750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Choux à la crème pralinée

Comme une envie de petits choux à la maison, j'ai repris les cours que j'avais fait avec le Chef Philippe Uracca et  hop en cuisine...

Avec la quantité de crème vous pourrez remplir une vingtaine de choux, vous pouvez doubler vos doses de crèmes ou tout simplement faire un autre goût.

 

Ingrédients:

Pâte à Choux: Pour une soixantaine

  • 125g d'eau
  • 125g de lait
  • 1,5 gr de sel
  • 125 gr de beurre
  • 150 gr de farine tamisée
  • 300g d'œufs (environ6)

Craquelin:

  • 120g de beurre
  • 85g de sucre semoule
  • 85 g de cassonade
  • 200g de farine
  • 8 g d'eau

Pour la crème pralinée :

  • 20 cl de lait demi-écrémé
  • 20 g de maïzena
  • 30 g de sucre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1g  de gélatine  en feuilles
  • 90 g de praliné en pâte de mon partenaire Cuisineaddict
  • 70g de beurre

Suite de la recette ici

Choux à la crème pralinée
Choux à la crème pralinée
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L
Oh une grosse étape de la gourmandise vient d'être franchie !! Dans ma tête mes neurones font des noeuds d'envie... Gros bisous et bravo ma Delphine
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T
Quelles merveilles! Je fond, il doivent être délicieux :)
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K
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
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M
Tu me fais baver, moi qui adore les choux. Bisous
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G
Et qui s'est fait un excellent petit dessert avec ces petites merveilles ? J'espère qu'il était auprès de toi ton papa pour les déguster ! Ils sont magnifiques ! bravo ! gros bisous
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C
la classe ,vraiment exquis
bisous et bon dimanche
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G
de très jolis choux et excellente garniture j'en n'ai fais vendredi mais crème pâtissière avec un peu de rhum dedans ici très chaud et merci pour la fête
excellente journée bises
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L
Voilà de beaux choux bien gourmand miam miam
Bonne journée
bises
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K
Super réussis tes choux ! Avant jaurais adoré mais maintenant trop sucré pour moi !
Bon dimanche ^^
Bisous
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K
superbe recette, bravo !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
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D
Ils sont magnifiques ces choux. Je n'en ai jamais fait avec le craquelin.
Bon dimanche
Bisous
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M
Comme ils sont beaux. Ils sont parfaitement réussis
Vous avez dû vous régaler :-)
Bisous, bon dimanche Delphine
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V
De magnifiques choux !! bien tentant !!
Bon dimanche
Bises
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J
Ils sont magnifiques tes choux ! Je n ai jamais essayé avec le craquelin mais ça donne envie d y remédier ! C est un dessert très gourmand qui devrait plaire à tous les papas ! Belle journée, bises
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