Mousse de Poulet Bardée de jambon de Bayonne

Publié le par delphine

Voici une petite recette hyper rapide et hyper simple, je me suis inspirée d'une recette Italienne trouvée sur le blog de Camille, "Cam & Drey bricolent"

 

Ingrédients: 4 personnes

  • 350gr de blanc de poulet
  • 250gr de ricotta
  • 12 tranches de jambon de Bayonne
  • 50 gr de parmesan
  • 5cl de vin blanc sec
  • ciboulette ciselée
  • paprika
  • poivre

Préparation:

  1. Mixer le poulet. Ajouter au poulet la ricotta, le parmesan, la ciboulette,le poivre,et le paprika environ 1 c à café selon vos goûts. Mélanger le tout.
  2. Étaler 4 tranches de jambon de Bayonne, puis y mettre un peu de farce au centre. Rabattre les bords du jambon pour enfermer la farce à l'intérieur.  Vous obtenez 3  boudins de jambon de Bayonne.
  3. Faire revenir les "boudins" de mousse de poulet dans une poêle, sur les deux côtés.
  4. Placer les "boudins" sur une plaque avec du papier sulfurisé et poursuivre la cuisson 30 min au four à 180°C. Après 10 min de cuisson, arroser avec le vin blanc, laisser évaporer puis couvrir les boudins avec du papier  aluminium.
  5. Dresser vos assiettes, j'ai accompagné avec un riz complet et un peu de salade, vous aurez une assiette équilibrée.

 

Préparation au thermomix:

  1. Couper grossièrement vos escalopes de poulet, les mettre dans le bol du thermomix et mixer 40sec/Vit5, ajouter  la ricotta, le parmesan, la ciboulette,le poivre,et le paprika environ 1 c à café selon vos goûts mixer à  nouveau 30sec/Vit3.
  2. Étaler 4 tranches de jambon de Bayonne, puis y mettre un peu de farce au centre. Rabattre les bords du jambon pour enfermer la farce à l'intérieur.  Vous obtenez 3  boudins de jambon de Bayonne.
  3. Faire revenir les "boudins" de mousse de poulet dans une poêle, sur les deux côtés.
  4. Placer les "boudins" sur une plaque avec du papier sulfurisé et poursuivre la cuisson 30 min au four à 180°C. Après 10 min de cuisson, arroser avec le vin blanc, laisser évaporer puis couvrir les boudins avec du papier  aluminium.
  5. Dresser vos assiettes, j'ai accompagné avec un riz complet et un peu de salade, vous aurez une assiette équilibrée.

 

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Mousse de Poulet Bardée de jambon de Bayonne
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Commenter cet article

Isabelle 06/03/2017 12:05

J'adore cette recette que je découvre grâce à toi. Je la mets dans mes favoris. Bisous

Maman Bidule 06/03/2017 08:18

Originale et sans doute très bon avec une salade verte et quelques frites pour la gourmandise ;-)

Chrystel 05/03/2017 21:39

Jolie recette originale. ça me plaît beaucoup. Bises

chris 05/03/2017 18:42

C'est une recette au poulet qui change radicalement, j'aime bien!!!!
bises

Marlyzen 05/03/2017 17:39

Sain, goûteux et visuellement, ta recette en jette !

kekeli 05/03/2017 05:04

Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

DAFFYCO 04/03/2017 23:48

Cette mousse me plaît beaucoup.

LadyMilonguera 04/03/2017 21:05

Cette mousse n'est pas pour me déplaire...

Vanda 04/03/2017 14:33

Quelle belle idée pour cuisiner un simple blanc de poulet en repas gastronomique !!!
merci et bon week end

vanni 04/03/2017 13:12

Une magnifique recette, merci du partage.
Excellent week-end
Bises

samar 04/03/2017 13:06

coucou Delphine
quelle bonne idée cette mousse ton assiette est tout simplement appetissante
bonne fin de semaine

Ponpon 04/03/2017 10:40

J'aime beaucoup ta recette que je viens de noter!
Merci pour ce partage!
Biz

amour de cuisine 04/03/2017 09:20

Bonjour ma jolie,
Elle est magnifique cette recette. Passes une agréable journée.

Martine 04/03/2017 08:46

là, tu me prends par les sentiments :-)
Bisous

kekeli 04/03/2017 07:14

Superbe recette, bravo !!!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Cha bricole 04/03/2017 06:54

Une recette que je testerai,
Rapide et facile
Bon WE, Bises