Salade de truite fumée et Pamplemousse

04/02/2017 23:39

« Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.
La marraine du jeu, Jackie du blog jackiecuisine.com a choisi l’ingrédient : les agrumes pour être la vedette de ce mois.

Voici donc une petite salade que je me suis cuisinée pour un midi, les ingrédients sont pour 1 assiette.

Ingrédients:

1 poignée de salade Mélange de jeune pousse
3 lamelles d'oignon rouge
1 tranche de truite fumée
3 suprêmes de Pamplemousse rose
quelques croutons, les miens sont des croutons de pâte brisée réalisés avec un reste de pâte.
Graines de Chia

Pour la vinaigrette

1 c à s de fromage blanc à 0%
sel poivre
1 trait de jus de citron
1/2 c à s de vinaigre blanc de mon partenaire Sur les quais

Préparation:

Disposer au fond de votre assiette, votre salade, éplucher et couper votre oignon rouge en tranches fines, récupérer quelques anneaux que vous disposerez sur la salade.
Enlever la peau du pamplemousse et récupérer les suprêmes, les disposer aussi sur la salade avec la tranche de truite fumée coupé en lanières.
Parsemer de quelques graines de chia.
Disposer vos croutons.
Préparer votre vinaigrette, mélanger le fromage blanc avec la vinaigre, le citron le sel et le poivre.
Napper de sauce au moment de servir
Bon appétit.

Cliquer sur les photos pour les agrandir

Pour faire des suprèmes d'agrumes - Oh, la gourmande..

Démonstration avec une orange, mais cela peut se faire avec n'importe quel agrume. Cliquer sur les flèches pour voir le déroulement....

http://www.ohlagourmandedel.com/pour-faire-des-supr%C3%A8mes-d-agrumes

Les recettes des participantes
1- Catalina Biscuit aux clémentines
2 - Christelle : Biscuits presse-agrume à l'orange curd.
3 - Sophie : Cake à l'orange et au citron
4 - Michelle : Cake au confit d'agrumes
5 - Martine : Carré citron coco
6 - Amal : Confiture de kumquats
7 - Isabelle: Crème au citron et au chocolat blanc
8 - Céline : Crème pamplemousse
9 - Florence : Crèmes brûlées à l'orange
10 - Gaëlle : Crêpes à la clémentine
11 - Sylvie : Gâteau à l'orange
12 - Séverine : Gâteau à l'orange sans gluten
13 - Marion : Gâteau orange et pavot
14 - Aurélie : Jus d'oranges chaud aux épices
15 - Jackie : Kumquats confits
16 - Sandrine : Lemon curd meringué
17 - Samia: Marmelade d’orange à la vanille express
18 - Muriel : Miel aux écorces de pamplemousses
19 - Laurence : Mousse de saumon à l'orange
20 - Laety : Muffins clémentine et chocolat
21 - Rosa : Orange au miel et à la cannelle
22 - Émeline: Pamplemousse caramélisé à la vanille
23 - Coco de Nice : Pilons de poulet rôtis aux deux citrons
24 - Annyvonne : Pizza aux clémentines
25 - Salima : Salade d'agrumes
26 - Samar : Salade d'agrumes aux pamplemousses
27 - Delphine : Salade de Truite fumée et Pamplemousse rose

28 - Babeth: Soupe de carottes à l'orange
29 - Danielà : Tarte à l'orange et orange confite
30 - Michèle : Tarte au citron du Chef
31- Soulef : Tarte génoise chocolat/orange
32 - Julie : Tiramisu au citron et spéculoos
33 - Christelle : Verrine de tarte au citron déstructurée
34 - Dyen: Flan fraise /citron
35 - Gabrielle: Millefeuille au citron
36 - Fabienne : Lemon curd au micro onde
36 - Natly : Rotelles au thon sauce citron