Cake au Poireau et Truite fumée

Publié le par delphine

Avec un reste de truite fumée j'ai choisi de faire ces petits cakes, avec une salade verte cela va très bien pour un soir de semaine.

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 1 gros poireau (environ 250g)
  • 150g de truite fumée
  • 10g d'huile d'olive
  • 80 g de farine
  • 80 g de maïzena
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 10 cl de lait
  • 60g de parmesan râpé

Préparation:

  1. Éplucher l'oignon et l'émincer, laver, éplucher et couper le poireau en petits tronçons, mettre le tout dans une sauteuse puis faire suer avec de l'huile d'olive pendant une quinzaine de minutes sur feu doux en remuant régulièrement, en fin de cuisson ajouter la truite fumée petits dés puis mélanger et laisser sur le feu quelques minutes.
  2. Préchauffer le four à 190°C.
  3. Dans un saladier, mélanger la farine avec la Maïzena et la levure.
  4. Ajouter les œufs, l'huile et le lait, assaisonner et mélanger.
  5. Ajouter la préparation de poireau et le parmesan puis mélanger.
  6. Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
  7. Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
  8. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.

Préparation au thermomix:

  1. Éplucher l'oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol puis mixer 5sec/Vit5, laver, éplucher et couper le poireau en tronçons, l'ajouter dans le bol puis mixer à nouveau 5sec/Vit5, ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer puis programmer 7min/100°C/Vit mijotage/couteau inversé.
  2. Ajouter la truite fumée puis poursuivre  la cuisson 5min/100°C/Vit mijotage/Couteau inversé, réserver dans un saladier. Inutile de rincer le bol.
  3. Préchauffer le four à 190°C.
  4. Mettre dans le bol la farine, la maïzena, la levure, les œufs, le lait, et mélanger 40sec/Vit4.
  5. Ajouter la préparation à base de poireau et le parmesan, rectifier l'assaisonnement puis mélanger 20sec/couteau inversé/Vit2.
  6. Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
  7. Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
  8. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
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Cake au Poireau et Truite fumée
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Brigitte / Les filles à table 02/04/2017 19:12

Très sympa ces petits cakes, poireaux et truite fumée, ça me va !! Bises

La tendresse en cuisine 01/04/2017 16:49

Miam ça me tente, j'aime les deux : le poireau et la truite et cela va superbement bien ensemble ! Merci ma Delphine pour l'idée. Gros bisous ma belle

babakitchen 01/04/2017 08:07

j'adore, ici on raffole des poireaux, les enfants vont apprécier !!

Unemamanuntresor 31/03/2017 18:19

Humm sympas ta recette avec le soleil on a envie de salade miam bis

lesdelicesdethithoad 31/03/2017 17:44

très sympa cette recette!
bonne soirée

sherazade 31/03/2017 17:40

hummm
Très sympathiques et alléchants ces petits cakes...
Truite et poireaux, une alliance qui ne peut être que délicieuse.
Merci

GUT 31/03/2017 17:22

Cette association est une belle idée pour des petits cakes d'un soir !! Je fais un peu les mêmes avec du curry c'est délicieux !! Merci Delphine ! gros bisous

Isabelle 31/03/2017 16:34

J'aime à la fois ta recette et ton joli moule...Bisous et bonne soirée

Nicolas - Monsieur Veste 31/03/2017 16:14

Merci pour ces nouvelles idées de cuisine !

Nicolas.

sotis 31/03/2017 15:20

très bonne idée ces flans!!!! bisous

Ponpon 31/03/2017 14:07

Miam, dans les 8 parts, il t'en reste bien une pour moi? A moins que tout n'ait été dévoré...
Bizz

Martine 31/03/2017 12:59

j'en mangerais bien une petite part :-)

Julie 31/03/2017 12:27

Un régal tes petits cakes ! bonne journée, bises

Marie L 31/03/2017 12:00

Les cakes poireaux-truites sont toujours un régal. Belle journée

vanni 31/03/2017 10:23

De délicieux petits cakes, qui donnent bien envie...
Belle journée
Bisous

la cuisine de poupoule 31/03/2017 07:49

Un très beau cake mais sans truite pour moi
Bonne journée
bises

Aggietlili 31/03/2017 07:25

Je ne savais pas quoi préparer pour le déjeuner… Merci pour cette bonne idée !
Bisous

kekeli 31/03/2017 06:41

J'aimerais, j'en suis sûre, tes beaux petits cakes !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous