750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Cake au Poireau et Truite fumée

Avec un reste de truite fumée j'ai choisi de faire ces petits cakes, avec une salade verte cela va très bien pour un soir de semaine.

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 1 gros poireau (environ 250g)
  • 150g de truite fumée
  • 10g d'huile d'olive
  • 80 g de farine
  • 80 g de maïzena
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 10 cl de lait
  • 60g de parmesan râpé

Préparation:

  1. Éplucher l'oignon et l'émincer, laver, éplucher et couper le poireau en petits tronçons, mettre le tout dans une sauteuse puis faire suer avec de l'huile d'olive pendant une quinzaine de minutes sur feu doux en remuant régulièrement, en fin de cuisson ajouter la truite fumée petits dés puis mélanger et laisser sur le feu quelques minutes.
  2. Préchauffer le four à 190°C.
  3. Dans un saladier, mélanger la farine avec la Maïzena et la levure.
  4. Ajouter les œufs, l'huile et le lait, assaisonner et mélanger.
  5. Ajouter la préparation de poireau et le parmesan puis mélanger.
  6. Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
  7. Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
  8. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.

Préparation au thermomix:

  1. Éplucher l'oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol puis mixer 5sec/Vit5, laver, éplucher et couper le poireau en tronçons, l'ajouter dans le bol puis mixer à nouveau 5sec/Vit5, ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer puis programmer 7min/100°C/Vit mijotage/couteau inversé.
  2. Ajouter la truite fumée puis poursuivre  la cuisson 5min/100°C/Vit mijotage/Couteau inversé, réserver dans un saladier. Inutile de rincer le bol.
  3. Préchauffer le four à 190°C.
  4. Mettre dans le bol la farine, la maïzena, la levure, les œufs, le lait, et mélanger 40sec/Vit4.
  5. Ajouter la préparation à base de poireau et le parmesan, rectifier l'assaisonnement puis mélanger 20sec/couteau inversé/Vit2.
  6. Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
  7. Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
  8. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
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Cake au Poireau et Truite fumée
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B
Très sympa ces petits cakes, poireaux et truite fumée, ça me va !! Bises
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L
Miam ça me tente, j'aime les deux : le poireau et la truite et cela va superbement bien ensemble ! Merci ma Delphine pour l'idée. Gros bisous ma belle
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B
j'adore, ici on raffole des poireaux, les enfants vont apprécier !!
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U
Humm sympas ta recette avec le soleil on a envie de salade miam bis
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L
très sympa cette recette!
bonne soirée
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S
hummm
Très sympathiques et alléchants ces petits cakes...
Truite et poireaux, une alliance qui ne peut être que délicieuse.
Merci
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G
Cette association est une belle idée pour des petits cakes d'un soir !! Je fais un peu les mêmes avec du curry c'est délicieux !! Merci Delphine ! gros bisous
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I
J'aime à la fois ta recette et ton joli moule...Bisous et bonne soirée
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N
Merci pour ces nouvelles idées de cuisine !

Nicolas.
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S
très bonne idée ces flans!!!! bisous
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P
Miam, dans les 8 parts, il t'en reste bien une pour moi? A moins que tout n'ait été dévoré...
Bizz
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M
j'en mangerais bien une petite part :-)
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J
Un régal tes petits cakes ! bonne journée, bises
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M
Les cakes poireaux-truites sont toujours un régal. Belle journée
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V
De délicieux petits cakes, qui donnent bien envie...
Belle journée
Bisous
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L
Un très beau cake mais sans truite pour moi
Bonne journée
bises
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A
Je ne savais pas quoi préparer pour le déjeuner… Merci pour cette bonne idée !
Bisous
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K
J'aimerais, j'en suis sûre, tes beaux petits cakes !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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