Tarte aux poires et mascarpone

Publié le par delphine

J'adore les poires, et cela faisait longtemps que je n'avais pas réalisé de tarte, alors lorsque Lolo du superbe blog La popote à Lolo, nous a publié cette belle recette, j'ai cédé à la tentation..Merci Lolo, nous nous sommes régalés.

J'ai juste fait ma pâte sablée avec la recette du livre thermomix Ma cuisine au quotidien.

 

Ingrédients:

Pour la pâte sablée : 

  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 370 g de farine
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à c d'extrait naturel de Vanille

Pour la garniture :

  • 3 poires
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g d'amandes effilées

Préparation:

  1. Pour faire la pâte sablée votre beurre devra être à température ambiante.
  1. Mélanger tous les ingrédients de la pâte sablée à la main ou au robot.
  2. Une fois homogène, former une boule, l'envelopper de film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  3. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  4. Abaisser la pâte et en garnir un poule à tarte.
  5. Piquer le fond avec une fourchette.
  6. Recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et y déposer quelques haricots secs.
  7. Enfourner 15 minutes à 180°C.
  8. Pendant ce temps, peler les poires, les couper en quatre et retirer le coeur et les pépins.
  9. Mélanger la mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre.
  10. Etaler cette crème au mascarpone sur le fond de tarte et y déposer les poires.
  11. Saupoudrer d'amandes effilées.
  12. Enfourner 20 minutes à 180°C (Th. 6).
  13. Laisser refroidir et démouler.

 

Préparation au Thermomix:

Pour la pâte:

  1. Mettre le sucre dans le bol et pulvériser 15sec/Vit10.
  2. Ajouter le beurre, la farine, l'oeuf, le sel et l'extrait de vanille et mixer 25-30sec/Vit5 en vous aidant de la spatule.
  3. Retirer la pâte du bol former une boule, l'envelopper de film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Pour la garniture:

  1. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  2. Abaisser la pâte et en garnir un poule à tarte.
  3. Piquer le fond avec une fourchette.
  4. Recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et y déposer quelques haricots secs.
  5. Enfourner 15 minutes à 180°C.
  6. Pendant ce temps, peler les poires, les couper en quatre et retirer le coeur et les pépins.
  7. Mettre la mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol du thermomix puis mélanger 40sec/Vit3.
  8. Etaler cette crème au mascarpone sur le fond de tarte et y déposer les poires.
  9. Saupoudrer d'amandes effilées.
  10. Enfourner 20 minutes à 180°C (Th. 6).
  11. Laisser refroidir et démouler.

 

 

La pâteLa pâteLa pâte
La pâteLa pâte

La pâte

La garnitureLa garnitureLa garniture
La garnitureLa garniture

La garniture

Tarte aux poires et mascarpone
Tarte aux poires et mascarpone
Tarte aux poires et mascarpone

Avec cette recette je participe au  jeu proposé par notre adorable Claudine "Cuisinons de saison"  du blog Cuisine de Gut.

Tarte aux poires et mascarpone
Tarte aux poires et mascarpone
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Commenter cet article

Lo 10/11/2016 08:50

Ohlala, elle donne trop envie!!!
Ca doit être super doux!

lolo 04/11/2016 22:03

oh, je n'avais pas vu que tu avais réalisé cette recette ! merci pour le clin d'oeil, je suis ravie que cette recette t'ai plu !

Danielle 02/11/2016 21:21

un délice, la petite crème est aérienne

Isabelle 02/11/2016 16:58

Pour le gouter, ça sera parfait

Kakou 01/11/2016 14:36

J'en veuuuuux une part !!
Bisous ^^

Carole 31/10/2016 19:04

Tout simplement TRES très tentant ! :)

Hakima 30/10/2016 21:32

Elle a l'air délicieuse !
Bises et bonne soirée

gut 30/10/2016 14:29

Ohhh ! j'ai failli la louper !! Il faut me relancer surtout. Tu devrais mettre le lien qui dirige vers le mois concerné sur ton logo comme cela je suis prévenue....
Il aurait été dommage que je la loupe car c'est une merveille avec ce petit croquant dessus d'amande et puis au mascarpone ... miammm ! merci beaucoup delphine ! je l'ajoute au plus vite ! Gros bisous

gridelle 30/10/2016 13:44

elle a tout pour me plaire ta tarte!

kekeli 30/10/2016 04:29

J'ai faimmmmmmmmmmmmm !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

omothermix.com 29/10/2016 23:34

Trop belle cette tarte. Elle n'a pas du faire long feu ;)

omothermix.com 29/10/2016 21:50

Très belle tarte bien gourmande. J'arrive: ) :) :)

La tendresse en cuisine 29/10/2016 19:03

Quelle est gourmande ta tarte aux poires, c'est vrai que les poires vont si bien avec les amandes et puis ce côté crémeux... bon j'arrête je me fais du mal là... Belle soirée ma Delphine et gros bisous

Amalia 29/10/2016 17:52

Ho la la qu'elle est belle ta tarte!

chris 29/10/2016 17:50

ça doit être hyper onctueux avec le mascarpone....
bisous

mamimijane 29/10/2016 17:05

une superbe tarte aux poires,
bonne fin de journée.

kekeli 29/10/2016 17:01

Quelle jolie tarte aux poires, j'aimerais bien y goûter !!
Je te souhaite un bon week-end. Bises

Not Parisienne 29/10/2016 16:58

Moi aussi j'adore les poires, cette tarte a l'air délicieuse et avec le mascarpone hmmmm!!

la cuisine de poupoule 29/10/2016 15:53

Humm un régal cette tarte
bonne journée
bises

nicole passions 29/10/2016 15:10

un régal cette tarte bisoussssssssss

guy59600 29/10/2016 12:56

superbe tarte et très bon fruit
excellent week-end bises

Annie Bédier 29/10/2016 10:06

Miam !! je connais des parents qui vont se régaler !!

Bon week end

delphine 29/10/2016 18:47

Oh oui ils ont apprécié..Merci pour votre visite..Bonne soirée

josette 29/10/2016 09:32

bien appétissante ta superbe tarte aux poires!! miam!!
bon week-end bisous

LadyMilonguera 29/10/2016 08:43

Je t'en prendrais bien volontiers une part...

Martine 29/10/2016 08:39

Ca fait bien envie en effet. Je pourrais bien me laisser tenter. Tu as utilisé toute ta pâte Delphine ?
Bisous

delphine 29/10/2016 09:50

Non j'ai congelé l'autre partie.
Bisous