Sirop de Menthe

Publié le par delphine

Sirop de Menthe

Avec toute la menthe que j'avais dans mon jardin je me devais de tester ce sirop.

Ma collègue qui a aussi un thermomix,en avait apporté au travail, et c'était un régal, donc je m'y suis mise aussi.

Ingrédients:

Pour 2 bouteilles de 75 cl

  • 200 feuilles de menthe ( soit 70g environ)
  • 450g de sucre cassonade
  • 1 litre d’eau.
  • Quelques gouttes de colorant vert ( facultatif)

Préparation au thermomix:

Première étape:

  1. Passer rapidement votre menthe sous un filet d'eau, effeuiller les tiges et garder les feuilles, les placer dans un saladier en verre qui peut se fermer.
  2. Faire bouillir votre eau dans une bouilloire puis mettre l'eau sur vos feuilles, fermer votre saladier. Laisser infuser pendant environ 7 heures.
  3. Lorsque votre menthe est infusée, filtrer le mélange à l'aide d'une passoire et le mettre dans le bol du thermomix, compléter jusqu'à obtenir 1 litre de liquide avec de l'eau, ajouter le sucre, mixer 5 sec/vit 3 et faire cuire 40 min/100°/vit 1.
  4. Ajouter quelques gouttes de colorant vert si vous souhaitez une couleur verte ( moi je n'en ai pas mis) et mélanger 5sec/Vit3.
  5. Ébouillanter une bouteille en verre dans une grosse marmite pour qu’elle soit stérile.
  6. Verser le sirop dans la bouteille.
  7. Laisser refroidir avant de consommer.
  8. Mettre un volume de sirop pour 7 volumes d'eau environ.
  9. Vous pouvez aussi déguster en tisane, moi j'adore, mettre un peu de sirop au fond d'une tasse puis recouvrir d'eau bouillante.
  10. Votre sirop peut se conserver quelques mois, si vos bouteilles sont bien stérilisées.
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Sirop de Menthe
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Publié dans Boissons, Thermomix

Commenter cet article

mélie melo en cuisine 06/10/2016 09:24

tchiiiiiiiiiiiiiiin

gridelle 03/10/2016 15:55

pour en avoir déjà fait, je valide!!

Kakou 03/10/2016 15:01

Pour en avoir déjà fait je confirme que c'est bien meilleur fait maison !
Bisous

kekeli 03/10/2016 07:04

Sans colorant pour moi, seul le goût compte !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

Coco Symphonie 02/10/2016 22:02

Je suis sure qu'on peut lui trouver pleins d'utilisations à ce sirop !!

cuisinezcommecelinedepoupette 02/10/2016 18:07

un sirop maison j'adore hummm

christelle 02/10/2016 15:34

un sirop naturel, ça doit être un régal!

Catalina 02/10/2016 15:22

moi aussi j'adore ça c'est super bon
bisous Délphine

vanni 02/10/2016 13:01

Un magnifique sirop, bien meilleur que celui du commerce.
Bon dimanche
Bisous.

chris 02/10/2016 11:19

C'est vrai que c'est tellement bon!!!!
Je trouve tes photos superbes, elles mettent très bien en valeur ton sirop!!! Bravo!!
bises et bon dimanche

Camilleb 02/10/2016 10:26

Hum de vrai sirop de menthe!!!