C'est ma collègue Véronique qui m'a gentiment apportée ce beau poisson, son mari l'a pêché en mer et elle a tout de suite pensé à moi, elle sait que j'aime cuisiner...Je suis vraiment très gâtée, encore un grand merci Véro, nous nous sommes régalés.
Ingrédients:
1 beau bar
150 g d'oignon
huile d'olive (10g)
400g de poivron les trois couleurs
1 tomate
1 citron bio
persil
feuille de laurier
Thym
Sel poivre
Vin blanc sec
Préparation:
.Préparer le bar : le vider, l'écailler, couper la tête. ( le mien était déjà vidé). Le réserver.
Éplucher votre oignon, le ciseler finement, éplucher, épépiner vos poivrons et les couper en petits dés, faire revenir vos légumes dans un peu d'huile d'olive pendant une dizaines de minutes, assaisonner, lorsqu'ils deviennent fondants, arrêter la cuisson, mettre les légumes au fond d'un plat.
Déposer votre bar sur les légumes, le farcir avec du laurier, du thym, du persil et deux rondelles de tomates.
Déposer sur le bar en alternance des rondelles de citron et tomates.
Recouvrir les légumes de vin blanc.
Enfourner , à 200°, environ 30 min.
Bon appétit
Préparation des légumes au thermomix:
Préparer le bar : le vider, l'écailler, couper la tête. ( le mien était déjà vidé). Le réserver.
Éplucher votre oignon, le couper en deux, le mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5, racler les bords, éplucher, épépiner vos poivrons et les couper en petits dés, ajouter les à l'oignon avec l'huile d'olive puis faire chauffer 8 min/90°C/Vit mijotage.
Mettre les légumes au fond d'un plat.
Déposer votre bar sur les légumes, le farcir avec du laurier, du thym, du persil et deux rondelles de tomates.
Déposer sur le bar en alternance des rondelles de citron et de tomate.
un excellent poisson, et pour moi au four comme tu l'as préparé avec ces petits légumes je trouve que c'est la meilleure façon pour apprécier toute sa saveur, bises à bientôt
Raissa10/10/2016 15:15
Tu m'as mise en appétit ! !!!
Isabelle10/10/2016 11:09
Un bien joli plat
Amalia10/10/2016 10:30
Ouh la la que ça devait être bon!
La tendresse en cuisine10/10/2016 07:35
Un magnifique poisson formidablement mis en valeur par cette magnifique recette pleine de parfums. J'aime beaucoup cette recette à la fois pour ses parfums mais aussi sa légèreté. Merci ma Delphine; Gros bisous
delphine10/10/2016 07:47
Un grand merci à toi ma Sophie, je suis contente que cette recette te plaise..Bises et bonne journée
kekeli10/10/2016 06:23
Quelle jolie recette !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
salima09/10/2016 22:08
ta collègue est vraiment sympa ! bises
cuisinezcommecelinedepoupette09/10/2016 20:01
c'est super sympas elle est gentille ta collègue ta présentation est superbe ça donne envie bis
Not Parisienne09/10/2016 18:26
Quelle chance d'avoir une collègue qui te ramène du bar dis donc, et tu l'as superbement bien cuisiné!
Marlyzen09/10/2016 17:53
Dis donc, tu as de la chance ! Un beau bar entier fraichement pêché ! Ta recette me plait beaucoup, compotée de légumes + riz, j'adore :)
lolo09/10/2016 16:51
hum, en effet tu es très chanceuse ! chez moi à Béziers, on l'appelle "loup" et franchement j'adore ça c'est super bon !!!
guy5960009/10/2016 15:34
très joli plat excellent poisson mais sans le riz pour moi
excellent après-midi bises
MC09/10/2016 10:28
hmmmm, le bon poisson!
Bon dimanche.
Biz
MC
vanni09/10/2016 09:52
Une superbe recette.
Bon dimanche
Bises.
Martine09/10/2016 09:27
Il a tout pour me plaire ton bar. Tu as de bonnes copines :-DDDD
Bisous
Carmencita 11/10/2016 01:10
Raissa 10/10/2016 15:15
Isabelle 10/10/2016 11:09
Amalia 10/10/2016 10:30
La tendresse en cuisine 10/10/2016 07:35
delphine 10/10/2016 07:47
kekeli 10/10/2016 06:23
salima 09/10/2016 22:08
cuisinezcommecelinedepoupette 09/10/2016 20:01
Not Parisienne 09/10/2016 18:26
Marlyzen 09/10/2016 17:53
lolo 09/10/2016 16:51
guy59600 09/10/2016 15:34
MC 09/10/2016 10:28
vanni 09/10/2016 09:52
Martine 09/10/2016 09:27