Tarte rhubarbe en crumble

Publié le par delphine

Tarte rhubarbe en crumble

Il me restait de la rhubarbe et mon mari souhaitait une tarte crumble, alors hop me voici en cuisine pour lui faire plaisir.

Et à nous le bon goûter..

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 500 g de rhubarbe


Pour la pâte sablée aux amandes aux amandes :

  • 250 g de farine
  • 120 g de beurre mou
  • sel
  • 90 g de sucre glace
  • 30 g d'amande en poudre
  • 1 petit œuf


Pour la crème :

  • 20 cl de lait
  • 1 œuf
  • 50 g de sucre


Pour le crumble :

  • 40 g de farine
  • 40 g de sucre
  • 50 g de beurre mou
  • 40 g de poudre d'amande
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

  1. Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons. Mettre la rhubarbe dans un saladier, saupoudrer 2 cuillères de sucre en poudre, dessus; pour qu'elle perdre du jus.

Pâte sablée amande :

  1. Mettre dans le robot le beurre mou, le sel, le sucre glace, la poudre d'amande et l’œuf. Faire tourner puis ajouter la farine d'un bloc et refaire tourner. La mettre au frais environ 30 minutes. L'étaler à la main dans le moule à tarte.

Crème :

  1. Dans un petit saladier, battre l’œuf avec 50 g de sucre puis ajouter le lait.
  2. Déposer les tronçons de rhubarbe égouttés sur la pâte. Verser la crème dessus et recouvrir de crumble.
  3. Faire cuire 35 minutes au four à 180°C (thermostat 6).

Sources marmiton.

Préparation au thermomix:

  1. Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons. Mettre la rhubarbe dans un saladier, saupoudrer 2 cuillères de sucre en poudre, dessus; pour qu'elle perdre du jus.

Pâte sablée amande :

  1. Mettre tous les ingrédients de la pâte sablé dans le bol puis mélanger 20sec/Vit6, mettre votre pâte en boule, la filmer puis laisser au réfrigérateur environ 30 minutes.
  2. L'étaler à la main dans le moule à tarte.

Crème :

  1. Mettre vos ingrédients pour la crème dans votre bol puis mélanger 20sec/Vit4.
  2. Déposer les tronçons de rhubarbe égouttés sur la pâte. Verser la crème dessus

Le crumble;

  1. Mettre tous les ingrédients du crumble dans le bol puis mélanger 15sec/Vit4.
  2. Recouvrir votre rhubarbe avec le crumble puis enfourner pour environ 35 minutes à 180°C.
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Tarte rhubarbe en crumbleTarte rhubarbe en crumble
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Commenter cet article

Cécile CC 26/07/2016 13:55

Ta tarte est non seulement très belle mais elle doit être délicieuse, j'adore le petit goût acide de la rhubarbe et en tarte c'est carrément addictif, bises

La gourmandise de Violette 24/07/2016 21:07

j'adore , j'aurais aimé en faire une avec ma rhubarbe mais pour info, j'ai demandé à mon fils de m'aider à desherber mon jardin, il a tout simplement coupé mes pieds de rhubarbe...grrrr très belle tarte

Afternoon Tea 24/07/2016 08:07

Tu livres ... je prends mon p'tit café à 10 h sur la terrasse .... parfait avec ta p'tite tarte

La tendresse en cuisine 23/07/2016 18:02

Oh toi tu es une vraie gourmande et j'adore ça... quel joli mélange de parfums. Gros bisous

Marie L 23/07/2016 15:20

Voici une belle façon de déguster de la rhubarbe. En plus, c'est chouette les tartes-crumble. Belle journée. Bises

guy59600 23/07/2016 15:17

une superbe tarte façon crumble
très bon après-midi bises

jackie 23/07/2016 13:45

J,aime l'idée du crumble. À retenir pour une prochaine tarte. Bises

LadyMilonguera 23/07/2016 12:46

Elle me fait envie ta tarte...

babakitchen 23/07/2016 11:59

rhoooo mais quelle gourmandise, j'aurais adoré y goûter, même si je suis difficile en ce qui concerne la rhubarbe, je suis toujours partante !! bisous, bon weekend

josette 23/07/2016 11:09

bon,la rhubarbe,c'est pas pour moi,mais ta tarte est quand mème superbe!! bisous

vanni 23/07/2016 10:07

Elle est superbe, une belle association.
Bon week-end
Bises.

la cuisine de poupoule 23/07/2016 07:52

Une belle tarte vous avez du vous régaler
Bonne journée
bises