Mousse de betteraves au fromage de brebis

Publié le par delphine

Mousse de betteraves au fromage de brebis

J'ai réalisé ces verrines pour le défi culinaire: Recette autour d’un ingrédient # 18

"Ce sont Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine qui ont lancé cet amical défi et qui ont choisi Gabrielle du blog Petite Cuillère et Charentaise, comme marraine du jeu.

Gabrielle a choisi la Betterave pour être l’ingrédient vedette de ce mois. ".

Ingrédients:

  • 5 g de persil frais
  • 80g de fromage de brebis
  • 250 g de crème liquide
  • 220g de betteraves cuites
  • 1/2 concombre
  • sel poivre

Préparation au thermomix:

  1. Mettre dans votre bol, le persil, les betteraves coupées en deux, le fromage de brebis puis mixer 20sec/Vit4, ajouter la crème liquide, le sel et le poivre puis mixer 25sec/Vit6.
  2. Passer le mélange au chinois. Verser dans un siphon et ajouter 1 cartouche de gaz. Bien secouer puis entreposer 2h au frais.
  3. Au moment de servir, couper des petits cubes de concombre au fond de vos verrines, puis recouvrir de mousses de betteraves.
  4. Servir aussitôt.

Préparation avec mixer:

  1. Mixer le persil, les betteraves coupées en deux, le fromage de brebis, la crème liquide, le sel et le poivre le plus finement possible.
  2. Passer le mélange au chinois. Verser dans un siphon et ajouter 1 cartouche de gaz. Bien secouer puis entreposer 2h au frais.
  3. Au moment de servir, couper des petits cubes de concombre au fond de vos verrines, puis recouvrir de mousses de betteraves.
  4. Servir aussitôt.
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Mousse de betteraves au fromage de brebis
Mousse de betteraves au fromage de brebis
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Mousse de betteraves au fromage de brebisMousse de betteraves au fromage de brebis

Liste des participants:

- Gabrielle de Petite cuillère et Charentaises avec Du bortsch pour le dessert...
- Soulef de Amour de cuisine et sa Salade de couscous perlé aux be
tteraves

- Annabelle de Merveilles et gourmandise et son Fondant au chocolat et à la betterave sans gluten

- Hélène de Keskonmangemaman ? et sa Terrine de betteraves au chèvre et aux noix

- Clara de La table de Clara et ses Verrines de mousse de betteraves et mousse de chèvre frais

- Lili de Aux délices de Lili et sa Salade de Betteraves à la marocaine

- Saleha de Aux délices du palais et son Smoothie betterave et fruits rouges

- Isabelle de Quelques grammes de gourmandise et sa Mousse de betterave
- Christelle de La cuisine de Poupoule et sa Pizza à la betterave et fromages ail et fine
herbe

- Michelle de Plaisirs de la maison et ses Verrines betteraves rouge et Boursin

- Bénédicte de Osez la gourmandise et ses Tartelettes feuilletées betterave asperges
- Samar de Mes inspirations culinaires et ses Verrines surimi tomate et betterave
- Michèle de Croquant fondant gourmand et sa Betterave en mi
lle feuilles

- Betty de Une végétarienne presque parfaite et ses Makis de betterave à l'ail des ours

- Chris de La cuisine facile de Chris et son Sorbet betteraves et mousse au chèvre

- Brigitte de Les filles, à table ! et ses Cupcakes à la betterave, crème vanille et framboises
- Lic de Aussi délicieux qu'un gâteau et son Moelleux chocolat betterave, sans beurre ni
sucre

- Catalina de Le blog de Cata et son Fondant au chocolat et à la betterave sans gluten

- Malika de Safran Cannelle et ses Verrines de betteraves
- Céline de Une abeille en cuisine et son Émietté de feta à la menthe sur gelée de bet
terave

- Assia de Gourmandise Assia et son Sorbet à la Betterave

- Delphine de Oh la gourmande... et ses Mousses de Betteraves au fromage de brebis

- Cécile de Mes gâteaux rigolos et ses Verrines gourmandes
- Rosa de La cuisine de Rosa et sa Salade de betterave à la mozzarella
- Viane de Les vagabondages de Viane et ses Tartes fines betterave,figue et filet de maquereau aux agrumes
- Amal de La cuisine de Amal et sa Salade de betterave grillée
- Marion de Marmotte cuisine
et sa Pie choc betterave

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Commenter cet article

Isabelle 07/06/2016 14:09

J'ai comme toi craqué pour une mousse de betterave et j'ai bluffé ma petite famille qui a adoré. ta version leur plairait aussi c'est sur! Bisous

Cécile CC 06/06/2016 22:17

Elles sont très aériennes ces mousses de betterave, bises

Bulles de vie 05/06/2016 20:49

Une amie m'avait parlé de l'association betterave/fromage frais... c'est vrai que c'est appétissant, on a envie d'y plonger sa cuillère !

Petite cuillère et Charentaises 04/06/2016 14:52

C'est rose, c'est joli, c'est délicat... l'entrée parfaite :-)

Beau w-end,

Gabrielle

samar 04/06/2016 13:40

coucou Delphine !
un delice ta mousse de betterave j'en ai deja prepare mais je retiens le fromage de brebis un regal pour les papilles
bise ma belle et merci pour ta fidelite au jeu

kekeli 04/06/2016 06:52

Excellente recette pour ce jeux !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Carmencita 03/06/2016 23:36

un régal ta mousse de betterave on adore à la maison bises

Brigitte / les filles à table 03/06/2016 18:52

De très jolies verrines, une mousse bien fraiche et de belles couleurs !!

Hélène Keskonmangemaman 03/06/2016 17:55

ce rose tendre et ce vert printemps , ça donne super envie , quelle fraicheur ces verrines

Assia 03/06/2016 16:54

Une belle mousse avec des saveurs qui fonctionnent parfaitement bien humm. Bisous

josette 03/06/2016 16:45

miam!! ta superbe mousse,doit être bien fondante en bouche!! bisous

lesdelicesdethithoad 03/06/2016 15:32

défi relevé!! bonne fin de journée et bon we

Amalia 03/06/2016 15:13

C'est bien bon dis donc

amour de cuisine 03/06/2016 15:03

Qu'est ce que c'est rafraichissant et savoureux, j'aime bien tes verrines.
Merci beaucoup d’avoir participer a cette ronde, j’espere te voir dans la prochaine, en tout cas je suis la nouvelle marraine donc si t’as envie, surveille mon blog, bisous

Marie L 03/06/2016 14:23

Hum ! Extra pour un apéritif. Belle journée

gut 03/06/2016 14:12

Quelles sont jolies tout habillées de rose comme ça ! avec ce fond de concombre et ce bon fromage, c'est frais et gourmand !! une belle entrée ! merci delphine ! gros bisous

chris 03/06/2016 13:33

rrooo qu'elles sont belles tes verrines!! une mousse au siphon, sympa!!
bisous

vanni 03/06/2016 12:25

De superbes verrines.
Très bonne journée
Bises.

Marlyzen 03/06/2016 11:49

Tes verrines sont superbes, jolie mousse sur lit de concombre, c'est frais et original !

La tendresse en cuisine 03/06/2016 10:47

Ravissante mousse, girly comme j'aime et qui doit être si savoureuse. Merci Delphine pour cette belle idée, gros bisous

LadyMilonguera 03/06/2016 09:25

Une jolie idée cette mousse...

La gourmandise de Violette 03/06/2016 09:08

Je te pique ta recette, j'essaie ce we , très belle réalisation

lapopotte@lolo 03/06/2016 08:35

hum, jolies verrines pleines de douceurs !

Kakou 03/06/2016 07:55

Rien que pour la couleur j'adooore !
Bisous

la cuisine de poupoule 03/06/2016 07:18

Voilà de bien belles verrines la betterave nous a inspiré
bonne journée
bises