Salade de carottes et de betteraves

Publié le par delphine

Salade de carottes et de betteraves

Pour le midi, j'aime bien me faire des petites salades de toutes sortes, cette fois-ci j'ai jeté mon dévolu sur la carotte et la betterave rouge.

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur mon livre Tartes et Salades de Sophie Dudemaine.

Avec cette recette je participe au jeu Compile moi un menu de Seb de « Poivré Seb » et son associée : Nath « Une cuisine pour VooZeNoo »

Cette fois-ci le thème est 30minutes Top Chrono, il tombe bien ce défi car Sébastien et Nath ont raison avec le beau temps qui arrive je passe moins de temps dans ma cuisine en ce moment...

Ingrédients: pour 6

  • 6 carottes
  • 2 betteraves crues
  • 1 c à s de purée d'amandes
  • salade de mâche
  • 4 tranches de blanc de dinde
  • 1 échalote
  • 1 jus de citron
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel poivre
  • Amandes effilées

Préparation:

  1. Éplucher et râper les carottes et les betteraves
  2. Nettoyer votre salade de mâche.
  3. Couper votre blanc de dinde en fines lanières.
  4. Dans un saladier, mélanger la purée d'amandes avec 1 cuillère à soupe d'eau. Ajouter le jus de citron, l'huile et l'échalote émincée.
  5. Assaisonner. Ajouter la mâche, les carotte les betteraves, les lanières de blanc de dinde, mélanger et rectifier assaisonnement si nécessaire.
  6. Parsemer d"amandes effilées.
  7. Servir aussitôt
Salade de carottes et de betteravesSalade de carottes et de betteraves
Salade de carottes et de betteraves
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Commenter cet article

Cécile Bleu Combava 20/05/2016 20:35

De la fraîcheur pour cette slade! Et j'aime beaucoup la sauce avec de la purée d'amande! Merci de ce partage.
Bises

Mariana 14/05/2016 12:05

Très très bon, nous nous sommes régalés. Et en plus, facile à faire!

Natly 11/05/2016 21:54

Une très belle salade qui ferait le bonheur de mon mari !!
Merci pour ta participation.
Bisous Delphine

kekeli 11/05/2016 06:14

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Catalina 10/05/2016 20:53

parfaite ta salade et originale association
bonne soirée

josette 10/05/2016 20:12

une très belle salade bien appétissante!! bonne soirée bisous

sandra 10/05/2016 11:27

très belle salade j'en ai l'eau à la bouche!

kekeli 10/05/2016 07:29

J'aime ce genre de salade !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Carmencita 10/05/2016 01:22

j'aime aussi ces petites salades c'est frais et croquant. J'ai fait ton gâteau amandines vanillées aux pommes on s'est régalé merci, bises

Compile Moi Un Menu 09/05/2016 23:56

C'est une salade pleine de fraicheur que tu nous présente là, Delphine, c'est parfait !
Je dois t'avouer par contre que la betterave n'est pas ma tasse de thé...mais mes enfants et ma femme adore ça, hihihi et je suis certain qu'ils se régaleraient devant ta salade.

Toujours est il que le défi est relevé !!!
Bises
Seb

laura 09/05/2016 20:24

elle est chouette cette salade !

guy59600 09/05/2016 16:49

une salade bien rafraichissante surtout par ce beau temps rien de tel
excellent après-midi bises

gut 09/05/2016 15:31

Eh oui c'est vite préparé et on se régale après !! rien de tel qu'une belle salade comme celle-ci l'été lorsqu'il fait très chaud. On a moins d'appétit !! et puis c'est sain !! merci delphine ! gros bisous

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 09/05/2016 15:29

Une salade croquante et gourmande!

chantal Clement 09/05/2016 14:36

Une petite salade comme je les aime, elle va bientôt faire partie de mon menu, merci pour l'idée.

Amalia 09/05/2016 13:10

Au top ta recette j'aime!

Cécile CC 09/05/2016 12:56

Une bien belle salade qui me fait envie, bises

popote14 09/05/2016 12:13

super cette salade et bien rafraichissante par cette chaleur bonne semaine bisous

La gourmandise de Violette 09/05/2016 11:46

j'adore ces petites salades bien fraiches... on peut participer jusque quand ?

delphine 09/05/2016 13:09

Tu peux aller t'inscrire et déposer tes recettes jusqu'au 25 mai, vas-y en cliquant sur le lien bleu 3compile moi un menu", en haut de la recette, chaque mois il y a des supers défis..C'est très sympa;

Marlyzen 09/05/2016 09:37

Diététique et équilibrée, j'adore ce genre de salade :)

Assia 09/05/2016 07:54

Une belle assiette bien colorée et super sympa pour le thème:)Bisous et bonne semaine ma belle

La tendresse en cuisine 09/05/2016 07:38

Je n'avais jamais associé les deux légumes dans une salade mais je sens bien que je vais le faire dans pas longtemps. Merci pour cette belle idée. Bonne semaine à toi Delphine, gros bisous

la cuisine de poupoule 09/05/2016 07:19

Une belle salade très originale avec la purée d'amande
bonne journée
bises