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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Salade de carottes et de betteraves

Salade de carottes et de betteraves

Pour le midi, j'aime bien me faire des petites salades de toutes sortes, cette fois-ci j'ai jeté mon dévolu sur la carotte et la betterave rouge.

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur mon livre Tartes et Salades de Sophie Dudemaine.

Avec cette recette je participe au jeu Compile moi un menu de Seb de « Poivré Seb » et son associée : Nath « Une cuisine pour VooZeNoo »

Cette fois-ci le thème est 30minutes Top Chrono, il tombe bien ce défi car Sébastien et Nath ont raison avec le beau temps qui arrive je passe moins de temps dans ma cuisine en ce moment...

Ingrédients: pour 6

  • 6 carottes
  • 2 betteraves crues
  • 1 c à s de purée d'amandes
  • salade de mâche
  • 4 tranches de blanc de dinde
  • 1 échalote
  • 1 jus de citron
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel poivre
  • Amandes effilées

Préparation:

  1. Éplucher et râper les carottes et les betteraves
  2. Nettoyer votre salade de mâche.
  3. Couper votre blanc de dinde en fines lanières.
  4. Dans un saladier, mélanger la purée d'amandes avec 1 cuillère à soupe d'eau. Ajouter le jus de citron, l'huile et l'échalote émincée.
  5. Assaisonner. Ajouter la mâche, les carotte les betteraves, les lanières de blanc de dinde, mélanger et rectifier assaisonnement si nécessaire.
  6. Parsemer d"amandes effilées.
  7. Servir aussitôt
Salade de carottes et de betteravesSalade de carottes et de betteraves
Salade de carottes et de betteraves
Salade de carottes et de betteraves
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Salade de carottes et de betteraves
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C
De la fraîcheur pour cette slade! Et j'aime beaucoup la sauce avec de la purée d'amande! Merci de ce partage.
Bises
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M
Très très bon, nous nous sommes régalés. Et en plus, facile à faire!
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N
Une très belle salade qui ferait le bonheur de mon mari !!
Merci pour ta participation.
Bisous Delphine
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K
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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C
parfaite ta salade et originale association
bonne soirée
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J
une très belle salade bien appétissante!! bonne soirée bisous
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S
très belle salade j'en ai l'eau à la bouche!
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K
J'aime ce genre de salade !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Répondre
C
j'aime aussi ces petites salades c'est frais et croquant. J'ai fait ton gâteau amandines vanillées aux pommes on s'est régalé merci, bises
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C
C'est une salade pleine de fraicheur que tu nous présente là, Delphine, c'est parfait !
Je dois t'avouer par contre que la betterave n'est pas ma tasse de thé...mais mes enfants et ma femme adore ça, hihihi et je suis certain qu'ils se régaleraient devant ta salade.

Toujours est il que le défi est relevé !!!
Bises
Seb
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L
elle est chouette cette salade !
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G
une salade bien rafraichissante surtout par ce beau temps rien de tel
excellent après-midi bises
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G
Eh oui c'est vite préparé et on se régale après !! rien de tel qu'une belle salade comme celle-ci l'été lorsqu'il fait très chaud. On a moins d'appétit !! et puis c'est sain !! merci delphine ! gros bisous
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H
Une salade croquante et gourmande!
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C
Une petite salade comme je les aime, elle va bientôt faire partie de mon menu, merci pour l'idée.
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A
Au top ta recette j'aime!
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C
Une bien belle salade qui me fait envie, bises
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P
super cette salade et bien rafraichissante par cette chaleur bonne semaine bisous
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L
j'adore ces petites salades bien fraiches... on peut participer jusque quand ?
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D
Tu peux aller t'inscrire et déposer tes recettes jusqu'au 25 mai, vas-y en cliquant sur le lien bleu 3compile moi un menu", en haut de la recette, chaque mois il y a des supers défis..C'est très sympa;
M
Diététique et équilibrée, j'adore ce genre de salade :)
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A
Une belle assiette bien colorée et super sympa pour le thème:)Bisous et bonne semaine ma belle
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L
Je n'avais jamais associé les deux légumes dans une salade mais je sens bien que je vais le faire dans pas longtemps. Merci pour cette belle idée. Bonne semaine à toi Delphine, gros bisous
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L
Une belle salade très originale avec la purée d'amande
bonne journée
bises
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