Verrines oeufs mimosa au saumon

Publié le par delphine

Verrines oeufs mimosa au saumon

Et encore un petit apéro,pour fêter le week-end ces petites verrines sont très rapides à réaliser...

Mon fils qui mange beaucoup d’œufs durs a adoré.

Ingrédients:

  • 4 œufs
  • 1 petite boîte de saumon au naturel (110g égoutté)
  • mayonnaise
  • Persil en flocon
  • Piment d'Espelette

Préparation au thermomix:

  1. Faire cuire vos œufs durs, mettre 400g d'eau dans le bol, insérer le panier cuisson et y mettre les œufs. Cuire 14min/Varoma/Vit1.
  2. Retirer immédiatement le panier cuisson à l'aide la spatule et passer les œufs sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Mettre au frais.
  3. Lorsque vos œufs ont refroidi, les écaler. Séparer les blancs des jaunes.
  4. Mixer les blancs 3 sec/vitesse 4, les mélanger à 1 cas de mayonnaise 5 sec/couteau inversé/Vit3.
  5. Les répartir au fond des verrines. Égoutter le saumon et émietter le mettre dans le bol et y incorporer 1 cas de mayonnaise et une pincée de persil en flocons puis mixer 5 sec/ couteau inversé / vitesse 3.
  6. Ajouter le saumon sur les blancs d’œufs. Émietter les jaunes d'oeuf et répartir dans les verrines.
  7. Parsemer de persil et de piment d'Espelette.

    Réserver au frigo jusqu'au repas.

Préparation sans thermomix:

  1. Faire cuire vos œufs durs. Les laisser 10 min dans votre casserole à partir de l’ébullition. A la fin de cuisson les passer sous l'eau froide et réserver au frais
  2. Lorsque vos œufs ont refroidi, les écaler. Séparer les blancs des jaunes.
  3. Mixer les blancs quelques secondes, les mélanger à 1 cas de mayonnaise et mixer à nouveau.
  4. Les répartir au fond des verrines. Égoutter le saumon et émietter le mettre dans votre mixer et y incorporer 1 cas de mayonnaise et une pincée de persil en flocons puis mixer à nouveau quelques secondes.
  5. Ajouter le saumon sur les blancs d’œufs. Émietter les jaunes d'oeuf et répartir dans les verrines.
  6. Parsemer de persil et de piment d'Espelette.

Réserver au frigo jusqu'au repas.

Source d'inspiration Espace Recette par Nathou

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Verrines oeufs mimosa au saumon
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Commenter cet article

Isabelle | EnSauce.com 15/06/2016 11:31

Le secret des oeufs mimosa : une mayonnaise maison réussie ! Sinon je dois dire que ces verrines oeufs mimosa au saumon font saliver !

guy59600 09/04/2016 15:56

de jolies verrines belle réalisation
très bon week-end bises

kekeli 09/04/2016 05:41

A la maison aussi on aime bien les oeufs durs !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Carole 08/04/2016 19:52

J'aime beaucoup tes verrines, elles doivent etre très très bonnes, idéal pour l'apéro et tout simple à faire. Bon week end !

Carmencita 08/04/2016 18:10

Super idée pour un apéro, mais aussi pour une entrée bises

Sandra 08/04/2016 17:51

Je goûterai bien!!

cuisinezcommeceline 08/04/2016 17:33

ah super simple et rapide quand on a du monde c'est génial merci m

cuisinezcommeceline 08/04/2016 17:33

je n'ai pas pu finir lol merci ma belle bon week

gut 08/04/2016 15:58

je suis toujours preneuse de belles petites verrines apéritives ! c'est un bon accompagnement à l'apéro en général toujours apprécié !! celles-ci sont sympa et surtout chouettes dans le sens où on a souvent ces ingrédients sous la main ! merci Delphine ! gros bisous

sotis 08/04/2016 15:30

ça c'est une bonne idée!!! bisous

Cécile CC 08/04/2016 13:31

Elles sont vraiment sympa ces verrines, bises

Mely 08/04/2016 13:26

De chouettes verrines, j'aime ces saveurs !
Bises et bon apm.

La tendresse en cuisine 08/04/2016 13:11

Un grand miam pour cette bien jolie recette. On sent là l'été qui approche et le soleil qui arrive et ça met le coeur en fête. Gros bisous ma belle

popote14 08/04/2016 12:17

je la note car ta recette me plat beaucoup sympa pour un apéro bonne journée bisous

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 08/04/2016 12:16

j'aime beaucoup faire cette recette avec du jambon.... aux beau jours pour l'aperitif mais je n'ai encore jamais essayer au saumon je retiens l'idée!

lolo 08/04/2016 11:17

hum, sympa ces petites verrines pleines de fraicheur !

Amalia 08/04/2016 10:32

Ca me plait beaucoup!

Isabelle 08/04/2016 10:19

Elle est top ta version!!!

l'angevine 08/04/2016 10:10

j'ai aussi un appareil qui me fait des verrines donc une bonne idée

virginie 08/04/2016 10:01

Très bon, très frais... servi avec du pain grillé.... mais comme la personne d'avant, j'ai mis sur le dessus une partie des blancs râpés.

josette 08/04/2016 09:50

elles sont sympa tes petites verrines!!
bonne journée bisous

la cuisine de poupoule 08/04/2016 09:23

Attend moi j'arrive pour l'apero
Bonne journée
bises

choupette82 08/04/2016 09:15

De bien jolies verrines !!! bises

Pounchki 08/04/2016 07:23

Quelle bonne idée que de les présenter en verrine :) bisous et bon week-end !

Assia 05/04/2016 07:11

De jolies verrines bien appetissantes et qui donnent envie.Bisous