Pavés de saumon et cabillaud façon basquaise

Publié le par delphine

Pavés de saumon et cabillaud façon basquaise

Je participe au tour rapide 173 de Un tour en cuisine, je devais choisir une recette chez Brimbelle du joli Blog : "La cuisine au village" .

C'est Pas de chichi qui viendra chez moi pour tester une de mes recettes

Ingrédients:

pour 4 personnes

  • 4 petits pavés de saumon
  • 2 morceaux de filet de cabillaud
  • 1 gros poivron rouge coupé en petits morceaux
  • 1 oignon émincé
  • huile d'olive
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1/2 boîte de tomates concassées
  • 1/2 verre de vin blanc (90g)
  • sel,poivre

Préparation:

  1. Dans une sauteuse,faire revenir l'oignon avec un peu d'huile.
  2. Ajouter le vin blanc,la tomate,l'ail ,le poivron et les morceaux de poisson, saler et poivrer.
  3. Laisser mijoter tout doucement jusqu'à ce que le poisson soit cuit

Servir avec du riz basmati

Préparation au thermomix:

  1. Éplucher l'ail, puis l'oignon et le couper en deux, les mettre dans le bol mixer 5sec/vit5, ajouter 15 g d'huile d'olive et faire revenir 5 min/100°C/couteau inversé/mijotage.
  2. Pendant ce temps, froisser puis mouiller une feuille de papier cuisson, et l'aplatir dans votre panier Varoma, placer votre saumon et le cabillaud.
  3. Ajouter, dans le bol (sur l'ail et l'oignon), le poivron coupé en morceaux, les tomates concassées, le vin blanc , le sel et le poivre, mettre en place le panier Varoma puis programmer 25min/Varoma/couteau inversé/mijotage.
  4. A la sonnerie, j'ai coupé mon poisson en gros cubes puis je l'ai mis sur le sauce pour qu'il s'imprègne du goût, j'ai donné un léger coupe de spatule.
  5. Faire cuire votre riz dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 10minutes.
  6. Servir chaud avec le riz Basmati.
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Pavés de saumon et cabillaud façon basquaise
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Commenter cet article

Dany 14/04/2016 06:43

Recette délicieuse , a refaire sans problème
Bonne journée

delphine 14/04/2016 07:34

Merci pour votre visite
Bonne journée

Isabelle 01/03/2016 21:17

voilà une recette qui sent bon l'été ...

Viane 01/03/2016 20:49

Elle appelle le soleil ta petite sauce !! Vivement....

mélie melo en cuisine 29/02/2016 17:11

hummm sa me fait trop envie

Chrystel 29/02/2016 16:09

Hummm, j'aime déjà. Et dire que j'ai cuisiné du saumon et du cabillaud ce midi, sans idée et sans conviction, avec du coup une sauce hollandaise toute prête !!!! Bisesssssss

Marlyzen 29/02/2016 09:14

Ca change du "poulet basquaise" ! Moi qui adore le poisson, ta version me donne faim :)

kekeli 29/02/2016 05:44

Jolie recette pour le tour en cuisine !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 28/02/2016 22:32

un joli plat mais pas fan de saumon et encore moins le riz par contre le cabillaud et les légumes je suis preneur
une bonne soirée bises

salima 28/02/2016 21:00

quelle délicieuse idée avec du poisson !

valou 28/02/2016 20:28

hum..quelle belle façon de cuisiner le poisson...

Bises.Valou.

Catalina 28/02/2016 19:06

bonne idée cette version basquaise...

samar 28/02/2016 18:12

coucou Delphine !
j'adore ta facon de preparer le poisson aujourd'hui c'est le troisieme blog sur lequel je trouve facon basquaise :)
grosse bise ma belle

Amy | Foodetcaetera 28/02/2016 17:23

Eh bien moi je viendrais volontiers chez toi - au sens propre - pour tester ton poisson!!! :) Bon dimanche!

lolo 28/02/2016 16:02

hum, une jolie façon originale pour cuisiner le poisson !

gridelle 28/02/2016 13:48

elle est sympa cette idée! c'est vrai que cette sauce doit bien s'acccomoder avec le poisson!

Carmencita 28/02/2016 12:54

hummm j'ai faim, trop bon avec la sauce basquaise bonne idée, bises

choupette88 28/02/2016 12:37

Je me serais bien assise à ta table !
Je te souhaite un très bon dimanche
bisous bisous

Amalia 28/02/2016 12:13

Oh la la tout pour me plaire!

La tendresse en cuisine 28/02/2016 11:24

Un grand miam pour cette belle recette, merci ma belle. Gros bisous

Mely 28/02/2016 10:54

Hum cette assiette paraît tout bonnement délicieuse !
Bisous et bon dimanche.

Cuisine Land 28/02/2016 10:26

Étonnante association de saveurs!

Assia 28/02/2016 09:33

Deux fois de suite je croise ces saveurs en deux versions que j'adore. Ça me met l'eau a la bouche. Bisous et bon dimanche

Kakou 28/02/2016 08:47

Je ne doute pas que ça doit être bien bon !
Bisous

la cuisine de poupoule 28/02/2016 08:33

Sans saumon pour moi.
Bon dimanche
bises

Brimbelle 28/02/2016 07:18

j'espère que tu t'es régalée;j'ai découvert ton blog plein de bonnes choses!bon dimanche