Gâteau aux mirabelles

Publié le par delphine

Gâteau aux mirabelles

Pour le défi Passe-plats entre amis#3, j'ai choisi la recette de Pounchki, et oui le nouveau thème choisi par Maman… ça déborde ! était: Cuisine d’ici ou d’ailleurs : Recettes typiques d’une région de France ou d’un autre pays.

En Lorraine, la mirabelle est le fruit régional, et surtout bien de saison, alors voici la petite recette:

Ingrédients:

  • 350 g de mirabelles
  • 4 œufs
  • 140g de cassonade
  • 185 g de beurre ramolli
  • 215 g de farine
  • 2 c à c de levure chimique
  • 1 c à soupe d'essence de vanille

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.
  3. Fouetter les jaunes d’œufs avec la cassonade jusqu’à blanchiment, ajouter le beurre ramolli puis l'essence de vanille.
  4. Mélanger la levure chimique avec la farine, puis les incorporer au mélange précédent.
  5. Incorporer délicatement les blancs en neige.
  6. Dénoyauter les mirabelles et les disposer dans un moule beurré de 22 cm de diamètre.
  7. Recouvrir de pâte puis enfourner pour environ 30-35 minutes, le temps peut varier selon la puissance du four.
  8. Attendre le refroidissement pour démouler.

Préparation au thermomix:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Séparer les blancs des jaunes mettre les blancs dans le bol et donner 2 coups de turbo, puis programmer 4min/Vit 3,5/ avec fouet et sans le gobelet. Réserver dans un saladier et rincer votre bol.
  3. Mettre les jaunes d’œufs avec la cassonade dans le bol puis mélanger 40sec/Vit 4, racler les bords ajouter le beurre ramolli et l’essence de vanille puis mélanger 20sec/Vit4, racler les bords, ajouter la levure et la farine puis mélanger 30sec/Vit4. Ajouter les blancs puis mélanger 2min/Vit1, racler les bords et remettre 1min/Vit1.
  4. Dénoyauter les mirabelles et les disposer dans un moule beurré de 22 cm de diamètre.
  5. Recouvrir de pâte puis enfourner pour environ 30-35 minutes, le temps peut varier selon la puissance du four.
  6. Attendre le refroidissement pour démouler.
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Commenter cet article

Le Gourmand 25/11/2015 14:24

un gâteau qui donne envie vraiment ;)

Coralie * Cocodelices 21/09/2015 10:53

Oh que ça donne envie, en pleine saison en plus :p

Christelle 10/09/2015 20:42

Toujours de belle recettes appétissante !!! Merci Delphine bisous

delphine 10/09/2015 20:50

Avec plaisir Christelle

Isabelle 04/09/2015 21:17

Je vais justement en faire un ce week end. bisous

Steph 04/09/2015 00:09

ça a l'air super bon !

Catalina 03/09/2015 08:23

superbe gâteau ....bravo et bisous

kekeli 03/09/2015 07:50

Je ne connaissais pas ce défi, je vais aller voir de plus près.
Bravo pour ta recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Viane 02/09/2015 18:51

Pile dans la saison ta participation .. il faut en profiter, çà ne dure pas longtemps et j'en prendrais bien une part avec mon thé...

Not Parisienne 02/09/2015 17:23

C'est top la saison des mirabelles, ton gâteau me fait super envie!

Christelle 02/09/2015 17:18

Hummm !! Joli gâteau avec de belles mirabelles !!!

Amal 02/09/2015 15:13

Quel beau gâteau!!!!!!

mamancadeborde 02/09/2015 14:19

Il est très tentant ton gâteau aux mirabelles et bien de saison ! Gros bisous Delphine

Corinne / Mamou and Co 02/09/2015 13:52

Hummm ! Tu me fais trop envie avec ces belles mirabelles ! Une recette régionale bien de saison, parfait Delphine :) Merci pour ta participation à Passe-plats et pour cette belle recette ! (juste pour la prochaine édition, il faudrait me mettre le lien de ta recette dans la page "Dépôt des liens" en haut à droite de mon blog :) ) Bisous

lapopotte@lolo 02/09/2015 08:55

hum, un bon gâteau bien parfumé aux bons fruits gorgés de soleil !

Isabelle 01/09/2015 20:30

Et c'est qui qui a plein de mirabelles et qui vient de découvrir une jolie recette pour les manger ? C'est moua!!!!! Bisous

guy59600 01/09/2015 19:30

un superbe gâteau et joli petit jeu
très bonne soirée bisous

Assia 01/09/2015 18:09

Un bon choix de mirabelles j'adore et ton gâteau et juste grand miam:)Bisous et bonne fin de journée

monique 01/09/2015 18:02

bonsoir ,vos gâteaux me donne envie de les faire ainsi que vos moules pouvez vous me dire ou vous les trouvez ,si cela n'est pas indiscret merci d'avance

delphine 02/09/2015 21:03

Ce moule vient de chez Demarle, c'est le moule Tablette acheté par vente à domicile.
Merci pour votre visite sur mon blog

la cuisine de poupoule 01/09/2015 17:51

Un joli gâteau miam.
Bonne journée
bises

jackie 01/09/2015 17:13

Un délice ce gateau aux mirabelles. Bise

Pounchki 01/09/2015 16:54

Il est superbe et me donne envie d'en refaire un :) un grand merci pour ta confiance ! je te chipe une photo pour la prochaine mise à l'honneur ; gros bisous et bonne soirée