Pain Express

Publié le par delphine

Pain Express

J'ai découvert cette recette lors d'une démonstration Thermomix, et c'est vraiment bluffant, un pain en 40 minutes....C'est génial....

La recette se trouve dans le livre "Ma cuisine au quotidien" alors je partage pour ceux qui n'ont pas encore ce livre....

Ingrédients:

  • 260g d'eau
  • 25g de levure fraîche ou un sachet de levure sèche
  • 500 g de farine
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1 c à c bombée de sel fin.

Préparation:

  1. Mettre un petit récipient d'eau dans le bas du four et préchauffer à 60°c. Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
  2. Mettre l'eau et la levure dans le bol, chauffer 2 min/37°C/Vit2, puis mixer 5sec/Vit5.
  3. Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel et pétrir pendant 2 min.
  4. Retirer la pâte du bol, faire un pâton et le diviser en 7 boules, disposer les boules en fleur sur la plaque préparée en laissant un petit espace de 1 cm entre chaque.
  5. Grigner le dessus de chaque boule avec votre grignette, si vous souhaitez parsemer de graines de sésame ou de pavot votre pain... humecter légèrement vos boules à l'aide d'un pinceau humide pour que vos graines tiennent mieux.
  6. Cuire 20 minutes à 60°C, puis 20minutes à 240°C.
  7. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir tranché...
Pain ExpressPain Express
Pain Express
Pain ExpressPain Express
Pain Express
Pain ExpressPain Express

Publié dans Thermomix, Boulangerie

Commenter cet article

vikki 01/12/2014 14:04

coucou
voila une façon de faire le pain au thermomix .
j'en ai fait un ce w end et le mien je l'ai trouvé
un peu sec a mon goût , peut être que ta recette
le rendra plus aéré . bonne journée

delphine 01/12/2014 18:05

Je l'espère

gridelle 25/11/2014 14:59

il est magique ce pain!!!

Cuisine simple et facile 25/11/2014 13:31

Un beau pain qui met l'eau à la bouche :)

delphine 25/11/2014 17:48

Merci

Amalia 25/11/2014 11:15

J'ai gouté ce pain c'est vrai qu'il est vraiment bon!

delphine 25/11/2014 17:48

Miam

sisi 25/11/2014 10:00

On peut faire avec la levure instantanée Bruggeman ? ?

sisi 25/11/2014 22:04

Je l'ai trouvée dans un Gamm vert
merci pour la réponse



t Vert

delphine 25/11/2014 17:46

Oui je l'ai rajouté sur la recette, je pense qu'il faut a peu près 8 grammes, il faut que je m'achète cette levure, mais on ne la trouve pas partout...

kekeli 25/11/2014 04:55

A moi, c'est le thermomix qui me manque !!! dommage

delphine 25/11/2014 17:44

C'est un investissement mais je cuisine tous les jours avec..et je ne suis pas déçue de mon achat...

Coco Symphonie 24/11/2014 21:16

Moi qui ai toujours eu envie de faire mon propre pain, je crois avoir trouvé la bonne recette ! Bisous :)

delphine 25/11/2014 17:43

Bisous

Aglibouly 24/11/2014 20:58

Merci pour le partage de cette super recette
Je teste cette semaine !!
Vive Momix !

delphine 25/11/2014 17:42

Merci

Val 24/11/2014 19:51

Elle est belle comme tout ta marguerite! Bisous

delphine 24/11/2014 20:25

Merci

josette 24/11/2014 19:38

il est superbe ton pain!! rien de mieux que le fait maison!! bisous

Siam 24/11/2014 21:10

merci et bravo pour toutes les réalisations que tu nous fait partager!!!

delphine 24/11/2014 20:25

Merci

Siam 24/11/2014 19:32

ton pain a l'air d'etre bon mais j'aimerais savoir par quoi remplacer le thermomix et ne faut il pas laisser reposer la pate?.D'autre part,peut on utiliser les grains de levure sèche?Merci.

delphine 24/11/2014 20:25

Bonsoir,
il faut prendre un robot qui a un crochet, ou alors pétrir à la main mais cela sera plus long et pour ce pain vous pouvez aussi utiliser de la levure boulangère mais je trouve que cela lève mieux avec de la fraîche. N'oubliez pas de chauffer votre levure dans de l'eau quelques minutes dans une casserole, et pour cette recette on ne laisse pas reposer la pâte c'est magique.

christelle 24/11/2014 18:52

rien de tel qu'un pain maison, merci Delphine!

delphine 24/11/2014 18:58

Avec plaisir Christelle bonne soirée