750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Crémeux de Carambar

Voici un petit dessert hyper régressif..

Ingrédients:

  • 16 Carambars
  • 40 cl de crème liquide
  • 10 g de sucre vanillé
  • 5 cl de lait
  • 1 cuillère à café de Maïzena

 

Préparation:

  1. Chauffer la crème avec le sucre vanillé et 15 Carambars (ne mangez pas le 16ème il va nous servir) dans une casserole à feu doux en tournant jusqu'à ce qu'ils soient totalement fondus.
  2. Délayer la Maïzena dans le lait froid. Verser la préparation en tournant.
  3. Faire bouillir 1 minute en continuant à tourner.
  4. Pendant ce temps casser votre Carambar restant en deux puis le mettre bien espacé sur du papier sulfurisé et le mettre au four à 180°C au bout d'environ 1 minute vous obtenez deux chips de Carambar. ( pour la décoration)
  5. Répartir dans 4 verrines. Après refroidissement, réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Préparation avec thermomix

  1. Mettre la crème avec le sucre vanillé et 15 Carambars (ne mangez pas le 16ème il va nous servir) dans le bol et chauffer 10 min/Vit 1/ 70°C
  2. Délayer la Maïzena dans le lait froid. (Attention à ne pas laisser de grumeaux). A la sonnerie verser la préparation par l'orifice de votre couvercle et programmer 8min/Vit1/100°C.
  3. Pendant ce temps casser votre Carambar restant en deux puis le mettre bien espacé sur du papier sulfurisé et le mettre au four à 180°C au bout d'environ 1 minute vous obtenez deux chips de Carambar. ( pour la décoration).
  4. A la sonnerie répartir dans 4 verrines. Après refroidissement, réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Crémeux de Carambar
Crémeux de Carambar
Crémeux de Carambar
Crémeux de Carambar

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Le Gourmand 09/11/2015 12:11

bonne recette

christelle 08/04/2014 14:06

super original ce petit crémeux, merci pour la recette Delphine!

delphine 08/04/2014 18:28

Avec plaisir bisous.

pasdechichidansmacuisine 05/04/2014 18:44

Bonjour

je me suis permise de te tagguer pour le liebster award : http://pasdechichidansmacuisine.blogspot.fr/2014/04/liebster-award.html
ça permet de découvrir de nouveaux blogs de cuisine

delphine 05/04/2014 18:57

Merci beaucoup...Bonne continuation pour ton blog....Bises

myrtille 05/04/2014 18:05

ho !!!!! mais c'est horrible cette recette
que va dire gertrude ????

delphine 05/04/2014 19:14

Oui j'avais bien compris, c'est pour ça ma Gertrude à moi me fait la tête....

myrtille 05/04/2014 18:58

au fait gertrude c'est ma balance hihihihihi

delphine 05/04/2014 18:56

Gertrude n'est pas contente.....Pffft