Tartelettes tomates-Mozzarella-Basilic.

Pour le mois de Septembre le thème de l'Escapade en cuisine est sur les légumes, j'ai choisi de réaliser ces petites tartelettes proposées par Magali du joli blog Saveurs et lectures.

Ces petites tartelettes peuvent être dégustées en entrée avec une petite salade ou pour accompagner une grillade, en plus vous aurez encore un petit peu de soleil dans vos assiettes.....

C'est Evaliya Cuisine qui viendra chez moi chercher une recette à base de légume.

Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 2 gousses d’ail
• Du basilic ( un vingtaine de feuilles)
• 50 ml d’huile d’olive
• Des tomates bien mûres
• Des boules de Mozzarella
• Sel et poivre.

Préparation:

1. Préparer la pâte brisée, la laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

2. Éplucher et dégermer les deux gousses d’ail. Laver les feuilles de basilic.

3. Émincer finement les gousses d’ail et les feuilles de basilic. Ajouter les 50 ml d’huile d’olive et réserver au frais.

4. Préchauffer le four Th7 (190°).

5. Étaler la pâte et découper 6 tartelettes. Beurrer 6 petits moules, installer la pâte. Piquer les fonds de tartes. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les tartelettes avec la préparation au basilic.

6. Couper les tomates et la Mozzarella en dés et les répartir dans les tartelettes.

7. Badigeonner de nouveau avec le mélange au basilic.

8. Mettre à cuire pendant 30 minutes.

J'ai utilisé mon thermomix pour faire le mélange basilic, mettre l'ail, les feuilles de basilic, et l'huile d'olive 30sec/Vit8, racler les bords et mixer à nouveau 20sec/Vit9.