Ravioles de la mer

22 Décembre 2014

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Pour cette recette j'ai utilisé le Dumpling cube que m'avait gentiment envoyé mon partenaire G.I.F

Alors j'ai testé des ravioles à base d'une mousse de poissons et de coquilles St Jacques.

Ingrédients: Pour une trentaine de ravioles

Pour la pâte à ravioles:

200g de farine
2 oeufs
10g d'huile d'olive

Pour la cuisson 1 c à s de fumet de poisson réhydraté dans l'eau de cuisson.

Pour la farce :

4 filets de colin
300 g de noix de St Jacques avec corail
Poivre
1 cà c de SUMAC (épice)

Pour le riz

1,5 litre d'eau
250g de riz

Pour la sauce:

2 échalotes
15g de beurre
100g de vin blanc
corail
20cl de crème liquide
1 c à s de maizéna
1c à c de SUMAC
poivre

Suite de la recette ici

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christelle

31/12/2014 07:46

très appétissantes ces ravioles!

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La Cuisine de Lillie

23/12/2014 23:03

J'adore les ravioles farcies avec du poisson, saint jacques, langoustines! En fait tout ce qui est à base de fruits de mer, je pourrais en manger sans jamais me lasser! Je n'ai jamais encore réaliser de ravioles, une très belle idée que tu m'as donnée là. Bien envie d'en préparer du coup pour le nouvel an!<br /> belles fêtes de Noël à toi :)<br /> Lillie

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delphine

24/12/2014 18:21

Merci..

Calinhorely

23/12/2014 08:02

quelle préparation ! mais ça vaut vraiment le coup, c'est très réussi

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delphine

23/12/2014 17:22

Merci

Yumelise

23/12/2014 07:22

J'ai le même Dumpling cube : je l'adore !!!

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delphine

23/12/2014 17:22

C'est super pratique...

Cuisine simple et facile

23/12/2014 04:44

Ça m'ouvre l'appétit cette belle assiette !!! :)

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delphine

23/12/2014 17:21

Merci

lolo

22/12/2014 20:46

hum, bien appétissante cette assiette !

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delphine

23/12/2014 17:19

Merci...

sousou

22/12/2014 20:41

Elles sont sublimes tes ravioles , j'aime bien <br /> Bisous

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delphine

23/12/2014 17:19

merci

samar

22/12/2014 18:39

bravoooooo le tout fait maison j'adore<br /> grosse bise

Répondre

delphine

23/12/2014 17:19

Merci...

Chantal Clément

22/12/2014 17:31

Tu n'arrêtes jamais.... encore une bonne recette que je garde bien précieusement. Merci pour les explications en images, tu nous gâtes.

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delphine

23/12/2014 17:19

Avec plaisir bonne soirée Bisous.

josette

22/12/2014 17:10

elles sont magnifique tes ravioles,miam que sa l'air bon!! bonne soirée bisous

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delphine

23/12/2014 17:18

Merci..

Amalia

22/12/2014 13:51

Tes ravioles de la mer ont l'air terriblement bonnes!

Répondre

delphine

23/12/2014 17:18

Merci