J'ai testé le poulet basquaise au Thermomix, et bien c'est pas mal..
Ingrédients:
250 g de poivrons verts
250 g de poivrons rouges
250g de tomates
2 gousses d'ail
200 g d'oignons
10 g d'huile d'olive
600 g de pilons de poulet
200 g de vin blanc sec
gros sel
Un peu de piment d’Espelette
1 feuille de laurier
Herbes de Provence ou feuilles de thym.
Préparation au tm31:
Laver les légumes, couper les poivrons en lanières, les épépiner et en ôter le pédoncule.
Couper les tomates en quatre, les épépiner et les faire dégorger pour ôter l'eau excédentaire.
Mettre l'ail et l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 4sec/vit6.
Ajouter 10 g d'huile d'olive et rissoler 2 min/100°C/vit2
Ajouter les poivrons découpés et les tomates et cuire 5 min/100°C/vit 2-3.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter les pilons de poulet, le vin et les aromates et puis cuire 22min/100°C/couteau inversé/mijotage.
A l'arrêt de la minuterie, passer le jus à l'aide du panier de cuisson et présenter le poulet, les légumes et une louche de jus. Servir chaud avec du riz.
Bonjour, non dans cette recette, je n'utilise pas le varoma, il faut mettre les pilons dans le bol sur les légumes, ainsi ils s'imprègnent du goût des légumes, mais il ne faut pas oublier de mettre le couteau inversé...
M
myrtille
31/03/2014 10:10
je vais essayer merci beaucoup<br />
<br />
amicalement