Mettre les amandes dans un mixeur et les broyer assez grossièrement.
Les placer dans un grand bol et ajouter le sucre glace, l'extrait de café liquide et le blanc d'un gros œuf.
Bien mélanger.
Préchauffer le four à 180°C
Sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé, placer des petits tas formés avec une cuillere à café.
Mettre au four et les cuire 12 à 15 minutes. Ils doivent gonfler, craquer et ne plus bouger! On dirait des cookies, mais ils sont creux et très croustillants!
Avec thermomix
Nous allons faire notre sucre glace
Mettre 180g de sucre en poudre dans le bol et mixer 10 sec/vit 9
Ajouter les amandes et mixer 30 sec/ vit4.
Ajouter les blancs d’œufs et le café mixer 30 sec/ vit 4
Préchauffer le four à 180°C
Sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé, placer des petits tas formés avec une cuillère à café.
Mettre au four et les cuire 12 à 15 minutes. Ils doivent gonfler, craquer et ne plus bouger!
Avec une petite boule de glace à la vanille c'est un régal....