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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Verrines, Apéritifs, Plaisirs salés

Verrines de betteraves rouges

28 Janvier 2014

Rédigé par Delphine et publié depuis Overblog

Voici une petite verrine que vous pouvez présenter en apéro ou en entrée.

Ingrédients:

2 Betteraves rouges
1 échalote
sel poivre
persil
crème liquide
huile, vinaigre de vin à échalotes.
5 œufs de caille
Jambon fumé en fines lamelles.

Préparation:

Faire cuire les œufs de caille 4 minutes dans de l'eau bouillante puis les passer sous l'eau froide pour les écaler.
Mixer une betterave rouge avec une échalote, assaisonner avec de l'huile du vinaigre, du sel du poivre et du persil.
Faire une première couche avec cette préparation puis mettre par dessus le jambon fumé.
Pour la dernière couche mixer une betterave rouge, 2 œufs de caille mettre un peu de crème liquide, saler, poivrer.
Terminer en décorant avec un œuf de caille coupé en deux, un peu de ciboulette.

Une petite entrée fraîche et très facile à réaliser.

Verrines de betteraves rouges

Verrines de betteraves rouges

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L

Le Gourmand

22/01/2016 13:43

a essayer cette recette