Soupes et veloutés., Plaisirs salés, Thermomix, tomates, cheveux d'ange, tabasco
Velouté de tomates
16 Décembre 2013
Rédigé par delphine et publié depuis
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Ingrédients:
- 800g de tomates bien fermes
- 100g d'oignon
- 1 c à café de sucre
- 70 g de concentré de tomate
- 30 g de beurre
- quelques gouttes de tabasco.
- 50 g de cheveux d'ange
- sel poivre
- 50 g de crème fraîche
- 1 à soupe d'origan
- persil haché
Préparation:
- Laver les tomates, les couper en 2, presser chaque moitié pour enlever l'eau et les pépins.
- Éplucher l'oignon, le couper en 2 et le mixer dans le bol avec les tomates, le sucre et le concentré de tomate 15s/vit 7
- Ajouter les autres ingrédients sauf la crème fraîche et cuire 10 mn/100°C/vit3
- A la sonnerie ajouter la crème liquide et mélanger 5 s/vit3
- Verser le contenu du bol dans une soupière et parsemer de persil haché.
- J'ai rajouter un peu de parmesan et de croutons.
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