Tarte aux oignons

Nancy une ancienne maman d'élève ma gentiment donné sa recette de la tarte aux oignons alors là voilà remaniée à la Delphine....

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée
• 5 gros oignons
• 3 œufs (si ils sont petits; 2 si gros) -
• crème fraîche -
• Fromage râpé _
• persil -
• Sel-poivre -
• 1 petite cuillère à soupe de miel
• 200g de lardons

Préparation:

1. Dans une poêle faire revenir les oignons et les lardons dans un peu d'huile (pas trop car les oignons absorbent l'huile) jusqu'à ce que celles-ci soit bien dorés voir caramélisés arroser au fur et à mesure si nécessaire..
2. Mettre la cuillère de miel sur les oignons et bien mélanger.
3. Ensuite dans un bol mélanger les œufs, deux bonne cuillères de crème fraîche, 3 pincées de sel, 1 pincée de poivre et un peu de persil.
4. Sur la pâte feuilletée étaler un peu de fromage râpé, puis les oignons et les lardons cuits et pour finir, versez le contenu du bol sur les oignons. Remettre un peu de fromage râpé. Enfournez 25 min à 220°C..