750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Velouté aux champignons et Châtaignes

Voici un velouté très savoureux et bien réconfortant..Je l'ai trouvé dans mon magazine Mon robot et moi.

je l'ai réalisé avec mon Thermomix, mais vous pouvez la faire à la cocotte, et mixer avec un mixeur plongeant.

 

Ingrédients:

  • 2 grosses échalotes
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 500g de champignons de Paris
  • 225g de châtaigne en bocal
  • 50cl de bouillon de légumes
  • 150g de crème liquide allégée
  • sel poivre
  • 30g de noisettes

Préparation au TM5:

  1. Éplucher vos échalotes, les couper en deux, mixer 5sec/vit5, racler les bords, ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3min/120°/couteau inversé/vit mijotage.
  2. Ajouter les champignons et poursuivre 5min/120°C/couteau inversé/vit mijotage.
  3. Ajouter les châtaignes, le bouillon, saler, poivrer et faire cuire 20min/95°C/couteau inversé/vit mijotage.
  4. A la sonnerie, ajouter la crème puis mixer 35sec/vit 6 à 9.
  5. Verser vos soupes dans les assiettes puis parsemer de noisettes concassées.
  6. Bon appétit

 

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Velouté aux champignons et Châtaignes
Velouté aux champignons et Châtaignes

Je propose cette recette  à ma chère Claudine pour Cuisinons de Saison

 

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P
Je l'ai adoré ! Fait déjà à deux reprises et je compte bien le refaire encore. Merci pour le partage de cette belle recette ! Complètement approuvé : https://plaisiretequilibre.wordpress.com/2019/01/03/veloute-aux-champignons-et-aux-chataignes/. Bisous
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D
Merci beaucoup pour ta confiance, cela me fait très plaisir
Bon week end
S
j'en ai fait l'an dernier c'est trop bon l'association des champignons et chataigne une explosion de saveur en bouche
bisous
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Z
Châtaignes et champignons çà ne peut être qu'un régal ton velouté.
Des soucis de demarrage avec mon windows. Pas accès à mes photos ni à mon poste de travail. Mon ipad ne me donne pas la main pour effectuer certaines tâches donc je patiente. Je verrais bien. Bisou .
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M
Un de mes veloutés préférés ! L'ajout de châtaigne apporte un vrai plus que j'adore.
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M
Quelle belle couleur a cette soupe!
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K
hummmm, de quoi se régaler !!
Je te souhaite une bon mardi. Bisous
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J
Un velouté bien parfumé. Bises
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A
Un bon velouté bien savoureux, bisous..
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L
un mélange parfait!!
bonne soirée et bonne semaine
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B
Un bon petit velouté, un mélange savoureux !! Bisous Delphine
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K
N'étant fan ni de champignons ni de châtaignes je passe !
Bisous
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R
Chamipgnons / châtaignes j'ai jamais goûté mais ça a l'air tellement de saison et gourmand ????
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S
un bon velouté savoureux!!! bisous
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V
Champignons châtaignes deux belles saveurs pour un délicieux velouté !
Bon après-midi
Bises
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L
hum, un joli mélange de saveurs pour ce velouté original !
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N
c'est un velouté que j’aime particulièrement...Bisous et douce journée à toi
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M
J'arrive pour le souper !! J'adore. Bises
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P
un délicieux velouté qui réchauffe bonne semaine bisous
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G
Eh bien lorsque je vois ce velouté je me suis que je suis une andouille ! J'ai fait hier au soir un velouté de champignons, j'avais des châtaignes et je ne les ai pas ajoutées ! Snif ton potage arrive juste un jour trop tard pour moi ! c'était l'idéal pourtant ! merci de l'avoir dédié à cuisinons de saison. Oui je pars bientôt mais j'aurais encore l'occasion de venir te souhaiter de très bonnes fêtes ma delphine ! gros bisous
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K
Que du bonheur cette soupe :-)
Merci et gros bisous Delphine
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B
réconfortant j'ai fait mais sans therm et sans châtaignes !!!
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B
:)
cette fois ok merci
D
Oui j'ai juste oublié de mettre l'adresse ohlagourmande.cuisinepassion@gmail.com
Quelle étourdie je fais Bisous et bon mardi
B
où? je ne vois rien dans ton commentaire ?
D
Bonsoir Barbara
Voici mon adresse mail
Bises et belle soirée
B
je ne trouve plus ton adresse mail ? tu peux m'aider ? (pas pressé) merci
D
Oui c'est bien réconfortant
Bises et bon lundi
D
Oui c'est bien réconfortant
Bises et bon lundi