Velouté aux champignons et Châtaignes

Voici un velouté très savoureux et bien réconfortant..Je l'ai trouvé dans mon magazine Mon robot et moi.

je l'ai réalisé avec mon Thermomix, mais vous pouvez la faire à la cocotte, et mixer avec un mixeur plongeant.

Ingrédients:

• 2 grosses échalotes
• 2 c à s d'huile d'olive
• 500g de champignons de Paris
• 225g de châtaigne en bocal
• 50cl de bouillon de légumes
• 150g de crème liquide allégée
• sel poivre
• 30g de noisettes

Préparation au TM5:

1. Éplucher vos échalotes, les couper en deux, mixer 5sec/vit5, racler les bords, ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3min/120°/couteau inversé/vit mijotage.
2. Ajouter les champignons et poursuivre 5min/120°C/couteau inversé/vit mijotage.
3. Ajouter les châtaignes, le bouillon, saler, poivrer et faire cuire 20min/95°C/couteau inversé/vit mijotage.
4. A la sonnerie, ajouter la crème puis mixer 35sec/vit 6 à 9.
5. Verser vos soupes dans les assiettes puis parsemer de noisettes concassées.
6. Bon appétit

Je propose cette recette  à ma chère Claudine pour Cuisinons de Saison