Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Soupes et veloutés., Plaisirs salés, Thermomix, échalote, champignon, crème liquide, noisette

Velouté aux champignons et Châtaignes

17 Décembre 2018

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Voici un velouté très savoureux et bien réconfortant..Je l'ai trouvé dans mon magazine Mon robot et moi.

je l'ai réalisé avec mon Thermomix, mais vous pouvez la faire à la cocotte, et mixer avec un mixeur plongeant.

Ingrédients:

2 grosses échalotes
2 c à s d'huile d'olive
500g de champignons de Paris
225g de châtaigne en bocal
50cl de bouillon de légumes
150g de crème liquide allégée
sel poivre
30g de noisettes

Préparation au TM5:

Éplucher vos échalotes, les couper en deux, mixer 5sec/vit5, racler les bords, ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3min/120°/couteau inversé/vit mijotage.
Ajouter les champignons et poursuivre 5min/120°C/couteau inversé/vit mijotage.
Ajouter les châtaignes, le bouillon, saler, poivrer et faire cuire 20min/95°C/couteau inversé/vit mijotage.
A la sonnerie, ajouter la crème puis mixer 35sec/vit 6 à 9.
Verser vos soupes dans les assiettes puis parsemer de noisettes concassées.
Bon appétit

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

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Je propose cette recette à ma chère Claudine pour Cuisinons de Saison

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plaisiretequilibre 05/01/2019 10:06

Je l'ai adoré ! Fait déjà à deux reprises et je compte bien le refaire encore. Merci pour le partage de cette belle recette ! Complètement approuvé : https://plaisiretequilibre.wordpress.com/2019/01/03/veloute-aux-champignons-et-aux-chataignes/. Bisous

delphine 05/01/2019 10:19

Merci beaucoup pour ta confiance, cela me fait très plaisir
Bon week end

samar 19/12/2018 03:13

j'en ai fait l'an dernier c'est trop bon l'association des champignons et chataigne une explosion de saveur en bouche
bisous

Zika 19/12/2018 00:06

Châtaignes et champignons çà ne peut être qu'un régal ton velouté.
Des soucis de demarrage avec mon windows. Pas accès à mes photos ni à mon poste de travail. Mon ipad ne me donne pas la main pour effectuer certaines tâches donc je patiente. Je verrais bien. Bisou .

Marlyzen 18/12/2018 18:45

Un de mes veloutés préférés ! L'ajout de châtaigne apporte un vrai plus que j'adore.

Messergaster 18/12/2018 13:30

Quelle belle couleur a cette soupe!

kekeli 18/12/2018 07:14

hummmm, de quoi se régaler !!
Je te souhaite une bon mardi. Bisous

jackie 17/12/2018 23:04

Un velouté bien parfumé. Bises

Amal Fetouni Ghaddar 17/12/2018 20:54

Un bon velouté bien savoureux, bisous..

lesdelicesdethithoad 17/12/2018 20:29

un mélange parfait!!
bonne soirée et bonne semaine

Brigitte / Les filles à table 17/12/2018 19:37

Un bon petit velouté, un mélange savoureux !! Bisous Delphine

Kakou 17/12/2018 19:30

N'étant fan ni de champignons ni de châtaignes je passe !
Bisous

Raïssa 17/12/2018 16:59

Chamipgnons / châtaignes j'ai jamais goûté mais ça a l'air tellement de saison et gourmand ????

sotis 17/12/2018 14:14

un bon velouté savoureux!!! bisous

vanni 17/12/2018 13:27

Champignons châtaignes deux belles saveurs pour un délicieux velouté !
Bon après-midi
Bises

lolo 17/12/2018 12:09

hum, un joli mélange de saveurs pour ce velouté original !

nicolepassions 17/12/2018 09:36

c'est un velouté que j’aime particulièrement...Bisous et douce journée à toi

Marie L / Allergique Gourmand 17/12/2018 09:31

J'arrive pour le souper !! J'adore. Bises

popote14 17/12/2018 09:21

un délicieux velouté qui réchauffe bonne semaine bisous

gut 17/12/2018 09:07

Eh bien lorsque je vois ce velouté je me suis que je suis une andouille ! J'ai fait hier au soir un velouté de champignons, j'avais des châtaignes et je ne les ai pas ajoutées ! Snif ton potage arrive juste un jour trop tard pour moi ! c'était l'idéal pourtant ! merci de l'avoir dédié à cuisinons de saison. Oui je pars bientôt mais j'aurais encore l'occasion de venir te souhaiter de très bonnes fêtes ma delphine ! gros bisous

kilomètre-0 17/12/2018 07:46

Que du bonheur cette soupe :-)
Merci et gros bisous Delphine

Barbara 17/12/2018 06:13

réconfortant j'ai fait mais sans therm et sans châtaignes !!!

Barbara 18/12/2018 07:24

:)
cette fois ok merci

delphine 18/12/2018 07:23

Oui j'ai juste oublié de mettre l'adresse ohlagourmande.cuisinepassion@gmail.com
Quelle étourdie je fais Bisous et bon mardi

Barbara 18/12/2018 06:51

où? je ne vois rien dans ton commentaire ?

delphine 17/12/2018 18:16

Bonsoir Barbara
Voici mon adresse mail
Bises et belle soirée

Barbara 17/12/2018 15:47

je ne trouve plus ton adresse mail ? tu peux m'aider ? (pas pressé) merci

delphine 17/12/2018 07:22

Oui c'est bien réconfortant
Bises et bon lundi

delphine 17/12/2018 07:22

Oui c'est bien réconfortant
Bises et bon lundi