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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Asperges Vertes en bocal

Voici une recette trouvée chez Mauricette, j'aime beaucoup me promener sur son joli blog, "Momo délice" ses recettes sont très variées et appétissantes.

Le jour où elle a publié sa recette, j'avais fait cuire une belle botte d'asperges vertes, j'avais déjà utilisé une partie de mes asperges pour faire une salade il m'en restait un peu, j'ai donc diminué ses quantités pour me faire un petit bocal.

 

Ingrédients: Pour 1 ou 2 selon la contenance de votre bocal.

  • 200g d'asperges vertes
  • 50g de crème liquide allégée
  • 5 tranches fines de chorizo doux ( par bocal)
  • Comté râpé
  • sel poivre
  • 1 œuf par bocal

Préparation de Mauricette:

  1. Couper la base des asperges vertes. Les laver. Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole, quand elle bout y plonger les asperges vertes pendant  4-5 min. Quand les asperges sont assez tendres mais pas trop  (piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson)  les égoutter.
  2. Couper les pointes en laissant une longueur d'environ 7-8 cm réserver quelques pointes ( 3 par bocal).  Mettre le reste des tiges dans le blender, ajouter la crème liquide, poivrer saler légèrement. Mixer jusqu'à avoir une texture assez lisse, goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.
  3. Couper la chiffonnade de chorizo en lamelles.
  4. Dans des petits bocaux répartir le velouté d'asperges vertes,  ajouter un peu de chiffonnade de chorizo, du fromage râpée, casser délicatement un œuf frais  ajouter les pointes d’asperge. Poivrer, saler légèrement .
  5. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 min, le jaune doit rester un peu coulant.
  6. Servir et déguster bien chaud.

Préparation au TM5

  1. Couper la base des asperges vertes. Les laver, et les éplucher avec un économe en partant de la pointe jusqu'au pied. Les mettre dans le Varoma.
  2. Mettre 500g d'eau dans le bol avec 1 c à c de sel, mettre en place le Varoma puis programmer 20min/varoma/vit1.
  3. A la sonnerie, laisser refroidir les asperges.
  4. Lorsque les asperges sont froides, couper les pointes en laissant une longueur d'environ 7-8 cm réserver quelques pointes ( 3 par bocal).  Mettre le reste des tiges dans le bol rincé du thermomix, avec la crème liquide, le sel et le poivre puis mixer 10sec/vit6.
  5. Couper la chiffonnade de chorizo en lamelles.
  6. Dans des petits bocaux répartir le velouté d'asperges vertes,  ajouter un peu de chiffonnade de chorizo, du fromage râpée, casser délicatement un œuf frais  ajouter les pointes d’asperge. Poivrer, saler légèrement .
  7. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 min, le jaune doit rester un peu coulant.
  8. Servir et déguster bien chaud.

 

 

Asperges Vertes en bocalAsperges Vertes en bocal
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Asperges Vertes en bocal
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Commenter cet article

Viane 03/05/2018 16:23

Ce n'est pas vraiment ce qu'on mange d'habitude au goûter mais çà a l'air si bon que je ferai bien une exception... Bisou Delphine

Isabelle 01/05/2018 18:28

J'adore!!!On aime énormément les oeufs à la maison et cette présentation avec les asperges, je trouve ça très chouette
Bises

Catalina 28/04/2018 21:38

j'adore, je l'avais vu aussi chez Mauricette, superbe réalisation
gros bisous

Patty 28/04/2018 18:34

Oh c'est super bon ce que tu as fait! Très appétissant. Bonne soirée ma Delphine!

samar 28/04/2018 03:32

ah oui ca m'a l'air super bon je viens justement d'acheter des asperges c'est tellement bon a toutes les sauces :)
bisous

Cooking Julia 27/04/2018 22:12

Humm, belle idée pour manger les asperges ! C'est une chouette présentation ! Bises

Graine de faim kely 27/04/2018 21:45

Un bocal très appétissant Delphine!
Bises

salima 27/04/2018 21:27

merci pour ce délice ! bises

Toque de choc 27/04/2018 21:11

alléchant tes oeufs cocotte (mais je crois que tu les as oubliés dans la liste des ingrédients !

tinou66 27/04/2018 18:57

tentant cette recette hummmmm
bonne soirée et fin de semaine bizzzzzzzzzzzzz

delphine 28/04/2018 09:11

Merci beaucoup bon week end

yumelise 27/04/2018 18:36

Moi qui adore les asperges vertes, je trouve ta recette tout à fait à mes goûts ;-)

guy59600 27/04/2018 16:52

une recette qui doit être bien délicieuse
excellent après-midi bises

lolo 27/04/2018 16:24

hum, une belle recette de saison !

Chaud devant ,je cuisine 27/04/2018 16:12

Tu me tente avec ce bocal d'asperges !
Bises bonne fin de journée .

sotis 27/04/2018 15:07

hummm très alléchant ce bocal!!!! bisous

jackie 27/04/2018 14:43

Je trouve l'idée très originale et très sympa. Bisous

Cyrillelacuisine 27/04/2018 14:37

trop bon j'adore

Assia 27/04/2018 14:23

Vous vous êtes régalé sûrement. Bisous et bonne fin de semaine

Ponpon 27/04/2018 10:12

Joliment décoré et très appétissant ce bocal!
Bizz

les délices de manel 27/04/2018 09:07

Un bon petit repas......
merci du partage..
bisous et bonne journée.

papillonmyosotis 27/04/2018 09:06

Excellente entrée qui me plait volontiers.

gridelle 27/04/2018 08:47

c'est une manière sympa de cuisiner les asperges

Martine 27/04/2018 07:32

Que du bonheur cette recette. J'aime bcp aussi le blog de Momo surtout pour ses cafés gourmands et ses beaux desserts mais je dois dire que cette recette me plait bcp aussi
Gros bisous Delphine

La cuisine de poupoule 27/04/2018 06:23

Oh voilà qui a du vous régalez avec du chorizo que jadore en plus
Bonne journée
Bises