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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Crumble de Butternut, Pommes de terre et Jambon

Voici un petit crumble tout simple à réaliser et avec lequel nous nous sommes régalés.

J'adore le petit goût de cette courge c'est ma préférée.

Ingrédients:

  • 2 œufs
  • 110g de crème fraîche épaisse
  • 1 c à c de paprika fumé
  • sel poivre
  • 1 oignon
  • 430g de Butternut
  • 220g de pommes de terre
  • 15 g d'huile d'olive
  • 150g de jambon fumé râpé
  • 55g de farine
  • 55g de chapelure
  • 55 g de beurre doux

Préparation au Tm5:

  1. Mettre dans le bol les œufs, la crème fraîche, le paprika, le sel et le poivre puis mixer  30sec/vit3. Réserver dans un petit bol, inutile de rincer le bol du thermomix.
  2. Éplucher votre oignon, le couper en deux et mixer 5sec/vit5
  3. Éplucher vos pommes de terre, votre Butternut et couper le tout en petits dés, les ajouter dans le bol avec l'huile d'olive et faire cuire 15min/100°C/couteau inversé/vit mijotage, à la sonnerie ajouter la crème réservée, le jambon et faire chauffer 3 min/100°C/couteau inversé/vit mijotage, à la sonnerie, donner un coup de spatule pour bien intégrer le jambon
  4. Préchauffer le four à 200°C
  5. Déposer cette préparation dans des moules à gratin, puis préparer le crumble.
  6. Nettoyer le bol du thermomix, puis y déposer la farine, le beurre coupé en morceaux et la chapelure, puis mixer 10sec/vit6.
  7. Mettre le crumble sur les légumes puis enfourner pour 30 minutes.
  8.  A déguster bien chaud.

Préparation:

  1. Éplucher vos pommes de terre, votre Butternut et couper le tout en petits dés, les faire cuire à la vapeur, éplucher votre oignon le ciseler, le faire revenir avec de l'huile d'olive.
  2. Lorsque vos pommes de terre et la courges sont bien fondantes les ajouter à l'oignon, mélanger.
  3. Dans un bol, mélanger la crème, les œufs, le sel le poivre et le paprika, mélanger cette préparation aux légumes avec le jambon râpé.
  4. Déposer  le tout dans des moules à gratin, puis préparer le crumble.
  5. Préchauffer le four à 200°c
  6. Préparer le crumble en mélangeant la farine, la chapelure et le beure coupé en morceaux, bien malaxer jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse.
  7. Déposer sur vos légumes et enfourner pour 30 minutes environ
  8. A déguster bien chaud.

 

Pour information; une abonné a réalisé ce plat et m'a dit que cela était un peu trop cuit à 200°C, alors surveiller bien selon votre four ou diminuer le temps de cuisson. Mon four se fait un peu vieux.

 

 

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Crumble de Butternut, Pommes de terre et Jambon
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Commenter cet article

Isis 06/03/2018 00:41

Il me fait de l’œil ce crumble! Jamais testé en version salé mais l'idée me plaît beaucoup!!

Par chez moi en cuisine 28/02/2018 21:11

Ce crumble me parait bien sympa !
Bonne soirée ...

La tendresse en cuisine 26/02/2018 23:22

Ah c'est rigolo, je crois bien que c'est ma préférée aussi, j'adore ta recette là. Bisous ma douce

Graine de faim kely 26/02/2018 21:50

Il me reste un butternut du jardin, je vais faire bosser TM31 avec ta recette ;-)
Bises
Lova

gridelle 26/02/2018 10:23

il est parfait ce crumble salé!

Isabelle 26/02/2018 08:48

Les crumbles salés comme sucrés sont vraiment bons. Ta version me tente bien. Bises

La gourmandise de Violette 26/02/2018 05:38

Comme j'aime le crumble, salée ou sucrée j'adore toutes les versions. Bonne journée bisous

kekeli 25/02/2018 05:04

Ton crumble me plait bien !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bises

samar 25/02/2018 02:18

coucou Delphine
un bon plat qui m'aurait plu une belle association de saveur entre la pomme de terre et le butternut
bisous

Cooking Julia 24/02/2018 21:56

Moi aussi j'aime beaucoup la butternut, et ainsi cuisinée, elle doit être délicieusement parfumée. Un bon gratin !

tinou66 24/02/2018 21:56

hummmmmmmmmmm un tres bon gratin crumble merci
bonne soirée et dimanche bisous

delphine 25/02/2018 08:46

Avec plaisir Bon dimanche

les délices de manel 24/02/2018 20:50

Hum...j'adore la courge butternut...avec ce petit côté croustillant du crumble, un vrai délice..
bises

Nath 24/02/2018 18:57

Merci pour cette recette de crumble. je testerai

Catalina 24/02/2018 17:56

excellente idée ce crumble, il doit être trop bon
bisous ma Delphine

Gut 24/02/2018 16:37

Je partage ton amour pour la butternut c'est aussi ma préférée mais bon il est vrai aussi que je ne connais pas toutes les courges malheureusement ! Ce petit crumble est des plus alléchant et je comprends que vous vous soyez totalement régalés ! merci Delphine ! gros bisous

Daniela 24/02/2018 16:17

Un crumble bien appétissant.
Bonne journée
Bisous

lolo 24/02/2018 15:58

hum, c'est une jolie version salée !

guy59600 24/02/2018 15:14

un très joli crumble bien délicieux
excellent après-midi bises

Brigitte / Les filles à table 24/02/2018 13:51

C'est bon la butternut, je crois que c'est celle que le préfère, j'en ai encore une belle à la maison qui attend, pourquoi pas en crumble !! Bisous

Chrystel 24/02/2018 12:17

Ce crumble est plus qu'appétissant, Delphine. La courge butternut, c'est super bon. J'aime beaucoup sa saveur. Bisous

Cécile Bleu Combava 24/02/2018 11:04

La butternut est également ma préférée pour la finesse de sa chair son goût délicat; Ce crumble est bien savoureux!

Ponpon 24/02/2018 10:29

Et vous vous êtes tous régalés bien sûr avec un tel plat!
Bizz

Martine 24/02/2018 09:14

Une recette bien gourmande et bien de saison. Il faut profiter des butternuts effectivement. Moi, j'ai un faible pour le potimarron :)
Gros bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 24/02/2018 09:11

Miam ça doit être top se crumble
Bonne journée
Bises