750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Samoussas à la Dinde et Brocolis

C'est la nouvelle marraine de la Battle Food #57 qui m'a donné envie de faire ces samoussas, en effet Isabelle de Quelques Grammes de Gourmandise a choisi "ça croque sous la dent" comme nouveau thème. Alors je me suis dit que ces samoussas pourraient faire l'affaire, et en plus cela faisait longtemps que je n'en avais pas proposé à mes hommes.

 

ingrédients: Pour une trentaine de Samoussas

Pour la farce:

  • 450g de brocolis
  • 900ml d'eau
  • 1 bouillon cube
  • 3 filets de dinde
  • 120g d'oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 10 g d'huile d'olive
  • sel poivre du moulin
  • 80g de Ricotta
  • épice cajun

Feuilles de Bricks

 

Préparation au TM5:

  1. Mettre votre eau et votre bouillon cube dans votre bol, disposer vos têtes de Brocolis sur le plateau Varoma, découper en lanières vos filets de dinde et les placer sur le deuxième étage parsemer d'épices cajun. Programmer 20min/Varoma/vit1. A la sonnerie réserver, vider et nettoyer votre bol.
  2. Éplucher vos oignons et votre gousse d'ail, couper les oignons en deux et les placer dans le bol mixer 5sec/vit5, racler les bords puis ajouter l'huile d'olive, du sel du poivre et 1 c à c d'épice cajun et faire revenir 5 min/90°C/Vit1.
  3. Ajouter le poulet, la ricotta puis mixer 30sec/vit3, puis les têtes de brocolis coupées en 2 et mixer à nouveau 30sec/Vit4. Rectifier l'assaisonnement.
  4. Découper vos bandes de feuilles de bricks en bandes de 7cm de largeur, j'utilise des feuilles de bricks en rouleau, je trouve cela plus pratique, disposer votre farce, plier suivant les photographies.
  5. Disposer dans un plat à  gratin puis faire chauffer 20 minutes à  190°C  A surveiller selon la puissance de votre four. Je préfère cette cuisson qui est beaucoup moins grasse donc moins calorique.

Préparation:

  1. Faire cuire votre Brocolis environ 15 minutes dans de l'eau bouillante avec le bouillon cube.
  2. Pendant ce temps, faire revenir votre oignon ciselé avec l'huile d'olive, la gousse d'ail dégermé du sel du poivre et les épices cajun, ajouter la dinde coupée en fines lanières, faire cuirs une dizaine de minutes.
  3. Dans un mixeur, mixer votre préparation de poulet, avec le brocolis cuit et la ricotta. Rectifier l'assaisonnement.
  4. Découper vos bandes de feuilles de bricks en bandes de 7cm de largeur, j'utilise des feuilles de bricks en rouleau, je trouve cela plus pratique, disposer votre farce, plier suivant les photographies.
  5. Disposer dans un plat à  gratin puis faire chauffer 20 minutes à  190°C  A surveiller selon la puissance de votre four. Je préfère cette cuisson qui est beaucoup moins grasse donc moins calorique.

 

Samoussas à la Dinde et BrocolisSamoussas à la Dinde et Brocolis
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Samoussas à la Dinde et Brocolis
Samoussas à la Dinde et Brocolis
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La Battle Food a été crée par Carole du blog Sunrise over sea

Chaque mois, des gourmands et gourmandes se rencontrent sur la toile autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain, qui choisira alors sa recette préférée et désignera la prochaine marraine/parrain…Un pur moment d’échange gourmand où on se régale à travers les recettes et photos des uns et des autres.

 

Liste des participants :

Isabelle de Quelques grammes de gourmandise – Valérie de Framboises et bergamote – Nath de Pourquoi je grossis – Hélène de Keskonmangemaman? – Catalina de Le blog de Cata  – Sylvie de La table de Clara  – Delphine de Oh, la gourmande – Christelle de La cuisine de poupoule – Emeline de Vite fait bien cuisiné – Gabrielle de Petite cuillère et Charentaises– Natly de Une cuisine pour Voozenoo– Carole de Ramène la popotte– Marie de Crazy cake– Patou de Karibo Sakafo– Lina de Le Chaud Patate– Jenna de Bistro de Jenna– Anaïs de Encore une lichette– Annie By acb 4 you– Cécile de Et rond, et rond, petits platapons– Mel de Mel’s way of life– Sab de Sab’n’Pepper– Nadia de Guapa Salad– Sarah de Play with food– Nicolas de Ma cuisine à moi– Marie de United colors of macaronsRegal de paresse La taverne d’Hastremire  – Craquounette de Craquounette avenue– Nadia de Jnane sirine– Mélina de Mélina & chocolat– Aurore de Aurore’s bakery and delicious things– Gaëlle de My Nomad CuisineCa sent bon– Lova de Grain de faim kely
– Lic’ de Aussi délicieux qu’un gâteau

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Commenter cet article

Kakou 16/01/2018 11:11

Je n'en ai jamais fait il faudrait que j'essaye tiens !
Bisous

Gaëlle / My Nomad Cuisine 13/01/2018 22:43

J'adore les samoussa, un bon petit repas, vite fait et savoureux!

Amal Fetouni Ghaddar 12/01/2018 07:22

Ta version est bien gourmande, bisous...

Graine de faim kely 11/01/2018 22:22

De par ma culture d'origine j'adore les samoussas alors forcément ta version au poulet me séduit ;-)
Bonne soirée
Lova

salima 11/01/2018 21:53

une délicieuse farce à tester ! merci

Angeline 11/01/2018 21:29

j'aime me promener sur votre blog. un bel univers. vous pouvez visiter mon blog (cliquez sur pseudo) à bientôt

platapons 11/01/2018 21:29

Merci pour cette recette saine de samoussas ! Une manière originale de faire manger du brocolis aux tout petits...

Cooking Julia 11/01/2018 21:17

Très appétissants ces samoussas. En plus dinde et brocolis me plaisent beaucoup ! Bises

Marie 11/01/2018 20:49

Dinde et brocoli, une association sympathique! Merci pour le partage,
A bientôt,
Marie

Catalina 11/01/2018 19:53

originale ta farce et ils sont superbes
gros bisous

josette 11/01/2018 19:30

ils sont superbe et bien appétissant tes samoussa!! miam!!
bonne soirée bises

guy59600 11/01/2018 19:22

de jolis samoussas et bonne garniture en plus j'adore le croustillant une fois cuits
excellente soirée bises

tinou66 11/01/2018 18:47

merci pour cette recette sympa et croquante
bonne soirée

delphine 11/01/2018 18:52

Avec plaisir merci pour votre visite
Belle soirée

gut 11/01/2018 17:43

Belle idée pour le côté croustillant et aussi pour se régaler ! j'ai failli acheter des bricks tout à l'heure dommage, tu me donnes envie de samoussa !! gros bisous delphine

Mamancadeborde 11/01/2018 16:53

J'adore les samoussas pourtant je ne pense pas à en faire ! ;-)

Isabelle 11/01/2018 15:21

Merci pour ta participation. Je cuisine souvent la volaille et tes samoussas vont vite être testés à la maison. Bises

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 11/01/2018 15:00

Ca me donne envie de croquer dedans.

Julie 11/01/2018 12:14

Ta garniture est très sympa, j adore quand ça croque sous la dent ! Bonne journée bisous

popote14 11/01/2018 11:15

une petite recette bien sympa bonne journée bisous

Ponpon 11/01/2018 10:54

Ha oui, effectivement, ça croque bien sous la dent. j'aime beaucoup!
biz

vanni 11/01/2018 10:33

Ils sont superbes !! une recette qui plairait bien à mon plus jeune, il adore le brocolis
Bonne journée
Bises.

sotis 11/01/2018 10:04

ils sont extra tes samoussas!!!! bisous

Nathalie 11/01/2018 08:02

Ils sont à croquer! Perso j'ai toujours un peu de mal à les plier! un petit clin d'oeil chez moi aujourd'hui. Bises

Martine 11/01/2018 07:49

Ah oui, c'est une excellente idée
Vous avez du vous régaler
Gros bisous

papillonmyosotis 11/01/2018 07:38

Je craque complètement devant ces bouchées croustillantes. Bonne journée.