Quiche au Jambon, Poireaux et Raclette

15/02/2018 08:43

Je me suis inspirée d'une recette trouvée chez Lolo, c'est parfait pour mes hommes qui adorent le fromage à raclette.

Tous les lundis, Lolo nous propose des menus c'est comme cela que j'ai trouvé cette bonne quiche, merci Lolo pour toutes tes idées.

Ingrédients:

1 pâte brisée
125 g de jambon fumée râpé
2 poireaux
80 g d'oignon
2 petites pomme de terre
2 œufs
20 cl de crème liquide allégée
30 g de beurre
5 à 6 tranches de fromage à raclette
1 c à c de piment doux
Sel et poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Rincer les poireaux sous l'eau froide et les émincer très finement, éplucher vos pommes de terre et les couper en petits dés.
Faire cuire les pommes de terre et les poireaux dans une poêle avec du beurre pendant 20 minutes.
Dans un bol mélanger les œufs, la crème liquide, le piment doux, le sel et le poivre.
Mettre votre pâte dans votre moule, la piquer, ajouter la fondue de poireaux et pomme de terre (enlever le jus rendu par les poireaux), disposer le râpé de jambon sur les poireaux et pommes de terre.
Ajouter l'appareil à quiche sur les poireaux.
Mettre les tranches de fromage sur le dessus et faire cuire entre 30 et 45 minutes environ.

Préparation au TM5:

Rincer les poireaux sous l'eau froide et les couper en rondelles, éplucher vos pommes de terre et les couper en petits dés.
Éplucher votre oignon, le couper en 2, le mettre dans le bol et mixer 5sec/vit5, racler les bords, ajouter le beurre puis les poireaux, faire revenir 3min/varoma/vit2, ajouter un gobelet d'eau ( 200ml d'eau) et les pommes de terre puis faire chauffer 14min/Varoma/couteau inversé/vit1.
Mettre votre pâte dans votre moule, la piquer, ajouter la fondue de poireaux et pomme de terre (enlever le jus rendu par les poireaux), disposer le râpé de jambon sur les poireaux et pommes de terre.
Inutile de rincer le bol, mettre la crème, les œufs, le piment doux, le sel et le poivre puis mélanger 30sec/vit3,5.
Ajouter l'appareil à quiche sur les poireaux.
Mettre les tranches de fromage sur le dessus et faire cuire entre 30 et 45 minutes environ.

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Quiche au jambon, poireaux (utiliser les restes de raclettes) - La popotte à lolo

Ingrédients pour 4 gourmands : 1 pâte feuilletée 125 g de jambon 3 poireaux 3 oeufs 20 cl de crème liquide 50 g de beurre 5 à 6 tranches de fromage à raclette 2 pommes de terres coupées en r...

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Je propose cette recette à Claudine pour "Cuisinons de Saison"