750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Pâtes Fraîches et sauce au Camembert et Champignons

Voici une recette végétarienne, pour le soir j'essaye d'éviter de mettre de la viande dans nos assiettes, mais bien sûr si vous êtes un carnivore vous pouvez accompagner ces pâtes d'une viande blanche.

je n'ai pas fait trop cuire mes champignons car je voulais qu'ils soient encore un peu croquants, mais vous pouvez les laisser cuire plus longtemps selon vos goûts.

J'ai trouvé cette recette sur le site Recettes et terroirs.

Pour que cela soit encore plus gourmand, vous pouvez mettre un peu de parmesan au moment de servir, mais je n'en avais plus dans mon bac à fromages.

 

Voici la recette:

Ingrédients pour 4 assiettes:

  • 500g de pâtes fraîches
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 camembert 250g
  • 100g de champignons de Paris frais
  • 2 c à s de crème fraîche épaisse
  • persil (pour moi déshydraté)
  • poivre
  • cerneaux de noix

Préparation:

  1. Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée additionnée de deux cuillères d'huile d'olive. Les cuire entre 3 et 5 minutes, puis les égoutter.
  2. Écrouter légèrement le camembert. Le découper en morceaux réguliers pas trop petits, le déposer dans une casserole puis le faire chauffer à feu très doux en remuant.
  3. Lorsque le camembert commence à fondre, donner 3 ou 4 tours de moulin à poivre et incorporer du persil.
  4. Mélanger bien pour obtenir une consistance homogène.  Ajouter les champignons émincés. Laisser cuire 5 minutes, ajouter la crème fraîche,  amener à la limite de l’ébullition toujours en remuant.
  5. Disposer vos pâtes dans les assiettes, napper avec la sauce parsemer de persil, et de cerneaux de noix grossièrement concassés.

Préparation au TM5:

  1. Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée additionnée de deux cuillères d'huile d'olive. Les cuire entre 3 et 5 minutes, puis les égoutter.
  2. Écrouter légèrement le camembert,  le découper en morceaux réguliers pas trop petits, le mettre dans le bol et faire chauffer 5min/50°C/vit 2, à la sonnerie donner 3 ou 4 tours de moulin à poivre et incorporer du persil  et les champignons émincés puis faire chauffer à nouveau 5min/60°C/couteau inversé/vit1.
  3. Ajouter la crème fraîche, puis faire chauffer 4 min/90°c/couteau inversé/vit1.
  4. Disposer vos pâtes dans les assiettes, napper avec la sauce parsemer de persil, et de cerneaux de noix grossièrement concassés.

 

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Pâtes Fraîches et sauce au Camembert et Champignons
Pâtes Fraîches et sauce au Camembert et Champignons

Avec cette recette je participe  au jeu culinaire Nos régions ont du goût.
Un défi mis en place par la Nonna du blog 
L'alchimie des mets et son amie Caroline du blog La maison de Caroline.

 

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Commenter cet article

Par chez moi en cuisine 28/02/2018 17:22

Une sauce qui m'inspire ... A faire !
Bonne journée !
Françoise

Toque de choc 24/02/2018 13:46

humm ca c'est une super belle sauce ben de chez moi !!! j'adore, le goût devait être fabuleux !

Carmen 20/02/2018 19:27

Miam un régal ton plat de pâte, bisous

Isabelle 20/02/2018 16:52

Voila une très jolie assiette... A la maison nous aimons aussi beaucoup les pâtes.
Bonne journée

kekeli 20/02/2018 04:34

Hummm, la jolie assiette !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous

Cooking Julia 19/02/2018 22:02

Quelle sauce crémeuse et parfumée ! Les pâtes doivent être divines, mais il ne faudrait pas trop en abuser, c'est un peu calorique ;-) Bises

les délices de manel 19/02/2018 22:01

Un repas bien équilibré qui me plait beaucoup....
merci pour ce partage.
bisous

salima 19/02/2018 21:42

une belle assiette de pâtes ! bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 19/02/2018 18:35

Oh voilà qui doit être extra miam
Bonne soirée
bises

tinou66 19/02/2018 18:35

une superbe idée tes pates camenbert champignons je mets de coté merci
bonne soirée bizzzzzzzzzzzz

delphine 19/02/2018 20:22

Avec plaisir belle soirée.

guy59600 19/02/2018 16:00

une belle assiette réalisée pour ce défi
excellent après-midi bises

sotis 19/02/2018 14:55

oh ta sauce me fait saliver!!!! bisous

Kakou 19/02/2018 14:18

Oh une assiette que j'aurais dégusté avec plaisir avec toi ma chère Delphine :-)
Bisous

Cécile Bleu Combava 19/02/2018 13:57

C'est bien gourmand! J'adore les sauces au fromage en plus! Tu as bien fait de ne pas ajouter de parmesan, c'est parfait ainsi, je trouve ;-)

Marie L 19/02/2018 13:51

Je me régalerai avec ta sauce. J'adore le fromage. Malheureusement, à la maison, il n'y a que moi qui apprécie le camembert. Bisous. Belle journée

ISCA 19/02/2018 13:41

Je n'aurais jamais pensé au camembert sur les pâtes, pourtant c'est une super idée !!!

popote14 19/02/2018 11:22

un délicieux plat bien gourmand bonne semaine bisous

mamancadeborde 19/02/2018 11:16

Cette sauce doit être à tomber ! Je note. Bisous

lolo 19/02/2018 11:07

hum, une belle assiette bien appétissante ! moi aussi j'essaie de ne préparer de viande le soir mais mon mari n'est pas de cet avis...alors c'est pas facile !!

Ponpon 19/02/2018 10:50

Une bonne idée des pâtes avec des champipis, je prendrai ceux que j'ai récolté cet automne!
Avec un peu de lardons pour mon carnivore...
Bizz

la nonna 19/02/2018 10:39

merci pour ta recette que je valide, bisous

vanni 19/02/2018 10:10

Hummm, tu me donnes faim !! avec cette succulente recette
Bonne journée
Bises

choupette88 19/02/2018 08:53

Cela me parait très bon !!
Je te souhaite une bonne semaine
Gros bisous de nous deux

Lolo 19/02/2018 08:47

Vous avez vraiment du vous régaler ! La fan de fromage et de camembert que je suis dis un grand oui a ta sympathique assiette ! Bonne journée bises

Martine 19/02/2018 08:17

Une recette très gourmande mais que j'aurais mis le midi (à cause du fromage :-) )
Elle a du avoir du succès
Bisous et bonne journée de vacances :-)