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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Gratin de chou-fleur, pommes de terre et viande hachée

Je me suis inspirée d'une recette trouvée chez Salima, je trouve que 'est une bonne façon de faire manger du chou-fleur à nos enfants. Bien sûr j'ai ajouté un peu de pomme de terre et l'épice que j'aime tant le paprika..

 

Ingrédients:

  • 350g de chou-fleur
  • 300g de pomme de terre
  • 500g d'eau
  • 1 bouillon cube de légumes

 

  • 150g d'oignons
  • 10g d'huile d'olive
  • 350g de steak haché à 5% de MG
  • sel et poivre du moulin
  • 2 c à c de paprika fumé
  • Comté râpé

Préparation:

  1. Détacher le chou-fleur en petits bouquets et faire cuire dans une marmite d'eau bouillante avec le bouillon cube. Égoutter et réserver. Cuire également les pommes de terres épluchées et coupées en gros dés environ 10 minutes dans de l'eau bouillante.

  2. Faire revenir l'oignon ciselé dans une poêle chaude avec l'huile, ajouter le steak haché, assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika, faire cuire quelques minutes.

  3. Dans un saladier, écraser le chou-fleur et les pommes de terre, y ajouter le steak haché, puis mélanger le tout.

  4. Préchauffer le four à 200°C

  5. Déposer votre préparation dans un moule à gratin beurré, puis parsemer de Comté râpé sur le dessus, enfourner entre 25 et 30 minutes, jusqu'à ce que cela soit bien doré.

Préparation au TM5:

  1. Détacher le chou-fleur en petits bouquets, les laver  les placer dans le panier cuisson avec les pommes de terre épluchées et coupées en gros dés, mettre l'eau dans le bol avec le bouillon cube, puis faire chauffer 25min/Varoma/Vit1. A la sonnerie, enlever le panier cuisson, réserver et rincer le bol.
  2. Éplucher les oignons et les couper en deux , les mettre dans le bol et mixer 5sec/vit5, racler les bords avec la spatule, ajouter l'huile d'olive puis faire chauffer 4min/90°C/vit mijotage, ajouter le steak haché puis faire chauffer 5min/90°C/couteau inversé/vit2, à la sonnerie ajouter le chou et les pommes de terre, puis mélanger 40sec/ couteau inversé/vit3 en vous aidant de la spatule.
  3. Préchauffer le four à 200°C
  4. Déposer votre préparation dans un moule à gratin beurré, puis parsemer de Comté râpé sur le dessus, enfourner entre 25 et 30 minutes, jusqu'à ce que cela soit bien doré.

 

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Gratin de chou-fleur, pommes de terre et viande hachée
Gratin de chou-fleur, pommes de terre et viande hachée

Je propose cette recette à  notre chère Claudine pour "Cuisinons de saison"

 

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Isabelle 22/01/2018 09:56

J'ai eu un gros coup de coeur pour ce gratin. A tel point, que le soir même, je l'ai réalisé en modifiant deux ou trois petits détails pour l'adapter à ce que j'avais dans mes placards. Je partagerai très bientôt le résultat sur le blog. Bises et merci encore pour ce partage

delphine 22/01/2018 17:41

Merci beaucoup Isabelle, hâte de voir comment tu l'as décliné..Bises

salima 20/01/2018 23:05

merci pour ta confiance Delphine, tu seras dans ma prochaine mise à l'honneur ! bises

Cooking Julia 20/01/2018 19:57

Toutes ces bonnes choses dans un même gratin me mettent en appétit. Il est vrai que c'est largement l'heure de passer à table ! Bonne soirée, bisous

tinou66 20/01/2018 18:55

une recette simple et appréciée merci
bonne soirée bizzzzzzz

delphine 20/01/2018 19:24

Merci beaucoup Bonne soirée

guy59600 20/01/2018 18:19

un excellent plat c'est délicieux le chou fleur même en salade
excellente soirée bises

Marlyzen 20/01/2018 18:01

Un gratin complet et équilibré, légumes, protéines et féculent, un gratin bon et réconfortant :)

La cuisine de Poupoule (Christelle) 20/01/2018 17:11

Une très belle façon de cuisiner le chou fleur miam
Bonne fin de journée
bises

Gut 20/01/2018 16:55

C'est rigolo tu aurais pu l'appeler parmentier de chou fleur ! Le chou fleur qui remplace la purée est une bonne idée. C'est une recette originale et je suis contente de l'inscrire à cuisinons de saison, merci beaucoup delphine ! gros bisous

LAKIWIZINE 20/01/2018 14:36

ça me plait beaucoup!

lolo 20/01/2018 13:54

hum, un bon gratin bien appétissant !bon week end

Kakou 20/01/2018 13:16

Un mix de bons ingrédients !
Bisous

josette 20/01/2018 12:51

une superbe façon de faire manger du chou-fleur, qui n'est pas trop mon cas!!
bon week-end bisous

vanni 20/01/2018 12:38

Une belle recette pour cuisiner du choux-fleurs.
Merci pour ce délicieux partage
Bon samedi
Bises.

Lucas et Camille 20/01/2018 12:25

J'adore ! J'essaierai.

1 soupçon 2 gourmandises 20/01/2018 09:41

Miam ! J'adore ce genre de repas gourmand.
C'est marrant car nos recettes se sont croisées. La semaine passée, j'ai fait une recette qui s'en rapproche : gratin aux brocolis, haché, patates douces et fromage de Herve. Je dois encore mettre la recette en ligne.
Bisous et bon week-end.

Martine 20/01/2018 09:06

Les grands esprits se rencontrent :-) Je vais faire du chou fleur aussi ce we
Bisous

Lolo 20/01/2018 06:58

Un gratin bien complet ! Une idée a retenir encore une fois ;) Bonne journée bises