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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Velouté de Champignons et Patate douce

Encore un petit velouté qui vient nous réchauffer, cette alliance de légumes est très bonne, j'apprécie de plus en plus les champignons cuits, il ya quelques temps je ne supportais pas trop l'odeur, comme quoi les goûts changent.

 

Ingrédients:

  • 80g d'oignons
  • 150g de champignon frais de Paris
  • 5 g d'huile d'olive
  • 460 g de patate douce
  • 500g d'eau
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 2 c à s de crème fraîche épaisse
  • sel poivre
  • Viande de grison

Préparation au TM5:

  1. Éplucher les oignons et les couper en deux, les mettre dans le bol et mixer 5sec/vi5, racler les bords, ajouter l'huile d'olive et les champignons nettoyés et coupés en morceaux, les faire revenir 5min/100°C/vit mijotage.
  2. A la sonnerie, ajouter les patates douces  lavées et coupées en morceaux, l'eau le bouillon cube, assaisonner et programmer 18min/varoma/vit mijotage. Mixer 30sec de la vit 6 à 9.
  3. Ajouter la crème fraîche et mixer à nouveau 20sec/vit4.
  4. Au moment de servir couper quelques lanières de viande de grison, puis déguster.

Préparation à la cocotte;

  1. Éplucher les oignons, les ciseler, nettoyer les champignons et les couper en morceaux faire revenir  le tout dans votre cocotte avec de l'huile d'olive pendant environ 5 minutes sur feu moyen en mélangeant;
  2. Ajouter la patate douce lavées et coupées en cubes, couvrir avec l'eau, assaisonner et mettre le bouillon cube puis faire chauffer environ 20 minutes lorsque la patate douce est fondante, mixer avec un mixeur plongeur, ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
  3. Au moment de servir couper quelques lanières de viande de grison, puis déguster.

 

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Velouté de Champignons et Patate douce
Velouté de Champignons et Patate douce

Je propose cette recette à notre chère Claudine pour "Cuisinons de saisons".

 

Velouté de Champignons et Patate douce

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Commenter cet article

Marina.S 30/07/2018 01:41

bonne soupe mais trop goût de champignons

delphine 30/07/2018 12:35

Bonjour merci de votre visite et votre avis
Bonne journée

salima 15/01/2018 22:49

une version très originale de velouté ! merci et bonne soirée

Cooking Julia 15/01/2018 20:46

Je n'ai jamais essayé cette association champignon-patate douce, mais cela me tente ! Bonne soirée, bisous

tinou66 15/01/2018 18:57

a essayer avons pas l'habitude de manger patate douce
merci bonne soirée bizzzzzzz

delphine 16/01/2018 07:35

Merci beaucoup Belle journée

Kakou 15/01/2018 18:32

Comme toi je ne supportais pas l'odeur des champignons ni le goût d'ailleurs et maintenant j'aime !
Une alliance originale !
Bisous

guy59600 15/01/2018 16:37

joli velouté tout ce qu'il faut par ce sale temps chez moi
excellent après-midi bises

elsa 15/01/2018 16:37

coucou !
miam le bon velouté que voila ; je n'ai jamais essayé avec le panais .
faut voir si j'en trouve et je teste . bisous

Geek Balsamique 15/01/2018 15:05

Tu ne supportais pas l'odeur des champignons cuits ? C'est marrant ça, pour moi c'est tout l'inverse. L'odeur des champignons cuits dans de l'ail et du persil... ça m'ouvre tout de suite l'appétit. En tout cas ton velouté à tout pour me plaire :-) !

LadyMilonguera 15/01/2018 14:48

Ton velouté me plait bien...

La cuisine de Poupoule (Christelle) 15/01/2018 14:44

Il a l'air top se velouté miam
Bonne journée
bises

Brigitte / Les filles à table 15/01/2018 14:34

Un bon petit velouté qui réchauffe, parfait en ce moment !! Bisous

gut 15/01/2018 14:25

C'est vrai que les goûts changent ! Je me régale maintenant de produits que je n'aimais pas trop avant ! Il suffit juste parfois d'en manger dans une autre recette ! Les champignons dans un potage c'est à mourir de plaisir ! seule la couleur est tristounette ! tu as su palier à cet inconvénient en y ajoutant de la patate douce c'est super ! Merci de l'offrir à cuisinons de saison !! gros bisous Delphine

Marie L 15/01/2018 14:20

La douceur de la patate douce avec les champignons. Je dis MIAM !! Belle journée. Bises

sotis 15/01/2018 14:15

hummmm sympa ce velouté, je note!!!! bisous

Daniéla 15/01/2018 13:08

Hum.......un délicieux velouté que l'on apprécie en ce moment.
Bonne journée
Bisous

popote14 15/01/2018 12:41

un délicieux velouté pour bien nous réchauffer bonne semaine bisous

Isabelle 15/01/2018 10:50

Je vois que nous sommes nombreuses à proposer des veloutés aujourd’hui. Le tien est très parfumé!
Bises

Ponpon 15/01/2018 10:44

Encore un bon potage pour une belle collection!
biz

mamancadeborde 15/01/2018 09:51

Parfaite avec ce temps pluvieux et venteux ! Bises

Mauricette 15/01/2018 08:30

Huuuuummmmm, ça a l’air trop bon ^^

Martine 15/01/2018 07:41

Ah oui c'est un mélange bien gourmand que tu nous proposes ici
Il donne envie :-)
Gros bisous

Cha bricole (Chantal) 15/01/2018 07:40

Ce velouté me plait beaucoup,
Il me reste de patates douces,
Ce sera fait dans la journée ou très bientôt
Biz bonne journée

Lolo 15/01/2018 07:34

Profitons des veloutés c'est de saison ! Une jolie version goûteuse ! A bientôt bises

vanni 15/01/2018 07:21

Un délicieux velouté pour ce réchauffer, parfait avec ces températures glaciales qu'on n'a en ce moment le matin..
Bonne journée
Bises.

Malika Black 15/01/2018 06:55

Bonjour Delphine!
J’aime ta petite soupe! Pour moi, c’est une belle association les champignons et la patate douce, yummy!
Mon Dieu, tu n’aimais pas les champignons!! Je plaisantes! Moi je les adore et j’aime les mettre partout! C’est bien que tu commence finalement à aimer leur goût!
Bonne journée et bonne semaine! Gros bisous

Assia 15/01/2018 06:44

Les veloutés c'est tout ce que j'aime, le tien me fait envie. Gros bisous