Gratin de Macaronis à l'Aubergine, Lardons et Piments Basque

Publié le par delphine

Voici un petit plat qui décoiffe, mon fils a adoré car il adore les plats épicés. J'ai fait honneur aux produits Basques que m'a généreusement offert EDERKI.

Si vous n'aimez pas trop lorsque c'est épicé vous pouvez mettre moins de piments.

 

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 300g de lardons Allumettes
  • 1 Aubergine
  • 2 tomates
  • 1 c à c de sucre
  • 1 c à c de Piment d'Espelette EDERKI
  • 10 piments Basque doux ( à modifier selon vos goûts) EDERKI
  • Comté râpé
  • sel poivre
  • 150g de macaronis

Préparation:

  1. Eplucher et ciseler l'oignon, puis le faire revenir dans une sauteuse avec les lardons.
  2. Laver et découper en dés l'aubergine, puis l'ajouter dans la sauteuse, mélanger et faire cuire à feu doux à couvert une dizaine de minutes.
  3. Laver, émonder les tomates, puis les couper en dés les incorporer dans la sauteuse avec le sucre, le piment d'Espelette. Couper  les piments basques en rondelles, enlever la petite queue, puis les intégrer dans la sauteuse, assaisonner puis laisser compoter encore une dizaine de minutes à feu doux..
  4. Pendant ce temps faire cuire vos pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
  5. Egoutter vos pâtes.
  6. Dans un plat à gratin, disposer vos pâtes et votre préparation de légumes et lardons, mélanger puis parsemer de Comté râpé.
  7. Enfourner à 200°C une vingtaine de minutes.

Préparation au thermomix;

  1. Eplucher et couper l'oignon en deux, le mettre dans le bol du thermomix et mixer 5sec/Vit5.
  2. Laver et découper en dés l'aubergine, l'ajouter dans le bol avec  les lardons puis  faire revenir 5min/100°C/couteau inversé/vit mijotage.
  3. Laver, émonder les tomates, puis les couper en dés les incorporer dans le bol  avec le sucre, le piment d'Espelette, couper  les piments basques en rondelles, enlever la petite queue, puis les intégrer également dans le bol, assaisonner et faire chauffer 15min/100°C/couteau inversé/vit mijotage.
  4. Pendant ce temps faire cuire vos pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
  5. Egoutter vos pâtes.
  6. Dans un plat à gratin, disposer vos pâtes et votre préparation de légumes et lardons, mélanger puis parsemer de Comté râpé.
  7. Enfourner à 200°C une vingtaine de minutes.
Gratin de Macaronis à l'Aubergine, Lardons et Piments BasqueGratin de Macaronis à l'Aubergine, Lardons et Piments Basque
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Gratin de Macaronis à l'Aubergine, Lardons et Piments Basque
Gratin de Macaronis à l'Aubergine, Lardons et Piments Basque

Je propose cette recette à notre chère Claudine pour "cuisinons de saison"..

Gratin de Macaronis à l'Aubergine, Lardons et Piments Basque
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Commenter cet article

calinhorely 30/07/2017 13:16

Mmmm ça a l'air délicieux !

Marlyzen 30/07/2017 10:41

Mmmmh, j'adore les gratins d'aubergine, alors pimenté et avec des macaronis, miam ! Un plat complet et réconfortant ;)

kekeli 30/07/2017 05:59

Pour moi ce sera avec un peu moins de piment, sinon cela doit être très bon !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

josette 29/07/2017 19:58

il est bien sympa ton gratin!! miam!!
bon week-end bises

gut 29/07/2017 18:47

wouaah ! comme il doit être bon ton gratin de pâtes delphine !! Les aubergines, les piments basques tu me gâtes là ! je suis heureuse d'inscrire ce joli plat à cuisinons de saison ! merci beaucoup ! gros bisous et bon week-end !

LadyMilonguera 29/07/2017 15:06

Appétissant ton gratin de macaroni !

vanni 29/07/2017 13:28

Un superbe plat !!
Bon week-end
Bises

lolo 29/07/2017 13:05

hum, un bon plat bien parfumé !

Daniéla 29/07/2017 11:20

Hum...........un délicieux gratin plein de saveurs qui me plait beaucoup.
Bon week-end
Bisous

papillonmyosotis 29/07/2017 10:22

La bonne recette à la mode basque. Bon weekend à toi aussi.

la cuisine de poupoule 29/07/2017 09:53

J'aime beaucoup se genre de plat je note
Bonne journée
bises

Martine 29/07/2017 08:59

Toi tu as un blog qui doit plaire aux ados :-)
Super ce gratin
Je te dis à dans 3 semaines, je pars ce we direction l'Italie :-)
Gros bisous Delphine, si je me souviens bien, tu avais dit que tu travaillais en juillet et que tu faisais un break en aout. Profite bien aussi :-)