Muffins aux fanes de radis et fromage de chèvre.

Publié le par delphine

Voici la quatrième recette que je vous propose avec des fanes de radis, au moins il n'y a pas de gâchis tout est utilisé... C'est toujours grâce à ma copine Jonia...La reine du potager BIO.

 

Ingrédients: Pour 9 muffins

  • 1 botte de fanes de radis
  • 1 échalote
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 6 cl d'huile d'olive
  • 20 cl de lait écrémé
  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • sel, poivre

Préparation:

  1. Laver les fanes de radis puis les mixer. Eplucher et ciseler votre échalote.
  2. Couper  votre fromage de chèvre en gros dés.
  3. Préchauffer votre four à 180°C
  4. Mettre dans un cul de poule la farine, l'huile d'olive, le lait la levure et les oeufs, bien mélanger puis ajouter les fanes de radis mixés, l'échalote, le fromage de chèvre détailler en petits cubes, (garder 9 dés de fromage pour la fin) Mélanger le tout et assaisonner.
  5. Répartir cette préparation dans des moules à muffins puis enfoncer sur chacun, un morceau de fromage de chèvre.
  6. Enfourner pendant 20 min.
  7. Démouler puis servir vos muffins aussitôt en entrée.

Préparation au thermomix:

 

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Laver les fanes de radis puis les mettre dans le bol avec l'échalote épluchée dans le bol du thermomix; mixer 5sec/Vit5, racler les bords puis mixer à nouveau 10sec/Vit6.
  3. Mettre le reste des ingrédients ( garder 9 dés de fromage pour la fin), assaisonner, puis mélanger 1 min/Vit4.
  4. Répartir cette préparation dans des moules à muffins puis enfoncer sur chacun, un morceau de fromage de chèvre.
  5. Enfourner pendant 20 min.
  6. Démouler puis servir vos muffins aussitôt en entrée.

     
Muffins aux fanes de radis et fromage de chèvre.Muffins aux fanes de radis et fromage de chèvre.Muffins aux fanes de radis et fromage de chèvre.
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Isabelle 06/06/2017 14:19

J'adore ces petites recettes anti gaspi qui en plus nous régalent

Not Parisienne 03/06/2017 09:32

J'adore utiliser les fanes de radis c'est une super façon de les cuisiner je trouve!

kekeli 03/06/2017 04:51

Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Catalina 02/06/2017 20:15

excellente idée, ils sont trop beaux
bisous

Marie L 02/06/2017 15:57

Ils sont superbes et encore plus gourmands car pas de gaspillage avec. Belle journée. Bises

Kakou 02/06/2017 14:35

J'adore ! Pas de déchet tout est utilisé !
Bisous

la cuisine de poupoule 02/06/2017 14:24

Une très belle façon d'utiliser les fanes de radis
Bonne journée
bises

vanni 02/06/2017 12:49

De beaux muffins, une association de saveurs originale.
Bonne journée
Bises

Panier recette box repas 02/06/2017 12:03

Superbe idée de recette ! Très curieuse d’essayer ça au plus vite :-) ! J’ai aussi essayé de faire une recette originale sur mon blog n’hésitez pas à me dire vos retours : http://blog.cookrs.fr ou lien sur mon pseudo
Belle journée.
Valérie

mauricette 02/06/2017 09:33

Très originaux ces muffins, j’aime ces saveurs alliées !
Bon vendredi, bisous.

Martine 02/06/2017 07:41

tu as bien raison :-) Ca donne de la fraicheur aux recettes

kekeli 02/06/2017 06:35

Je mets ta recette de côté, je suis toujours à la recherche de recette pour les fanes de radis !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous