Chou blanc aux lardons

29 Avril 2017

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Voici une recette que j'ai trouvé sur le merveilleux blog de Claire le "Thermomix de Zazoun", normalement il y avait des merguez, mais je n'aime pas trop cela donc j'ai juste mis plus de lardons.

Ingrédients: Pour 3 personnes

250 gr de lardons
1 oignon
1/2 chou blanc coupé en lamelles
1 cube de bouillon de légumes
100 gr d’eau
Poivre

Préparation au TM5:

Eplucher et couper l'oignon en deux le mettre dans le bol du thermomix et mixer 5sec/vit5
Ajouter les lardons et faire revenir 5min/115°C/coteau inversé/vit mijotage.
A la sonnerie, racler les bords puis incorporer le chou coupé en lamelles jusqu’en haut du bol et programmer 5min/100°C/couteau inversé/Vit1.
Puis ajouter l’eau, le poivre et le cube et programmer 30 min/100 °C/couteau inversé/Vit1.

Il est inutile de saler, les lardons et le bouillon cube est assez salé.

Préparation à la cocotte:

Eplucher et émincer l' oignon. Le faire revenir avec les lardons.
Laisser cuire à découvert 5 minutes puis ajouter le chou coupé en lamelle, le bouillon ( ou eau +cube) poivrer et laisser mijoter à couvert 30 minutes en n’oubliant pas de remuer.

Lorsque le chou est bien transparent , c’est que c’est bien cuit.