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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Gratin de Potiron et Butternut au Jambon fumé

Avec un reste de Potiron et Butternut, j'ai réalisé ce petit gratin, j'aime beaucoup les courges et cette saison j'en profite pour le régaler avec...

 

Ingrédients: Pour 4 petits moules à gratin

  • 4 brins de persil
  • 2 gousses d'ail
  • 300g de Butternut
  • 200g de Potiron
  • 1 oignon
  • 140 ml de lait de coco
  • 300 g de crème liquide
  • 150 g de jambon fumé râpé
  • 50 g de parmesan
  • graines de courge
  • sel poivre

Préparation:

  1. Laver, effeuiller le persil et le hacher avec les gousses d'ail épluchées et dégermées. Réserver
  2. Préchauffer le four à 190°C.
  3. Peler l'oignon et l'émincer finement. Eplucher le potiron et le Butternut, ôter les graines et couper la chair en lamelles de 3 mm d'épaisseur environ.
  4. Placer les courges dans une casserole avec les oignons. Verser le lait de coco, la crème, assaisonner.
  5. Ajouter l'ail et le persil haché, porter à ébullition et faire cuire une dizaine de minutes en remuant délicatement à mi-cuisson.
  6. Avec un écumoire, sortir les légumes, puis les disposer en couche en alternant avec une couche de jambon râpé, puis verser toute la crème, saupoudrer de parmesan puis parsemer de graines de courge.
  7. Enfourner pour 30 minutes. La cuisson est à ajuster selon votre four.

Préparation au TM5:

  1. Laver, effeuiller le persil , le mettre dans le bol avec les gousses d'ail dégermées et épluchées mixer 5sec/Vit5, racler les bords puis renouveler, 3 sec/Vit5. Réserver.
  2. Inutile de rincer le bol.
  3. Peler l'oignon et l'émincer finement. Eplucher le potiron et le Butternut, ôter les graines et couper la chair en lamelles de 3 mm d'épaisseur environ.
  4. Placer les courges dans le panier cuisson, ajouter les oignons et l'ail et le persil haché,  assaisonner, placer votre panier cuisson dans le bol du thermomix, par dessus mettre  votre crème liquide et votre lait de coco, le liquide va descendre au fond du bol puis programmer 20min/100°C/vit mijotage, à mi-cuisson il faudra  ouvrir et remuer délicatement les légumes.
  5. Préchauffer le four à 190°C.
  6. A la sonnerie, ôter le panier cuisson à l'aide de la spatule puis les disposer dans vos plats à gratin, en couche en alternant avec une couche de jambon râpé, verser dans vos moules la crème qu'il y a dans votre bol, si il ne vous reste plus assez de crème vous pouvez en ajouter dans vos plats.
  7. Saupoudrer de parmesan puis parsemer de graines de courge.
  8. Enfourner pour 30 minutes. La cuisson est à  ajuster selon votre four.
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Gratin de Potiron et Butternut au Jambon fumé
Gratin de Potiron et Butternut au Jambon fumé

Je propose cette recette à Claudine qui anime "Cuisinons de saison"

 

Gratin de Potiron et Butternut au Jambon fumé

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Commenter cet article

chevrette13 11/10/2018 10:42

bonjour
justement j'ai acheté un butternut et j'hésite en potage et gratin ...pour la confiture peut-on l'utiliser ??
bisous

delphine 11/10/2018 17:53

Oh pourquoi ce sont des courges qui se ressemblent , alors il faut tenter
Bises

LadyMilonguera 31/10/2017 18:26

Ce gratin est bien appétissant !

Perrine 21/10/2017 09:32

L'ajout de lait de coco me fait craquer !

Viane 19/10/2017 20:08

Avec du lait de coco, çà doit être topissime !! Bisou

aggietlili/Marie 19/10/2017 17:11

Comme j'aime ces saveurs automnales... et l'ajout de jambon fumé a tout pour me plaire !
Bisous

Isabelle 19/10/2017 10:39

Humm, avec le jambon fumé, ça doit être très bon
Bises

Marlyzen 18/10/2017 18:38

Une recette de saison, gourmande et réconfortante ! L'ajout de jambon fumé est une bonne idée.

Vincent 17/10/2017 21:21

Ummm le potir0n j'adore j'ai plein de recettes en stock mais je prend note de ta recette

Messergaster 17/10/2017 20:02

Miam miam.. avec toi même le plus réfractaire aux légumes se laisserait conquérir !

Danielle 17/10/2017 19:46

avec un petit peu de fromage de chèvre, c'est délicieux également...mais encore faut il aimer le fromage !!

Cooking Julia 17/10/2017 19:46

Miam miam, je m'invite tout de suite !! Bisous

josette 17/10/2017 19:31

très appétissant tes superbe gratin, une recette qui ma plais beaucoup!!
bonne soirée bisous

LaKiwiZine 17/10/2017 19:22

ça me plait terriblement!

Brigitte / Les filles à table 17/10/2017 19:19

Courge et lait de coco, ça me plait !! bisous

Marie L 17/10/2017 19:12

Ta recette est séduisante. Pour un dîner, parfait. Belle soirée

Lou 17/10/2017 18:34

Un délicieux plat de saison !
Bises

gut 17/10/2017 15:08

Je viens de faire un petit gratin à base de Butternut en utilisant ces pots ! très pratiques, ils passent fort bien au four !
Ton association de légumes me plait aussi beaucoup, je me suis bien régalée avec les miens mais il en serait de même avec ceux là c'est certain ! merci Delphine de les avoir offerts à cuisinons de saison ! gros bisous

Kakou 17/10/2017 13:42

Trop sympa en verrines individuelles en plus !
Bisous

The-FoodTrotter 17/10/2017 11:39

Ca a l'air délicieux, j'adore la courge en gratin alors si en plus il y a du jambon fumé je suis complètement sous le charme: :o

jackie 17/10/2017 10:21

Tout un délice d'Automne ce gratin avec sa petite touche exotique j'adore. Bisous et belle journée

Ponpon 17/10/2017 09:25

Un gratin qui me plait bien!
Biz

la cuisine de poupoule 17/10/2017 09:17

Il est vraiment beau se gratin il atout pour me plaire
Bonne journée
bises

vanni 17/10/2017 09:00

Bien tentants !! ces petits gratins.
Bonne journée
Bises.

Daniéla 17/10/2017 08:46

Des petits gratins bien de saison et très appétissants.
Belle journée
Bisous

Martine 17/10/2017 07:47

Hummm ca m'a l'air délicieux ce petit gratin bien de saison
Gros bisous Delphine et bonne journée à toi

kekeli 17/10/2017 06:29

Oui, il faut en profiter !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous