Roulé de Dinde à la Pancetta et Mozzarella au Thermomix

Publié le par delphine

Mon fils aime beaucoup les filets de dinde, voici une petite recette pour lui.

Ingrédients: Pour 3 personnes

  • 1 oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g d'huile d'olive
  • 3 escalopes de dinde très fines.
  • 4 c à c de paprika
  • 8 tranches de Pancetta
  • sel, poivre à ajuster en fonction des goûts
  • 1 boule de mozzarella
  • 60g de vin blanc sec
  • 300g d'eau
  • 1 cube de bouillon de viande
  • 1 c à s de crème fraîche
  • Comté râpé
  • 320g de brocolis surgelé

Préparation au TM5:

  1. Mettre l'oignon et la gousse d'ail dans le bol et hacher 5sec/Vit5, racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  2. Ajouter l'huile d'olive, et rissoler 2min/115°C/Vit2, sans le gobelet doseur.
  3. Pendant ce temps, tartiner chaque escalope avec 1 c à c de paprika, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et disposer, la Pancetta et  la mozzarella au centre.  Rabattre les bords de chaque escalope pour former un ballotin et envelopper de film alimentaire résistant à la chaleur en serrant bien. Déposer chaque ballotin dans le panier de cuisson.
  4. Mettre votre brocolis dans le panier cuisson du Varoma.
  5. Ajouter le vin blanc, l'eau, et le cube de bouillon de viande au contenu du bol. Insérer le panier cuisson avec la viande, et mettre le panier Varoma avec le brocolis puis cuire le tout à la vapeur 25 min/115°C/Vit2.
  6. A la sonnerie, retirer le panier cuisson et enlever délicatement le film des ballotins et les placer dans un plat allant au four, recouvrir de Comté râpé , puis faire gratiner au four pendant 5 minutes environ.
  7. Ajouter 1 c à s de crème fraîche dans le bol, mixer 10sec/Vit5.

Servir avec du riz et les brocolis, napper de sauce ...Régalez-vous.

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Roulé de Dinde à la Pancetta et Mozzarella au Thermomix
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Commenter cet article

Quelques grammes de gourmandise 23/01/2017 22:52

Excellents ces roulés

Kakou 23/01/2017 14:11

Miam ! Ca plairait aussi à mon homme !
Des bisous

LadyMilonguera 22/01/2017 17:53

Ils sont bien appétissants ces roulés !

lesdelicesdethithoad 22/01/2017 11:38

comme ça devait être bon!!!!!!!!!! bon dimanche

kekeli 22/01/2017 05:47

Quelle jolie recette, ton fils à du se régaler !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

Vivie_Biduline 21/01/2017 21:09

Oh que ça donne envie ! Miam :)

guy59600 21/01/2017 20:02

un très joli plat mais moi ce seras seulement avec les brocolis
excellente soirée bises

GUT 21/01/2017 17:00

Impossible pour moi mais tu as fait là un bon repas delphine ! gros bisous

josette 21/01/2017 16:53

ton superbe plat,a l'air excellent,je comprend ton fils.
bises

vanni 21/01/2017 10:21

Merci pour le partage de cette succulente recette.
Excellent week-end
Bises

la cuisine de poupoule 21/01/2017 10:05

Oh comme ça à l'air bon.
Bonne journée
bises

Martine 21/01/2017 08:40

hyper bon et avec un peu de vert, c'est bien aussi pour la santé...Super

mauricette 21/01/2017 08:36

ils sont super beaux et bien gourmand ces roulés.

bon samedi !

La gourmandise de Violette 21/01/2017 07:52

hummm ça m'a l'air trop bon, merci du partage, bisous

Amal Fetouni Ghaddar 21/01/2017 06:49

Une belle et bonne recette, bisous....