Hachis Parmentier aux Carottes, Patate douce et Bacon

14 Janvier 2017

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Un petit plat hyper simple et rapide à préparer, avec plein de saveurs que j'adore...Cela change du Hachis parmentier traditionnel, ce qui est bien dans ce plat c'est que l'on peut le revisiter avec divers légumes de saison.

Ingrédients: pour 4 petits moules à gratins

1 gousse d'ail
1 échalote
250g de patate douce
200g de carotte
60g d'eau
sel poivre
Persillade
60g de crème liquide
50g de parmesan râpé
Copeaux de parmesan
150g de bacon
Graines de courge (facultatif)

Préparation au TM5:

Couper votre bacon en lanières le mettre dans le bol et mixer 25sec/Vit 3, répartir dans vos moules à gratin, inutile de rincer le bol.
Eplucher votre échalote, la couper en deux et la mettre dans votre bol, ajouter la gousse d'ail éplucher et dégermer, mixer 5 sec/Vit5.
Eplucher votre patate douce, les carottes, les laver et les couper en bâtonnets, les ajouter dans le bol avec les 60 g d'eau, le sel, le poivre et la persillade, faire cuire 19min/Varoma/Couteau inversé/mijotage.
Préchauffer le four à 200°C
A la sonnerie, ajouter la crème liquide, 25g de parmesan puis mixer 20sec/Vit4.
Répartir votre purée sur votre bacon, puis saupoudrer de Parmesan râpé, mettre quelques copeaux de Parmesan.
Enfourner à four chaud à 200°C pendant 10 minutes, puis augmenter à 220°C pour encore 5 minutes.

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

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Hachis Parmentier aux Carottes, Patate douce et Bacon

Je propose cette recette à notre charmante Claudine, et son jeu "Cuisinons de saison", sur son blog "La cuisine de Gut"

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Isabelle 15/01/2017 11:17

Un hachis tout orange qui nous réconforte. Bisous

Biduline 15/01/2017 10:02

Quelle belle recette, j'aime beaucoup ! Bon dimanche :)
Virginie

Chrystel 15/01/2017 06:48

Très joli gratin. Il me plait beaucoup. Simple, rapide, efficace, ça me parle. Merci Delphine. Bisesss

kekeli 15/01/2017 05:52

Je fais souvent du hachis parmentier, la prochaine fois je tente patate douce carotte !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

mauricette 14/01/2017 20:45

C’est vraiment une chouette version…

Marie L 14/01/2017 20:26

Mais c'est un délicieux plat, bien complet. Et si on enlève le bacon, il deviendra totalement végétarien. Belle soirée

josette 14/01/2017 18:01

il a l'air bien délicieux ton gratin!! bises

GUT 14/01/2017 17:59

Voilà nos légumes orangés bien mis en valeur dans ton superbe plat Delphine ! Ce qui ne me plait pas dans le parmentier c'est la viande hachée donc là je suis comblée avec le jbacon ! c'est bien meilleur !! merci d'avoir publié ce plat pour cuisinons de saison delphine !! gros bisous

Catalina 14/01/2017 15:11

très belle recette, vraiment très très bon ton gratin
bisous

vanni 14/01/2017 13:21

Un magnifique gratin, de belles saveurs.
Très bon week-end
Bises.

MC 14/01/2017 12:21

Que c'est appétissant!
j'en veux bien une belle fourchette pour goûter!
Bizz

La cuisine de poupoule 14/01/2017 11:54

Oh comme c'est original j'aime beaucoup cette idée bonne journée bises

La tendresse en cuisine 14/01/2017 10:36

Un bien joli gratin que tu nous présentes là, les patates douces sont si bonnes en gratin ! Gros bisous et belle journée à toi ma Delphine

Marlyzen 14/01/2017 10:35

Un parmentier original aux bons légumes de saison ! J'adore la patate douce :)

LadyMilonguera 14/01/2017 09:13

Plutôt sympathique ce parmentier...