Crème au chocolat Dulcey

Publié le par delphine

J'ai découvert il y a peu de temps ce chocolat, et maintenant je ne peux plus m'en passer, il est onctueux, biscuité et caramélisé.

On l'appelle aussi chocolat blond il a une texture bien fondante comme j'aime, bref il m'en faut toujours en stock. Je l'achète lors des ventes privées, cela me revient beaucoup moins cher.

Ingrédients:

  • 500g de lait
  • 100 g de chocolat Dulcey Valrhona
  • 25 g de maïzena
  • 30 g de sucre
  • 1 cuillerée à soupe de crème fraîche.

Préparation:

  1. Dans une casserole, mélanger le lait avec le sucre, puis ajouter la maïzena et le chocolat. Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
  2. Laisser refroidir avant d'incorporer la crème
  3. Mettre dans les ramequins et laisser refroidir complètement avant de mettre au réfrigérateur 2 h environ.
  4. Râper un peu de chocolat Dulcey, puis servir avec une meringue pour les plus gourmands.

Préparation au TM5:

  1. Mettre le lait, le chocolat, la maïzena, le sucre dans le bol puis mélanger 10 min/90°C/Vit3. La crème reste liquide, elle va s'épaissir en refroidissant.
  2. A la sonnerie ajouter la crème fraîche et mélanger 20sec/Vit2.
  3. Mettre vos crèmes dans vos verrines puis conserver au frais.
  4. Au moment de servir râper un peu de Chocolat, vous pouvez accompagner ces petites crèmes de meringues ou d'un biscuit sec...
Crème au chocolat Dulcey
Crème au chocolat Dulcey
Crème au chocolat Dulcey
Crème au chocolat Dulcey

Je remercie Marie, du blog Allergique Gourmand pour m'avoir invitée à participer à régalades en Cascade.

Cette recette est crée pour le nouveau thème Retour sur la scène de cream !.... C est le retour de la crème.

Vous pouvez vous inscrire à la prochaine régalade, pour le  3 décembre avec ces  2 nouveaux thèmes au choix :
"appuie sur le champignon !"...
ou "je ne cuisinerai qu'en présence de mon avocat !"

Crème au chocolat Dulcey
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Commenter cet article

Catalina 08/11/2016 19:22

magnifiques, un grand BRAVO

Isabelle 07/11/2016 11:10

C'est vrai que ce chocolat a un côté très addictif. Une chouette crème que tu partages avec nous

La tendresse en cuisine 07/11/2016 10:46

Quelle magnifique gourmandise, tes photos sont belles et parlent bien du plaisir qu'on doit avoir à les déguster. Gros bisous Delphine

lesdelicesdethithoad 06/11/2016 18:22

ça doit être super bon!
bonne soirée

Carmencita 06/11/2016 12:57

je ne connais pas ce chocolat mais je suis que chocolat noir car je trouve tous les autres trop sucré, mais les adeptes apprécieront des jolies verrines. Bises

Kakou 06/11/2016 12:11

Jamais goûté ce chocolat mais j'ai peur qu'il soit trop sucré pour moi !
N'empêche qu'elles doivent être délicieuses tes petites crèmes !
Bisous

kekeli 06/11/2016 06:10

Je vais essayer de trouver ce chocolat !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

Nathalie 05/11/2016 21:11

Des petites crème carrément gourmandes!! Elles sont irrésisitibles. Bises

Marie L 05/11/2016 20:18

Ben voilà, moi qui adore le chocolat, pour ne pas dire que je suis addicte , je vais m'empresser d'en acheter pour réaliser cette crème . Mais juste pour nous car je pense qu'il soit avoir des ingrédients qui ne conviennent pas à mon fils. Belle soirée Delphine et merci pour ta participation. Bises

Assia 05/11/2016 18:47

Aie aie quelle belle gourmandise! Je veux une part de ton sublime dessert bravo. Gros bisous mon amie

vanni 05/11/2016 18:17

Humm que de belles petites crèmes.
Bonne soirée
Bisous

josette 05/11/2016 17:23

bien appétissante ta superbe gourmandise!! miam!!
bon week-end bisous

olivier / sharing cuisine 05/11/2016 16:05

Comment résister ?!...Merci Delphine pour cette gourmandise et merci pour ta participation !
Bon weekend, à très vite.
Olivier

gut 05/11/2016 14:55

Hummm ! ces crèmes m'ont l'air fameuses je t'en piquerais bien une ! je n'ai pas mangé de dessert à midi alors tu penses qu'elles seraient les bienvenues. gros bisous

MC 05/11/2016 14:04

Oulala, quelle belle crème et vraiment bien présentée!
Tu as bien un petit ravier pour moi?
Bizz

nathalie 05/11/2016 13:24

superbes mousses et avec une meringue dessus un régal, très très belle présentation

delphine 05/11/2016 16:55

Merci beaucoup Nathalie..Bonne soirée

guy59600 05/11/2016 11:00

très jolies mousses et croquantes avec cette meringue en accompagnement
très bon week-end bises

Martine 05/11/2016 08:56

J'adore ces crèmes :-)