Clafoutis aux abricots et aux amandes

Publié le par delphine

Clafoutis aux abricots et aux amandes

Voici une recette de Cyril Lignac, j'adore les abricots et j'ai voulu tester ce dessert.

Cyril Lignac met 100g de sucre de canne mais j'ai préféré en mettre seulement 80g, car j'avais envie de faire ressortir l'acidité de l'abricot, par contre j'ai saupoudrer un peu de cassonade sur le dessus, pour qu'il ait une couleur dorée et j'ai ajouté des amandes effilées.

Ingrédients:

  • Une dizaine d'abricots frais
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 80 g de sucre de canne
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 300 ml de lait
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Amandes effilées

Préparation:

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Laver, sécher et dénoyauter les abricots avant de les couper en quartiers et de les disposer dans un moule beurré et fariné.
  3. Mélanger la farine avec les sucres et les amandes. Battre les œufs avec le lait et mélanger avec le mélange poudreux.
  4. Incorporer le beurre fondu et verser le tout sur les abricots dans le moule.
  5. Parsemer d'amandes effilées, et de Cassonade.
  6. Cuire à four chaud pendant 20 à 30 minutes. Laisser refroidir avant de démouler et servir frais.

Préparation au TM5:

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Laver, sécher et dénoyauter les abricots avant de les couper en quartiers et de les disposer dans un moule beurré et fariné.
  3. Mettre le beurre dans le bol et faire chauffer 3min/90°C/vit2, laisser refroidir puis ajouter le lait et les œufs dans le bol puis mélanger 20sec/Vit4.
  4. Ajouter la farine, la poudre d'amande, les sucres puis mélanger 20sec/Vit4.
  5. Verser le tout sur les abricots dans le moule.
  6. Parsemer d'amandes effilées, et de Cassonade.
  7. Cuire à four chaud pendant 20 à 30 minutes. Laisser refroidir avant de démouler et servir frais.
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Clafoutis aux abricots et aux amandes
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Commenter cet article

Aae global 03/07/2017 00:04

En ce moment je teste le nouveau Sucre-Stevia de Beghin Say qui permet d'avoir le même pouvoir sucrant et 50% des calories. C'est bien pour préparer les vacances!
Quantité de sucre divisée par 2... mais comme tout le monde en a repris 2 fois....

Carole 19/07/2016 16:28

Rooh la la comment il a l'air trop bon ton clafoutis ! Allez hop dans les favoris ;)

Amalia 19/07/2016 11:23

Ce clafoutis me fait envie

LadyMilonguera 17/07/2016 23:03

Il est bien tentant ce clafoutis...

Chrystel 17/07/2016 17:02

Terrible ton clafoutis. J'adore. bises

chris 17/07/2016 12:13

Oh que oui!! Comme tu dis en fin de ton article miam miam!!! :)
Bisous

vanni 17/07/2016 07:15

Un superbe clafoutis, moi qui adore ce fruit, sait tentant !!
Belle et bonne journée
Bises

kekeli 17/07/2016 06:23

Là, je me serais régalée !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

guy59600 16/07/2016 22:10

quelle superbe gourmandise
Excellente soirée bises

fraizy 16/07/2016 18:51

Hummmmmmmmmmmmmm je t'en pique une part au passage. Bises et bonne soirée

Marie L 16/07/2016 15:24

Oh, mais je le testerai bien ce clafoutis, sans les œufs ni le blé mais avec tout de même l'amande. Bon du coup, il ne sera pas pour mon allergique gourmand mais pour le reste de la famille. Mais j'aime tellement les abricots et les amandes. Belle journée

samar 16/07/2016 15:04

coucou Delphine !
qu'est ce qu'il est gourmand ton clafoutis je le devoverais loll
le nouveau theme du jeu a ete lance avec la menthe comme ingredient je serais la prochaine marraine et ce jusqu'au 1 er septembre si ca te dit de participer :)
voici le lien : http://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recettes-autour-dun-ingredient-20-la-menthe.html
bise

Nathalie 16/07/2016 13:57

Il faut profiter de cette belle saison et des abricots! Voilà une belle idée de gourmandise! Bises et bon week-end!

La tendresse en cuisine 16/07/2016 10:57

Miam, je crois que je viens de trouver ma recette pour les abricots qui sont en train de se dessécher dans ma cuisine. Merci pour cette gourmandise ma Delphine, j'y vais de ce pas. Gros bisous

Kakou 16/07/2016 08:55

Il a l'air terrible ton clafoutis !
Bisous ^^