One pan cookie chocolat noir et blanc

Lorsque Amalia du blog " Ce soir on clape quoi?" a publié cette petite gourmandise, je l'avais mise dans ma liste à tester et oui ayant des fans de cookies à la maison, il fallait le faire...

J'adore me promener chez Amalia, elle a plein de bonne idées, je suis abonnée à sa news pour ne louper aucune de ses recettes.

Amalia a trouvé cette recette chez Lili, c'est aussi une belle découverte pour moi car je ne connaissais pas du tout son blog, et on se régale les pupilles avant de se régaler les papilles..

Je vous partage à mon tour la recette, normalement vous devez faire votre préparation dans une poêle de 20cm et la placer directement dans votre four, j'ai préféré pour ma part le mettre dans un moule car j'avais peur que mon manche de poêle ne supporte pas la chaleur.

Ingrédients:

Ingrédients pour 1 one pan cookie de 4 personnes:

• 1 œuf
• 200 g de farine
• 120 g de beurre
• 120 g de sucre roux
• 1/2 c à café d’arôme vanille
• 1/2 c à café de levure chimique
• 1/2 c à café de bicarbonate de soude
• 40 g de pépites de chocolat blanc
• 40 g de pépites de chocolat noir
• 1 pincée de sel

Préparation:

1. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et la pincée de sel.
2. Casser l’œuf dans un bol puis battez le en omelette, réserver.
3. Dans la poêle faire fondre le beurre.
4. Ajouter le sucre roux, mélanger vivement avec une cuillère en bois puis laisser refroidir 10 minutes hors du feu.
5. Ajouter l’arôme vanille et l’œuf battu puis mélanger avec la cuillère en bois.
6. Verser la farine en deux fois en mélangeant bien après chaque ajout. Très important afin d’éviter les grumeaux.
7. Incorporer les pépites de chocolat noir et blanc.
8. Enfournez pour 20 minutes à 180°C.
9. Laisser refroidir quelques minutes.

Préparation au thermomix:

1. Mettre dans le bol le sucre et le beurre puis faire fondre 4 min/90°C/Vit1, à la sonnerie ouvrir le couvercle et laisser refroidir 10 minutes.
2. Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate, la pincée de sel, l’œuf et l'arôme vanille puis mélanger 20sec/Vit4.
3. Ajouter les pépites de chocolat puis mélanger 10sec/couteau inversé/Vit 3.
4. Placer votre préparation dans un moule de 20 cm de diamètre, parsemer de quelques pépites.
5. Enfournez pour 20 minutes à 180°C.
6. Laisser refroidir quelques minutes.

J'ai utilisé des chunks de chocolat blanc et noir,mais si vous n'en avez pas, concasser des tablettes de chocolat pour obtenir des pépites.