Muffins aux petits pois et aux lardons

Publié le par delphine

Muffins aux petits pois et aux  lardons

Pour un apéro dinatoire ces petits muffins sont excellents, et cela change un peu, je me suis inspirée d'une recette trouvée chez le cuisinier.net.

Avec cette recette je participe au défi Compile moi un Menu organisé par Seb « Poivré Seb » et son associée : Nath « Une cuisine pour VooZeNoo ». Pour ce mois ils ont choisi "Apéro Dinatoire" c'est un thème qui me parle puisque à la maison nous adorons grignoter.

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 150 gr de petits pois surgelés
  • 200 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100 gr de lardons fumés
  • 3 œufs
  • 100 gr de comté râpé
  • 12 cl de lait
  • 7 cl d'huile d'olive de mon partenaire Terra Delyssa
  • 3 cuillères à soupe de persil ciselé
  • sel poivre

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les petits pois pendant 10 minutes.
  3. Égoutter et rincer sous l'eau froide.
  4. Éplucher et émincer votre oignon, le faire revenir avec les lardons, lorsque les oignons ont bien fondus, enlever le gras rendus par les lardons.
  5. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, les œufs, l’huile et le lait.
  6. Ajouter le persil finement ciselé, le comté râpé, les lardons -oignon et les petits pois.
  7. Saler et poivrer.
  8. Répartir la pâte dans des caissettes à muffins et enfourner pour 15 minutes de cuisson environ.

Les muffins doivent être dorés, vérifier la cuisson avec la lame du couteau, qui doit ressortir propre.
Servir chaud ou froid, en entrée ou pour l'apéritif.

Préparation au TM5:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Éplucher votre oignon, le couper en deux le mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5, ajouter les lardons puis faire revenir 4min/90°C/Vit mijotage. Égoutter les lardons et oignon avec le panier cuisson puis réserver dans un petit saladier. Inutile de rincer le bol.
  3. Remplir le bol du thermomix avec 500g d'eau, mettre les petits pois dans le panier cuisson, insérer le panier puis programmer 16min/Varoma/Vit1. A la sonnerie sortir le panier à l'aide de la spatule puis passer le sous l'eau.
  4. Vider le bol de l'eau restante, puis mettre le lait, l'huile, la farine, la levure, les œufs, le sel, le poivre et le persil puis mélanger 30sec/Vit4.
  5. Ajouter les lardons-oignons, les petits pois, le Comté puis mélanger 30sec/Couteau Inversé/Vit3.
  6. Répartir la pâte dans des caissettes à muffins et enfourner pour 15 minutes de cuisson environ.

Les muffins doivent être dorés, vérifier la cuisson avec la lame du couteau, qui doit ressortir propre.
Servir chaud ou froid, en entrée ou pour l'apéritif.

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Muffins aux petits pois et aux  lardons
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Commenter cet article

Graine de faim kely 16/06/2016 19:25

Très printaniers tes muffins, j'aime beaucoup!
Bises
Lova

Poivré Seb 15/06/2016 16:51

Ils sont sympathiques ces muffins et les ingrédients font une belle association de saveur.
Jolie participation, à bientôt.
Seb

Isabelle 13/06/2016 11:36

Une recette parfaite pour le diner

Chrystel 12/06/2016 21:10

Esssssstra, j'ai justement cuit trop de petits pois hier. Je vais bien vite réaliser tes jolis muffins. Merci merci

salima 10/06/2016 23:02

oups ! désolée pour la faute de frappe, tes muffins salés sont tops ! bises

guy59600 10/06/2016 21:53

de jolis muffins biens gourmands
Une bonne soirée bises

Compile moi un menu 10/06/2016 21:10

J'adore les muffins à l'apéro et les tiens m'ont l'air bien moelleux. Une belle participation qui va venir garnir le buffet ;) ta recette est validée.
Bises
Nath

nicole passions 10/06/2016 20:30

des muffins salés magnifiques! avec les beaux jours ils seront idéaux dans un apéritif dînatoire par exemple....Bisous bisousssss

Assia 10/06/2016 20:29

Humm accompagné d'une bonne salade, j'attend encore 1h 30 pour manger. Bisous

Vanda 10/06/2016 19:24

parfait pour emporter en pique nique !!!!
merci ma belle ...Bonne soirée ...bizouilles

LadyMilonguera 10/06/2016 19:13

Sympa ces muffins salés !

josette 10/06/2016 17:05

ils ont l'air excellent tes muffins,j'adore les petits pois! bisous

sotis 10/06/2016 16:03

très sympa et on reste dans la tradition du petit pois lardons ;) bisous

Kakou 10/06/2016 15:38

Ca change avec les petits pois ! Jamais fait !
Bisous

Catalina 10/06/2016 15:28

excellents tes muffins, originale et très sympa idée

Amalia 10/06/2016 13:54

Oh oui j'adore ces petits muffins!

Cécile CC 10/06/2016 13:50

J'aime beaucoup l'idée de ces petits muffins, ils ont l'air terriblement bon, bisous

lapopotte@lolo 10/06/2016 13:09

hum, belle version salée et originale !

gut 10/06/2016 11:55

Forcément pour un petit apéro dinatoire c'est parfait ces petits muffins ! en plus c'est toujours fort apprécié ! ta garniture est originale et bien sympathique ! merci Delphine ! bisous

chris 10/06/2016 11:33

bien sympathiques ces petits muffins salés!!!
bisous

Marie L 10/06/2016 11:02

J'en prends un au passage. Belle journée

Mely 10/06/2016 09:17

J'aime déjà beaucoup ces petits muffins salés ! :)
Bises et bonne journée !

lesdelicesdethithoad 10/06/2016 08:09

ils sont sympas tes muffins!
bonne journée

kekeli 10/06/2016 08:02

Tes muffins me plaisent bien !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bises

La gourmandise de Violette 10/06/2016 07:46

mince j'ai loupé ce défi, très bon ces muffins,c'est vrai que ça change.. bon journée bises

delphine 10/06/2016 07:51

Le défi se termine le 25 juin tu as encore le temps de nous faire une petite gourmandise pour un petit apéro..

vanni 10/06/2016 07:01

De superbes muffins.
Très belle journée
Bises.

la cuisine de poupoule 10/06/2016 06:44

De beaux petits muffins plein de bonnes choses
bonne journée
Bises