Poêlée de légumes en sauce tomates

Publié le par delphine

Poêlée de légumes en sauce tomates

Toujours avec les patates douces que ma voisine m'a donné, j'ai improvisé un petit plat assez simple qui nous a beaucoup plu.

Ingrédients:

  • 350g de patate douce
  • 150g de carottes
  • 1 vingtaine de têtes de brocolis ( pour moi surgelés)
  • 150g d'oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 400g de poitrine fumée
  • 400g d'eau
  • 140g de concentré de tomates
  • 1 bouillon de bœuf en cube
  • 20cl de crème liquide
  • 10g maïzena
  • poivre.

Préparation au TM5: (Pour 3 assiettes)

  1. Éplucher votre oignon, le couper en 2 , éplucher votre ail, la dégermer, mettre l'ail et l'oignon dans le bol et mixer 5sec/Vit5.
  2. Enlever la couenne de la poitrine, puis la couper en fines tranches, l'ajouter dans le bol puis faire chauffer 7min30/95°C/couteau inversé/vit mijotage. A la sonnerie réserver dans un petit saladier. Inutile de rincer le bol du thermomix.
  3. Éplucher, laver et couper en fines rondelles vos carottes, éplucher, laver et couper en dés vos patates douces, les placer dans le panier cuisson.
  4. Mettre dans le bol, l'eau, le bouillon cube, le concentré de tomates, insérer le panier cuisson avec les légumes puis programmer 28min/100°C/Vit mijotage.
  5. Pendant ce temps, disposer vos têtes de brocolis dans le panier Varoma.
  6. A la sonnerie, ouvrir puis mélanger délicatement vos légumes dans le panier cuisson, (vous laisserez le panier dans le bol du thermomix pour terminer la cuisson) refermer puis placer votre panier Varoma avec les brocolis, puis programmer 20min/Varoma/Vit mijotage.
  7. A la sonnerie, enlever tous les légumes, ôter le panier cuisson en vous aidant de la spatule, réserver au chaud.
  8. Terminer la sauce, en ajoutant la crème liquide, la maïzena, le poivre puis mixer 10sec/Vit4 à la sonnerie ajouter les lardons et les oignons puis faire chauffer 3 min/90°C/couteau inversé/Vit mijotage.
  9. Servir vos légumes et napper de sauce.
  10. Bon appétit
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Publié dans Plaisirs salés, Thermomix

Commenter cet article

kekeli 18/05/2016 06:41

Hummm !! tu me tentes !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Carmencita 18/05/2016 00:23

jolie poêlée de légumes, je crois n'avoir jamais cuisiné de la tomate avec la patate douce, bises

Kakou 17/05/2016 21:34

Ca ne peut être que bon !
Bisous

samar 17/05/2016 20:19

coucou Delphine
j'aime bcp ta poelee de legumes j'en prepare souvent mais avec la sauce tomate c'est un regal
bise

Pounchki 17/05/2016 17:32

Une assiette de légumes qui me plait beaucoup, très tentante :) bisous et belle soirée

Marie L 17/05/2016 13:33

Je n'aurais pas imaginé manger la patate douce avec une sauce tomate. Mais je trouve le résultat plutôt sympa, et le plat est complet ainsi. Belle journée

Amalia 17/05/2016 09:49

Une belle recette de legumes comme j'aime

DANA 17/05/2016 09:15

Bonjour, je n'ai pas de brocolis ni de patates douces mais seulement des pommes de terre ; cela pourrait-il convenir pour votre recette?

delphine 17/05/2016 16:57

Oui bien sûr avec des pommes de terre cela marche aussi.
J'espère que cela vous plaira.

sandra 17/05/2016 09:03

une bonne sauce pour accompagner des légumes....hum!

DANA 18/05/2016 10:06

Bonjour Sandra, vous avez mentionné une sauce ; pourriez-vous m'indiquer laquelle vous feriez pour cette recette? Merci d'avance.

Catalina 17/05/2016 08:48

c'est très appétissant, bisous

popote14 17/05/2016 08:44

une très belle assiette bien apétisante bonne semaine bisous

Nathalie 17/05/2016 08:10

Coucou Delphine je suis parfois en panne d'idée sur comment cuisiner les legules légumes! Voilà une recette qui devrait m'aider!! Bises

Assia 17/05/2016 07:44

C'est la saison de légumes et il faut en profiter. Bisous et bon mardi

la cuisine de poupoule 17/05/2016 07:14

Encore un bien beau plat il aurait du succès chez moi
bonne journée
Bises