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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Marmites de la mer

Marmites de la mer

J'ai réalisé cette recette pour la bataille Food #34

Jenna du blog Bistro de Jenna est à l’origine de cette belle initiative, Olivier du blog sharing cuisine, a choisi comme nouvelle marraine Oriane du blog"La Femme à tête de chou" pour choisir le nouveau thème de cette bataille.

Voici le thème: Bataille Food #34 " Les fruits de la mer"

Autour de ce thème, deux ingrédients sont imposés : l'huile d'olive et un fruit ou légume de saison..

Ingrédients: (pour 5 petites cocottes)

  • 250 g de colin
  • 350 g de fruits de mer
  • 3 échalotes
  • 1 grosse carotte
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 10g d'huile d'olive de mon partenaire Terra Delyssa
  • 2 grosse c à s de crème fraîche épaisse
  • 1 c a s de fumet de poisson
  • sel, poivre
  • Chapelure

Préparation:

  1. Faites revenir dans une cocotte , les échalotes dans l'huile d'olive. Remuez, et ajouter la carotte coupé en petits dés. Arroser avec le vin blanc, puis incorporer le fumet de poisson en mélangeant et monter le feu pour réduire un peu.

  2. Ajouter les fruits de mer. Mettre le couvercle, et laisser cuire 2-3 minutes.

  3. Couper le colin en petits tronçons. Ajouter les morceaux dans la cocotte, couvrir, et laisser cuire quelques minutes. En fin de cuisson ajouter la crème fraîche, assaisonner puis remuer délicatement.

  4. Répartir dans des petites cocottes, parsemer de chapelure, passer au four à 220° pendant une vingtaine de minutes.

Servir chaud accompagné de riz basmati.

Préparation au TM5:

  1. Éplucher les échalotes et les carottes, couper votre carotte en rondelles, les mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5, ajouter l'huile d'olive et faire revenir 5min/90°C/Vit mijotage.
  2. Arroser de vin blanc, ajouter le fumet de poisson, le sel et le poivre. Mettre vos fruits de mer et le colin coupé en petits tronçons dans le panier cuisson, insérer le panier cuisson dans le bol puis faire chauffer 9 min/100°C/vit mijotage.
  3. Sortir le panier puis répartir votre poisson et fruits de mer dans vos cocottes, ajouter la crème fraîche dans le bol pour finaliser la sauce puis mixer 15sec/vit 5, répartir votre sauce dans les cocottes puis parsemer de chapelure.
  4. Passer au four à 220° pendant une vingtaine de minutes.

Servir chaud accompagné de riz basmati.

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Marmites de la mer
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I
Une délicieuse marmite
Bisous
Répondre
A
C'est sympa ces petits gratins crumbles en cocottes individuelles.
Répondre
C
miaaaaaaaaam super recette !!
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V
Et hop...recette notée pour la réaliser rapidement...

Bises.Valou.
Répondre
D
Ça à l'air tellement gourmand cette recette !
Répondre
W
Belle participation
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D
Très belle recette gustative, élégante, facile à réaliser. Elle nécessite un peu de temps à la préparation c'est le seul bémol.
Répondre
O
Une marmite gourmande, généreuse, je salive devant mon écran....Bravo Delphine !
Bon weekend,
Olivier
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K
Cela doit être très bon !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Répondre
S
coucou Deplhine
un regal tes marmites de la mer elles nous invitent a l'evasion et a la farniente
bise ma belle
Répondre
S
ça l'air d'être un régal et idèal pour le repas du soir , histoire de manger leger
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L
Une bien belle cassolette de la mer ;)
Tout ça m'a l'air bien gourmand, merci !!!
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C
une jolie idée de marmite .. ! trop gourmand !:)
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A
qu'est ce que ça doit être bon, j'aime beaucoup cette belle marmite.
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M
Ces petites marmites ont l'air à tomber, j'imagine bien cette cassolette sur ma table prochainement 1 Bonne soirée !!
Répondre
C
Trop mignonne tes petites marmites!
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N
Tres appetissantes ces petites marmites
Répondre
N
Tres appetissantes ces petites marmites
Répondre
L
C'est le genre de recette que j'adore :)
Bonne soirée,
Laurent
Répondre
P
Elles ont l'air délicieuses ces petites marmites !

Belle soirée,

Gabrielle
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R
hum ça donne envie ces petites cassolettes ;)
Bonne soirée
Fanny
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C
une cocotte jolie et appétissante comme j'aime
bisous
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J
Jolie marmite !! ça donne faim!
Merci pour cette belle réalisation et ta participation
Belle soirée Jenna
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J
superbe tes cocottes,et sa l'air bien délicieux!! bisous
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C
très jolies ces cocottes un régal ta recette, j'aime beaucoup en individualité c'est sympa, bises
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C
Oh! J'aime bien tes petites cassolettes! J'en ai réalisée pour les fêtes de Noël et je n'ai pas retrouvé mes notes pour publier l'article! Les tiennes me font bien envie!
Bises et belle journée!
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C
super idée ces petites cocottes. Belle journée à toi. Bises
Répondre
C
c'est ce que j'ai préparé pour notre repas de ce soir!!!!
c'est trop bon... ;)
bisous
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L
Une bien jolie recette qui me donne faim ! J'adore ce type de gratin de la mer plein de saveurs. Gros bisous ma Delphine
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C
Très belle ta petite cocotte ;) bises
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A
Oh la la j'ai envie d'y gouter!
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S
hum....quelle bonne petite marmite!
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M
Elle a l'air délicieuse cette marmite, ça donne très envie !!!
Bon mercredi
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H
De délicieuse marmittes qui donne trés envie avec cette garniture!
Répondre
L
hum, jolies cocottes savoureuses !
Répondre
L
Ta réalisation est tout simplement alléchante
Répondre
L
Une belle marmite qui me tente bien
bonne journée
bises
Répondre