Salade de pois chiches Libanaise

Publié le par delphine

Salade de pois chiches Libanaise

Stéphanie de Cuisine-moi un mouton, a crée la Foodista Challenge, c'est Elise du blog "And so we cook" qui a choisi le thème de cette 17ème Foodista: La cuisine Libanaise en associant un végétal pour la photographie. Pour ma part j'ai utilisé les herbes aromatiques utilisé dans ma recette.

J'ai donc été chercher une recette "Chez déjeuner de Soleil" qui proposait une belle salade, tout pour me plaire, avec le printemps qui arrive j'aime me préparer des salades pour déjeuner le midi....

Ingrédients:

  • 400 g de pois chiches cuits et égouttés
  • 4 à 5 tomates moyennes, j'ai utilisé mes grosses tomates cerises en grappe.
  • 40 g de pignons de pin
  • 15 feuilles de coriandre
  • 10 feuilles de persil plat
  • 7 feuilles de menthe fraîche
  • le jus d'un citron jaune
  • une pincée de coriandre en poudre
  • une pincée de cumin en poudre
  • une pincée de sumac en poudre
  • huile d'olive vierge de mon partenaire Terra Delyssa

Préparation:

  1. Dans un saladier mélanger le jus de citron avec les épices, un bonne pincée de sel et 6 à 8 c à s d'huile d'olive. Laver et couper les tomates en dés et les ajouter au saladier. Ajouter les pois chiches et mélanger.
  2. Ciseler toutes les feuilles (avec des ciseaux ou un couteau) et les ajouter aux pois chiches. Mélanger à nouveau puis ajouter les pignons de pin.
  3. Rectifier si besoin de sel et d'huile d'olive. Laisser mariner au moins 30 minutes puis servir à température ambiante.

Elle se conserve bien plusieurs heures au frais mais penser la sortir au moins 40 min avant de servir.

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Salade de pois chiches Libanaise
Salade de pois chiches Libanaise
Salade de pois chiches Libanaise

Publié dans Salades, Plaisirs salés

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Commenter cet article

Isabelle 30/03/2016 14:45

Je me la mets de côté ta recette. elle me plait beauoup

Amal Fetouni Ghaddar 26/03/2016 22:15

Une salade bien fraiche, bisous

Amalia 26/03/2016 09:20

Je ne suis pas une grosse dingue de pois chiche (bon ça commence a venir) mais ta salade me fait envie

Anne Laure 26/03/2016 00:03

Moi qui adore les pois chiches ce sera une nouvelle façon d'en manger ! Bravo pour cette très chouette recette ;)

Marie - Cooking and Bon Appetit 25/03/2016 18:53

J'aime beaucoup les pois chiches alors je suis forcement séduite par ta recette qui m'a l'air très fraîche et savoureuse ! Bon week-end, des bisous !!

Elise / And so we cook 25/03/2016 18:09

J'aime beaucoup ce genre de salade, avec des pois chiches, des herbes, des épices... c'est délicieux, frais, sain et nourrissant. Merci beaucoup pour ta participation !

mélie melo en cuisine 25/03/2016 10:20

hummmmm sa fait envie et me fait voyager en restant devant mon ordi ^^

kekeli 25/03/2016 06:37

J'aime ta recette !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

La Cuisine de Lillie 24/03/2016 23:42

Une jolie salade fraiche et simple comme je les aime. :)

Carmencita 24/03/2016 20:55

j'en fais aussi mais je ne mets pas de menthe, une délicieuse salade bises

Catalina 24/03/2016 18:44

c'est frais, j'adore ce type de salade
gros bisous

Cookin Movie 24/03/2016 17:47

J'adore les pois chiches ! Bravo :)

josette 24/03/2016 17:44

moi,qui adore le pois chiche,ta salade ne peut que me plaire!! bisous

amour de cuisine 24/03/2016 17:14

quelle jolie salade, j'aime beaucoup

Sylvie 24/03/2016 15:05

elle est très appétissante cette salade

Petite cuillère et Charentaises 24/03/2016 15:02

elle a l'air délicieuse cette salade !

Belle journée,

Gabrielle

samar 24/03/2016 14:55

J'adore la salade de pois chiche j en prepare souvent un regal
Bise

sotis 24/03/2016 14:33

elle est très appétissante ta salade!!! bisous

Danielle DERE 24/03/2016 13:14

des saveurs exotiques qui me conviendraient bien

Viane 24/03/2016 11:34

Avec des pois chiches, tu es toujours certaine de me faire plaisir !!

La tendresse en cuisine 24/03/2016 10:49

Une très jolie recette libanaise, j'aime beaucoup. Les pois chiches sont plein de bonnes choses pour la santé en plus ! Gros bisous

Madame Chouquette 24/03/2016 10:24

Une salade bien fraiche qui donne envie, surtout avec ce soleil dehors !

GUT 24/03/2016 09:51

Elle ne manque pas de saveurs avec ces épices ! On oublie souvent que les pois chiches font de belles salades ! j'aime beaucoup celle-ci ! elle est savoureuse ! gros bisous

LadyMilonguera 24/03/2016 09:48

Elle me plait cette salade de pois chiches !

Pounchki 24/03/2016 09:36

Une salade qui nous fait voyager :) bisous et bon jeudi

Marlyzen 24/03/2016 09:03

Une salade parfumée comme je les aime. Et je suis une grande fan de pois chiches :)

Assia 24/03/2016 08:42

Une salade qui sent bon le soleil et qui donne envie de bon matin. Bisous

popote14 24/03/2016 08:38

une bonne salade mes chez moi on n'aime pas les pois chiches bonne journée bisous

bénédicte Valet 24/03/2016 08:35

j'adore les pois chiches jolie salade ! :)

la cuisine de poupoule 24/03/2016 07:32

Une belle salade pleine de saveurs
bonne journée
bises

nicole passions 24/03/2016 07:24

bien bon tout ça. J'adore les pois chiche et je ne pense pas assez souvent à la cuisiner. Bisousssss