Poulet à la Basquaise.

Une petite recette qui vient tout droit de chez Kekeli, ce n'est pas la première recette que je vais chercher chez cette grande cuisinière et sûrement pas la dernière non plus....

Si vous êtes en panne d'idées allez vous rendre sur le blog de Kekeli c'est par ici

Tout le monde a adoré...

Je vous partage sa recette:

Ingrédients:

• 4 cuisses de poulet
• 6 tomates
• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons verts
• 4 oignons
• 4 gousses d'ail
• 1 cuill à soupe de concentré de tomates
• 1 bouquet garni ou brum' bouquet garni
• ½ cuill. à café de piment d'Espelette
• 3 cuill. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation:

1. Couper les poivrons en lamelles en retirant les membranes blanches et les graines. Peler et émincer les oignons et les gousses d'ail. Peler, épépiner et couper les tomates en quartiers.
2. Assaisonner les cuisses de poulet de tous côtés avec le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Les faire dorer 10 mn de tous côtés à feu doux dans l'huile d'olives. Les réserver.
3. Mettre à la place les oignons et l'ail. Les faire suer 5 mn à feu doux. Ajouter les poivrons. Cuire à feu doux 5 mn en remuant. Ajouter les tomates, le bouquet garni, le concentré dilué dans un verre d'eau tiède.
4. Remettre les cuisses de poulet. Couvrir et cuire à feu doux 45 mn.
5. Enlever le bouquet garni et servir bien chaud avec du riz ou des pâtes.

Je n'avais pas de bouquet garni j'ai donc utilisé mon Brum' Bouquet garni en mettant 4 pulvérisations les saveurs étaient parfaitement diffusées dans le plat.