Kringle Estonien

Publié le par delphine

Kringle Estonien

Avec cette recette, je m'associe à Sophie de "Cuisiner pour la paix" pour fêter les Estoniens.

Sophie s'est engagée à cuisiner une recette de chaque pays du monde le jour de sa fête nationale pendant une année entière, d'ailleurs elle a réitérée une deuxième année, j'arrive un peu tard car c'est le dernier mois de son voyage culinaire, mais j'ai tenu quand même à participer au moins une fois, car je trouve sa démarche pleine de générosité.

Vous allez me dire que, cette brioche, nous l'avons vue un peu partout sur la blogosphère, mais moi je ne l'avais pas réalisée et j'adore tester différentes recettes.

Cette brioche est un régal, mais malheureusement à la cuisson elle s'est un peu aplatie, je vous la montre quand même.

Ingrédients:

  • 300 g de farine
  • 12 cl de lait
  • 30 g de beurre
  • 1 c à c de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 15 g de levure fraîche de boulanger (ou 10 g de levure de déshydratée)
  • 1 pincée de sel

Garniture

  • 40 de beurre
  • 50 g de sucre roux
  • 40 g de pépites de chocolat

Dorure

  • lait en poudre
  • sucre vanillé

Préparation au thermomix:

  1. Mettre le lait, le beurre et la levure dans le bol, et mélanger 37°/vit.2/3min
  2. Ajouter la farine, l’œuf, le sucre, le sel, et pétrir/4mn
  3. Mettre la pâte dans un saladier propre, couvrir et laisser lever la pâte dans un endroit chaud 1 heure 30 environ, la pâte doit doubler de volume.
  4. Préparer la garniture, mettre dans le bol du thermomix le beurre et le sucre puis mélanger 5min/60°C/Vit mijotage.

  5. Dégazer la pâte, abaisser la pâte en rectangle.

  6. Étaler dessus le beurre fondu mélangé au sucre, saupoudrer de pépites de chocolat, rouler en un boudin. Couper le boudin en 2. 5voir photographies)

  7. Torsader (en prenant soin à ce que les parties coupées soient au dessus), former un rond.

  8. Laisser reposer 1 h.

  9. Badigeonner avec un peu de lait en poudre mélangé à un peu d'eau, parsemer dessus un peu de sucre vanillé.

  10. Préchauffer votre four à 180°, et enfourner pour 25 minutes.

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DANA 07/02/2017 13:55

Bonjour, je viens de sortir ma brioche du four : belle présentation mais pas encore goûté. Nous attendons ce soir. Merci du partage.

nanoue 16/04/2016 17:39

Nous venons de goûter à cette délicieuse brioche que nous avons fait ce matin. Et oui nous avons résisté à la tentation......à la place des pépites nous avons mis du chocolat en poudre et du pralin. Un pur délice. Merci pour toutes vos recettes

mélie melo en cuisine 29/02/2016 17:12

hummmm top !!

Isabelle 28/02/2016 21:25

c'est une belle réussite ce kringle

Viane 27/02/2016 00:49

Je ne connaissais pas le kringle jusqu'à aujourd'hui, mais visiblement, il a eu beaucoup de succès !! Bisou

Kakou 25/02/2016 21:55

Jamais faite cette brioche ! Je testerais bien !
Bisous

kekeli 25/02/2016 05:01

Quelle bonne idée de cuisiner une recette par pays !! Ta brioche est très jolie !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

nicole passions 24/02/2016 21:17

trop bon, je l'ai fait il y a peu....J'adore tout ce qui tourne autour des brioches...Bisousssssssss

Coco Symphonie 24/02/2016 19:46

En voilà une brioche "qui a de la gueule" comme on dit !

Carole 24/02/2016 19:41

Elle est jolie cette brioche, j'en prendrais bien une tranche !

sandra 24/02/2016 17:46

très réussi!!!

Pounchki 24/02/2016 17:15

C'est une brioche que j'aime beaucoup, la tienne est superbe !! bisous et belle soirée :)

guy59600 24/02/2016 16:41

très jolie réalisation et a voir la découpe elle est quand même bien épaisse ta brioche
très bon après-midi bises

gridelle 24/02/2016 13:24

c'est une brioche que j'adore!

Patty 24/02/2016 13:07

Quelle belle brioche!

Camilleb 24/02/2016 11:39

Ça m'a l'air parfait!!!

La tendresse en cuisine 24/02/2016 11:14

Bravo pour cette magnifique brioche et un grand merci pour ta participation à "Cuisiner pour la paix" qui continue et je serais heureuse de te mettre à l'honneur pour d'autres fêtes si tu le souhaites. Belle journée Delphine et gros bisous

Amalia 24/02/2016 09:54

Il est beau ton kringle Delphine!

popote14 24/02/2016 09:32

elle est magnifique ta brioche moi j'adore je ne la connaisser pas non plus bonne journée bisous

Catalina 24/02/2016 09:32

super ma Delphine, moi aussi j'ai fait cette brioche :))
bisous

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 24/02/2016 08:40

Je ne connaissais pas cette brioche !tu nous fait voyager gourmandement!

la cuisine de poupoule 24/02/2016 08:40

Humm cette brioche a l'air parfaite une belle participation
Bonne journée
Bises