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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Boulangerie, brioche, mie filante, Gourmandises sucrées, Thermomix

Brioche à la mie filante. (Thermomix)

19 Janvier 2014

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Merci à Aurélie ma conseillère Thermomix pour la recette.

Ingrédients:

500g de farine
1 œuf
250 g de lait
1 c à café de sel
20 g de levure de boulanger
80 g de sucre
110 g de beurre

Préparation:

Mettre la levure, le lait, le sucre dans le bol et régler 6 mn/37°C/Vit2
Ajouter le beurre et l’œuf puis régler 2mn30/37°C/Vit2
Ajouter la farine et le sel puis pétrir 4 minutes
Mettre la pâte dans un saladier, et laisser gonfler(environ 2 heures) , la pâte doit doubler de volume.
Mettre la pâte dans un moule et laisser gonfler à nouveau environ 1h30
Pour la dorure j'utilise 1 cuillère à soupe de lait en poudre que je délaye avec une cuillère à soupe d'eau et je badigeonne avec un pinceau puis je parsème de perles de sucre...
Préchauffer le four et enfourner à 200°C pendant 20 à 25 minutes.

Brioche à la mie filante. (Thermomix)

Brioche à la mie filante. (Thermomix)

Brioche à la mie filante. (Thermomix)

Brioche à la mie filante. (Thermomix)

Brioche à la mie filante. (Thermomix)

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B

barbara

23/01/2014 22:27

Un vrai délice cette brioche. Merci :)

D

delphine

24/01/2014 07:43

Merci c'est gentil ma recette préférée en plus elle est rapide à faire....

L

LadyMilonguera

19/01/2014 10:43

Elle est superbe ta brioche !!!

D

delphine

19/01/2014 13:42

Merci....Enfin j'y arrive, j'ai testé quelques recettes.....

A

angelique

19/01/2014 09:02

très bien réussi, et très jolie !!!

D

delphine

19/01/2014 09:05

C'est ma recette préférée...Elle est trop bonne....Merci Angélique...