Merci à Aurélie ma conseillère Thermomix pour la recette.
Ingrédients:
500g de farine
1 œuf
250 g de lait
1 c à café de sel
20 g de levure de boulanger
80 g de sucre
110 g de beurre
Préparation:
Mettre la levure, le lait, le sucre dans le bol et régler 6 mn/37°C/Vit2
Ajouter le beurre et l’œuf puis régler 2mn30/37°C/Vit2
Ajouter la farine et le sel puis pétrir 4 minutes
Mettre la pâte dans un saladier, et laisser gonfler(environ 2 heures) , la pâte doit doubler de volume.
Mettre la pâte dans un moule et laisser gonfler à nouveau environ 1h30
Pour la dorure j'utilise 1 cuillère à soupe de lait en poudre que je délaye avec une cuillère à soupe d'eau et je badigeonne avec un pinceau puis je parsème de perles de sucre...
Préchauffer le four et enfourner à 200°C pendant 20 à 25 minutes.