Recette trouvée grâce à Frédérique dans cuisine actuelle....
Ingrédients:
350 g de pommes
300 g de farine de blé
250 ml de lait
100 g de sucre en poudre + 30 g
60 g de beurre + 30 g
2 œufs
1 sachet de levure
1 pincée de sel
Préparation:
Éplucher les pommes, ôter le trognon, coupez-les en quartiers puis en tranches.
Faire fondre 30 g de beurre et versez-le sur les pommes. Saupoudrer avec 30 g de sucre en poudre et mélanger pour que chaque tranche de pomme soit bien enrobée.
Préchauffer le four à 180 °C.
Couper le reste du beurre en parcelles. Faites-le fondre à feu doux.
Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le reste du sucre et fouetter vivement.
Ajouter le beurre et le lait et mélangez à nouveau.
Mélanger la farine, la levure chimique et le sel et incorporer cette préparation à la précédente.
Verser au 2/3 dans des moules à muffins bien beurrés.
Disposer harmonieusement les pommes par dessus en rosace et enfourner pour 30 min.
ohhh j'adore que se sont bonnes ses muffins mmmm ^^ <br />
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