Gourmandises sucrées, Friandises, blancs d'oeufs, biscuit rose, Fossier, chocolat
Croustillant de biscuits roses en mille feuilles.
24 Novembre 2013
Rédigé par Delphine et publié depuis
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Ingrédients:
- 3 blancs d’œufs
- 100 g de poudre de biscuits roses FOSSIER
- 50g de sucre semoule
- 40g de sucre glace
- 200ml de crème liquide
- 200g de pistole de chocolat au lait
Préparation:
- Mixer les biscuits roses pour obtenir une poudre de biscuits, ajouter le sucre glace et mixer à nouveau.
- Monter les blancs en neige puis les meringuer avec le sucre semoule.
- Lorsque que la meringue est bien serrée, incorporer le sucre glace et la poudre de Biscuit Rose Fossier.
- Mettre cette pâte dans une poche à douille et faire 3 cercles (à peu près du même diamètre),
- Cuire les cercles à 150°C de 30 à 40 minutes, il faut que cela soit bien durs.
- Faire la mousse au chocolat. Mettre le chocolat à fondre au bain marie, monter la crème fouettée puis incorporer délicatement le chocolat.
- Dresser aussitôt et régalez-vous....
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