Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun
14 Février 2018
Voici un petit dessert réalisé pour la St Valentin, il est assez simple d’exécution, il faut juste un peu de temps pour prévoir les temps de pause au congélateur;
De plus il faudra prévoir environ 5 heures de décongélation pour le déguster.
J'ai utilisé le moule silikomart cœur bombé livré avec un découpoir que j'ai acheté dans la boutique de cuisine shop.
J'ai choisi de ne pas trop le charger en décoration, après c'est libre à vous de le décorer comme vous le souhaiter.
Ingrédients:
Pour la Panna cotta Amandes
Pour la mousse de framboises
Pour la pâte spéculoos
Pour le miroir rouge:
Préparation:
Préparation de la panna cotta ( à faire en premier l'avant veille ):
Préparation au Thermomix:
Préparation de la panna cotta ( à faire la veille):
Préparation de la mousse Framboises: (à faire la veille en début de matinée)
Pour la mousse framboises au thermomix
Pour la pâte au spéculoos ( à faire la veille lorsque votre entremet est congelé )
Préparation:
Préparation au thermomix
Le glaçage a réaliser le jour même de la dégustation:
Préparation au Thermomix:
Pour le miroir à réaliser le jour même de la dégustation:
Pour le nappage, je vous conseille de mettre votre entremet congelé sur une volette avec deux spatules sous l'entremet cela sera plus facile pour le mettre sur votre plat de présentation.
Le reste de glaçage peut se conserver dans un récipient fermé pendant 3 à 4 semaines ou le congeler, vous le réchaufferez au bain marie.
Prévoir au minimum 5 heures de décongélation avant de déguster, il faudra le décongeler au frais.
Thermomètre Digital Prima long, -50°C + 150°C, sonde cuisine pâtisserie achat acheter vente
Thermomètre de Cuisine Digital Prima Long - Retrouvez sur Cuisineaddict toute notre gamme de thermomètres qualité professionnelle aux meilleur prix. Thermomètre digital prima long de la marque ...
https://www.cuisineaddict.com/achat-thermometre-digital-prima-long-229.htm
Moule coeur bombé petit modèle (amore) - 600 ml
Abonnez-vous gratuitement à la newsletter CUISINESHOP Il vous suffit de rentrer votre adresse email ci-contre afin de recevoir nos offres privilégiées Utilisation des cookies CuisineShop utilise...
https://www.cuisineshop.fr/cuisson-moules-silicone-moules-silikomart/moule-silicone-coeur-bombe.html
Entremet cassis et crémeux citron - Oh, la gourmande..
Un petit entremet que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon fils. Il n'est pas très compliqué à réaliser il faut juste prévoir de le préparer au moins deux jours avant car il faut des tem...
http://www.ohlagourmandedel.com/2016/05/entremet-cassis-et-cremeux-citron.html
Un aure entremet réalisé dans ce moule
Commenter cet article
1 soupçon 2 gourmandises 20/02/2018 13:42
Mary 16/02/2018 20:40
delphine 16/02/2018 20:42
Marlyzen 16/02/2018 18:12
Isabelle 16/02/2018 16:41
les délices de manel 15/02/2018 22:50
Kakou 15/02/2018 20:28
delphine 15/02/2018 20:32
Chris 15/02/2018 20:09
Cooking Julia 15/02/2018 18:46
Vanda 15/02/2018 15:27
Nanou 15/02/2018 14:50
delphine 15/02/2018 17:57
lolo 15/02/2018 11:42
Julie 15/02/2018 11:16
Isabelle - Miel et Citronnelle 15/02/2018 11:02
Messergaster 15/02/2018 10:17
popote14 15/02/2018 10:12
Chrystel 15/02/2018 08:27
Cha bricole (Chantal) 15/02/2018 07:32
marielle 15/02/2018 06:11
kekeli 15/02/2018 05:54
tinou66 14/02/2018 23:41
delphine 15/02/2018 07:27
salima 14/02/2018 22:45
Muriel des Myls 14/02/2018 22:00
jackie 14/02/2018 19:12
guy59600 14/02/2018 18:43
Sylvie D. 14/02/2018 18:18
delphine 14/02/2018 19:42
vanni 14/02/2018 18:05
papillonmyosotis 14/02/2018 17:29
Gut 14/02/2018 17:26
Brigitte / Les filles à table 14/02/2018 17:17
Nintron 14/02/2018 17:03
delphine 14/02/2018 19:44
Marie L 14/02/2018 15:20
Daniela 14/02/2018 15:00
Catalina 14/02/2018 14:31
Mauricette 14/02/2018 13:29
Ponpon 14/02/2018 12:38
La cuisine de poupoule 14/02/2018 09:18
Martine 14/02/2018 07:57
Lolo 14/02/2018 07:44