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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Tuiles craquantes salées

J'ai trouvé cette recette chez Chrystel du charmant blog "Entre rire et Cuisine". Ces petites tuiles sont extras, parfait pour nos petits apéros.

J'ai fait la recette avec un blanc d’œuf donc j'ai obtenu 6 tuiles mais je vous mets la recette avec deux blancs d’œufs.

Ingrédients:

  • 65 g de blancs d'œufs (environ 2 œufs moyens)
  • 65 g de farine
  • 65 g de beurre fondu
  • 10 g de parmesan
  • graines de votre choix (pavot, carvi, sésame, cumin, mélange de graines, paprika...)
  • Sel, poivre ou piment d'Espelette.

 

Préparation de Chrystel:

  1. Préchauffer votre four à 180°C (Th6).
  2. Dans un saladier, mélanger les blancs d'œufs avec la farine et le beurre préalablement fondu au micro-ondes. Ajouter le parmesan, un peu de sel et de poivre ou du piment d'Espelette.
  3. Disposer une feuille de papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone sur une plaque à pâtisserie.
  4. Déposer environ 1/3 d'une cuillère à café de pâte par tuile. Étaler assez finement chaque tas plus ou moins en rond avec le dos de votre cuillère. Les espacer car en cuisant l'appareil à tuile va s'étaler légèrement.
  5. Ajouter quelques graines sur le dessus de chaque tuiles.Faire cuire 8 à 10 minutes, suivant votre four.  Surveiller la cuisson, les tuiles sont cuites quand leur contour est doré et qu'elles se décollent toute seule de la plaque de cuisson.

Les disposer sur une grille, le temps qu'elles refroidissent.

N.B. : ne pas les cuire trop longtemps à l'avance sous peine de perdre leur côté croquant.

Préparation au thermomix:

  1. Préchauffer votre four à 180°C (Th6).
  2. Dans votre bol mettre le beurre puis faire chauffer 2min/90°C/vit2. Ajouter la farine, le parmesan les blancs d’œufs, l'assaisonnement et les épices et mélanger 30sec/vit3.
  3. isposer une feuille de papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone sur une plaque à pâtisserie.
  4. Déposer environ 1/3 d'une cuillère à café de pâte par tuile. Étaler assez finement chaque tas plus ou moins en rond avec le dos de votre cuillère. Les espacer car en cuisant l'appareil à tuile va s'étaler légèrement.
  5. Ajouter quelques graines sur le dessus de chaque tuiles.Faire cuire 8 à 10 minutes, suivant votre four.  Surveiller la cuisson, les tuiles sont cuites quand leur contour est doré et qu'elles se décollent toute seule de la plaque de cuisson.

 

 

 

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Tuiles craquantes salées
Tuiles craquantes salées

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La tendresse en cuisine 30/01/2018 09:49

Elles sont jolies comme tout ! Bravo ma Delphine et gros bisous

Chrystel 30/01/2018 08:33

Oh, merci Delphine d'avoir testé ces tuiles. Je les adore. Bisous

Isabelle 28/01/2018 12:37

Ce sont des petites tuiles gourmandes que je fais souvent pour accompagner les veloutés. Mes enfants en sont fans..et moi aussi
Bises

tinou66 27/01/2018 10:54

Je prends aussi cela change un peu merci bonne fin de semaine

delphine 27/01/2018 15:07

Avec plaisir Bon week end

kekeli 27/01/2018 06:10

je mets ta recette dans mes favoris !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

ISCA 27/01/2018 00:08

Parfait pour les apéritifs et pratique lorsqu'on a des blancs à écouler.

Nathalie 26/01/2018 23:10

Ils sont à croquer ces sablés salés. Bises

salima 26/01/2018 21:56

tes tuiles salées me plaisent beaucoup ! bises

papillonmyosotis 26/01/2018 21:34

Jolie création apéritive

Bouboulina 26/01/2018 21:05

ils donnent envie !!
promis j'essaie au prochain apéro!

delphine 27/01/2018 08:08

Merci de votre visite
Bon week end

Chris 26/01/2018 18:57

Parfait pour un petit apéro impromptu ces tuiles!!!!
Bises et bon week-end

lolo 26/01/2018 17:11

hum, elles sont superbes ces tuiles ! je note la recette merci

Marie L 26/01/2018 15:28

C'est une super idée. A tenter avec le jus d'haricots blancs à la place de l'oeuf. Belle journée. Bisous

Brigitte / Les filles à table 26/01/2018 15:25

Elles doivent se laisser dévorer !! Bises

sotis 26/01/2018 15:12

ça c'est une bonne idée pour l'apéro!!!! bisous

jackie 26/01/2018 15:07

Elles me plaisent bien ces tuiles craquantes . Bisous

guy59600 26/01/2018 14:46

de très belles tuiles
excellent après-midi bises

Kakou 26/01/2018 10:58

J'adoooore le parmesan !
Bisous

Gut 26/01/2018 10:56

Elles sont craquantes ces petites tuiles, au propre comme au figuré Delphine ! Au Parmesan des petites graines et piment d'espelette elles ont tout pour plaire ! merci Beaucoup gros bisous

Ponpon 26/01/2018 10:39

Un bon moyen salé! d'utiliser les blancs d'oeufs.
Merci pour ta recette.
Biz

La cuisine de Poupoule (Christelle) 26/01/2018 10:34

Je note cette recette car comme tu le sais j'adore faire mes biscuits pour les apéro
Bonne journée
bises

vanni 26/01/2018 10:17

Merci pour ce délice
Bonne journée
Bises.

Lolo 26/01/2018 08:53

Je les aient également vu chez Christelle ;) tu les as bien réussies ! Bonne journée bises

Martine 26/01/2018 07:55

Ah oui c'est une bonne adresse :-) La preuve avec mon far
Ils font bien envie tes petits gâteaux surtout le matin quand on a faim
Gros biosus

Chrystel 30/01/2018 08:32

Merci pour "la bonne adresse" Martine. Bisous